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¡Este Ziti horneado de coliflor del libro de cocina de desintoxicación sin excusas es la comida vegetariana perfecta de BAJO CARBURO! ¡Me encanta la idea de usar la coliflor como una alternativa baja en carbohidratos y nutrientes! ¡Este plato es tan cremoso, soñador y una gran comida vegetariana sin gluten, sin nueces, sin granos y vegetariana que los niños adorarán!
¡Estaba súper emocionada cuando llegó mi amiga Megan del libro más nuevo de The Detoxinista! Está lleno de tantas recetas familiares que no puedo esperar para prepararlas. ¡Comencé con este Ziti horneado de coliflor ya que estamos en un bosque con nuestra serie de lunes sin carne! Si tolera el queso, ¡esta receta es para usted!
Aquí hay algunos otros que tengo en mente:
Butternut Macarrones con queso
Queso de batata
Nacho Dip Cargado
Sopa Cremosa de Champiñones
Ensalada César de Aguacate
Paletas de helado de fresas y crema
Batidos de chocolate helado
magdalenas de pastel de zanahoria
Ziti al horno de coliflor
Rinde 4
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 50 minutos
Lexi
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes y picada
- 2 tazas de salsa de pizza (comprada en la tienda o casera)
- 4 huevos
- 1 taza de queso ricotta
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 1/3 taza de queso Pecorino Romano rallado
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 2 tazas de espinacas frescas
- 2 onzas de queso cheddar rallado
Direcciones
- En un gran horno holandés, combine la coliflor y la salsa de pizza y revuelva bien para cubrir. Lleve la salsa a ebullición a fuego medio-alto y, una vez que esté burbujeando, baje el fuego a fuego lento. Cubra la olla para que la coliflor se cocine hasta que esté tierna, unos 15 minutos.
- Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón mediano, bata los huevos, el queso Romano rallado, el queso ricotta, el condimento italiano y la sal. Dejar de lado.
- Después de que la coliflor esté tierna, agregue las espinacas y cocine a fuego lento para eliminar el exceso de humedad en la olla, para asegurarse de que el resultado final no sea aguado. Retire la olla del fuego y agregue la mezcla de huevo y queso. Cubra con el queso rallado.
- Hornee por 30 minutos, hasta que los huevos estén listos y el queso esté burbujeante en la parte superior. Deje que el plato se enfríe durante 10 minutos, luego sirva caliente. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Notas de receta
- * Si desea agregar carne, saltee por separado y luego agréguelo a la mezcla antes de hornear.
- * Haga de esta una comida apta para el congelador: siga los pasos 1-3, en lugar de hornearla, vierta los ingredientes en un plato apto para horno. Cubra bien y congele por hasta 3 meses. Cuando esté listo para servir, descongele en la nevera durante la noche y hornee.
- * Adaptado con permiso del Libro de cocina de desintoxicación sin excusas de Megan Gilmore
Nutrición
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