Zapatero Keto Blackberry

¡Delicious Keto Blackberry Cobbler es el regalo perfecto para llevar a todas tus reuniones de verano! Está lleno de muchas moras jugosas y atender el pastel dorado. Este postre fácil es bajo en carbohidratos, ceto, sin gluten y sin granos.

Las moras regordetas y maduras son la clave de esta receta de zapatero. Es difícil creer que esta receta de zapatero de moras baja en carbohidratos en realidad no contenga azúcar, por lo que puede servirla a todos (ya sea que estén buscando una receta baja en carbohidratos o no), y no tendrán ni idea. ¡Es nuestro pequeño secreto divertido!

Si es nuevo en la alimentación baja en carbohidratos o es un profesional en ello, probablemente ya sepa que las bayas son la fruta perfecta para llevar. Son naturalmente dulces y tienen un bajo contenido de carbohidratos, por lo que es fácil de incluir en sus macros. Entonces, naturalmente, cuando anhelo algo dulce, me gusta buscar este zapatero ceto de moras en el verano.

Ingredientes necesarios

Los ingredientes para este zapatero de moras ceto fácil son simples, por lo que, junto con su sabor, estoy seguro de que querrás hacerlo una y otra vez.

  • Manteca – Deberá usar mantequilla sin sal tanto para el zapatero como para la cobertura. Si opta por usar mantequilla sin sal, es posible que deba agregar una pizca adicional de sal a la masa.
  • Queso crema – Para lograr los mejores resultados, el queso crema debe ablandarse antes de comenzar.
  • Edulcorante y eritritol en polvo: el edulcorante es para la masa de zapatero y el eritritol en polvo es para la cobertura. Ambos son necesarios para darle al postre el mejor sabor.
  • Huevos – Son lo que une los ingredientes maravillosamente.
  • Vainilla – Un poco de extracto de vainilla da como resultado un regalo extra delicioso. Hagas lo que hagas, no omitas agregarlo.
  • Harina de almendra – La base del zapatero es harina de almendras y le da al zapatero de moras la mejor textura. Desafortunadamente, esta es una de las razones por las que no puede sustituir la harina de coco. Si tiene alergia a las almendras, el uso de harina de semillas de girasol funcionaría.
  • Levadura en polvo – Para obtener el resultado esponjoso que tienen la mayoría de los zapateros, necesitará un poco de polvo de hornear. Hice esto una vez y olvidé el polvo de hornear. ¡Todavía sabía bien, pero no tan bueno como de costumbre! Es sorprendente la diferencia que realmente hace el polvo de hornear.
  • Moras – Las moras frescas son naturalmente bajas en carbohidratos y combinan perfectamente con el resto de los ingredientes. Puede usarlo congelado cuando las bayas frescas no están en temporada.

Cómo hacer Keto Blackberry Cobbler

Paso uno: Engrase una sartén de 9×13 pulgadas y precaliente el horno a 350 grados F.

Segundo paso: Combine la mantequilla, el queso crema y el edulcorante en un tazón. Mezcle con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso.

Paso tres: Mezcle los huevos y la vainilla y combine. Agregue la harina de almendras y el polvo de hornear y combine hasta que se incorporen.

Paso cuatro: Agregue la masa a la fuente para hornear preparada y rocíe con mantequilla. Agrega las moras y espolvorea el eritritol en polvo.

Paso cinco: Hornee durante 30-32 minutos o hasta que el zapatero haya comenzado a dorarse y no tenga manchas húmedas en la parte superior. Tenga cuidado de no adelantar al pastel, o no tendrá la textura pegajosa que debería tener.

Paso seis: Guarde el zapatero de moras cetogénico sobrante a temperatura ambiente durante 2-3 días o refrigere por más tiempo. Caliéntalo en el microondas antes de servir y ¡disfrútalo!

¿Puedo cambiar las moras?

¡Sí! Está más que bien cambiarlos por arándanos, frambuesas o fresas. ¡También es aceptable usar varias bayas juntas! Tenga en cuenta que el sabor y la cantidad de carbohidratos cambiarán un poco.

¿Está bien agregar nueces?

Claro, si te encantan los postres con nueces, hazlo. Puede agregar algunos a la parte superior del zapatero de moras ceto después de rociar la mantequilla. De esa forma tostarán mientras se hornea. Agregue cualquiera de sus favoritos, pero normalmente prefiero pacanas y nueces en este zapatero de moras sin gluten.

¿Puedo hacer zapateros individuales?

Sí, puedes hacer fácilmente este zapatero ceto en porciones individuales. Necesitarás usar un molde para muffins o moldes o incluso mini sartenes de hierro fundido. Engrasarlos y dividir la masa uniformemente. El tiempo de horneado va a ser menor porque son más pequeños. Comience a revisar el pastel alrededor de 15 a 20 minutos, para que no se horneen en exceso.

¿Puedo servir Keto Blackberry Cobbler con helado?

¡Por supuesto! Este zapatero ceto de moras es más que increíble con una bola de helado. Asegúrese de probar mis recetas bajas en carbohidratos para el helado Keto Butter Pecan, el helado de chocolate blanco y frambuesa o un helado de vainilla Keto más clásico. O sírvalo con una cucharada de crema batida fresca.

Mientras lo hace, asegúrese de probar mi Keto Peach Cobbler, Keto Butter Cake y mi Low Carb Pineapple Upside Down Cake. ¡Todos son bastante sabrosos con helado también!

Zapatero Keto Blackberry

Keto Blackberry Cobbler está lleno de jugosas moras y un tierno pastel dorado. Este postre fácil también es bajo en carbohidratos, sin gluten y sin granos.

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo total: 50 minutos

Curso: Postre

Cocina: Americana

Porciones: 15

Calorías: 288.5

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350. Engrase una sartén de 9×13.

  • Batir la mantequilla, el queso crema y el edulcorante con una batidora eléctrica. Agregue los huevos y la vainilla y mezcle. Agregue el resto de los ingredientes de la masa y mezcle hasta que se incorpore.

  • Extienda en la fuente para hornear preparada. Cubra con las bayas. Rocíe la mantequilla derretida sobre el pastel y espolvoree con el edulcorante en polvo.

  • Hornee durante 35-40 minutos hasta que el pastel esté apenas dorado y ya no se vea húmedo en la parte superior. No hornee en exceso, o perderá la textura pegajosa del pastel de mantequilla.

  • Almacenar a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para un almacenamiento más prolongado, el pastel se puede guardar en el refrigerador, pero los trozos deben calentarse antes de servir para obtener la textura adecuada.

Notas

Nutrición: esta receta tiene 15 porciones. Hay 4.3 carbohidratos netos por porción.
Sustituciones: cambie las moras por frambuesas, arándanos o fresas. También está bien usar una combinación de bayas.
Para recalentar: caliente en un plato apto para microondas durante 10-15 segundos. No lo sobrecaliente o se pondrá duro.
Congelar: guárdelo en un recipiente apto para congelador hasta por 2 meses. Descongele en la nevera y vuelva a calentar en el microondas antes de servir.

Nutrición

Sirviendo: 1 pieza | Calorías: 288,5 | Hidratos de carbono: 7,9 g | Proteínas: 6,1 g | Grasas: 27,4g | Grasas saturadas: 11,5 g | Grasas trans: 0,5 g | Colesterol: 71 mg | Sodio: 165,9 mg | Potasio: 162,8 mg | Fibra: 3,6 g | Azúcar: 2,7 g | Vitamina A: 677,3 UI | Vitamina C: 6,3 mg | Calcio: 104,4 mg | Hierro: 1,1 mg

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