Ziti al horno – ¡Comida clásica italiana reconfortante hecha con pasta abundante, salchichas sabrosas, una marinara casera y capas de ricota, mozzarella y queso parmesano! Se parece mucho a la lasaña pero es más rápido ya que las capas son más flojas, ¡pero por supuesto sabe igual de bueno!
La mejor receta de Ziti al horno!
Algo sobre el invierno solo dice comida reconfortante, ¿verdad? Es muy agradable disfrutar de una cálida cena del horno en un día muy frío.
¡Y siempre es agradable sumergirse en un plato de ziti horneado que está cargado con ese delicioso y delicioso queso pegajoso e irresistible! Está hecho con tres tipos, ¿quién podría resistirse a eso?
Además, esta es una de esas cenas al estilo de la cazuela que hace grandes sobras. Los sabores solo tienen mucho más tiempo para fundirse en el refrigerador hasta el día siguiente.
La salsa casera
Lo que realmente distingue al ziti horneado es la sabrosa salsa. Fresco casero siempre es mejor ¿verdad?
¡Es mejor que la salsa embotellada y vale la pena el esfuerzo extra!
Y con esta salsa se trata de esas hierbas frescas. ¡No se los salte, le agregan mucho sabor a este ziti horneado!
Ingredientes para la salsa Ziti al horno
- Aceite de oliva
- Cebolla amarilla
- Salchicha suave
- Ajo
- Tomates triturados enlatados
- Tomates en cubos enlatados
- Pasta de tomate enlatada
- Albahaca fresca y perejil
- Sal y pimienta
Ingredientes necesarios para Ziti al horno
- Salsa casera
- Huevo
- Queso ricotta
- Queso mozzarella
- queso parmesano
- Pasta ziti
Cómo hacer Ziti al horno
- Precalentar el horno y hervir agua: Precalentar el horno a 350 grados. Hervir una olla grande de agua (para pasta).
- Para la salsa Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, agregue las cebollas y saltee durante 2 minutos, luego agregue la salchicha y cocine, revolviendo y rompiendo la salchicha ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, agregue ajo durante el último 1 minuto, drene el exceso de grasa.
- Agregue los tomates triturados, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, la albahaca, 2 cucharadas de perejil y sazone con sal y pimienta al gusto. Lleve la mezcla a ebullición ligera, luego reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento 10 minutos.
- Demasiado cocinar pasta: Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete aproximadamente un minuto antes de al dente. Escurra la pasta mientras reserva 1/4 taza de agua de la pasta.
- Regrese la pasta a la olla vacía, agregue inmediatamente el agua reservada para la pasta y 1 taza de la salsa roja y luego mezcle la pasta para cubrir.
- Para los quesos: En un tazón con un tenedor, mezcle la ricota, el huevo, 2 cucharadas de perejil y sazone con sal y pimienta. Mezcle 1 1/2 tazas de mozzarella y 1/2 taza de parmesano.
- Para armar el ziti: Engrasar un molde para hornear. Extienda 1 1/3 tazas de la salsa en el fondo del plato, luego extienda 1/2 de la pasta sobre la salsa con cucharadas de mezcla de ricotta, aplanar ligeramente.
- Cubra con la pasta restante. Coloque la salsa restante de manera uniforme sobre la capa de pasta. Espolvorea la parte superior de manera uniforme con las 2 tazas restantes de mozzarella y 1/4 taza de parmesano.
- Para cocinar el ziti horneado: Tienda el plato para hornear con papel de aluminio y hornee 15 minutos, luego destape y hornee de 10 a 15 minutos más hasta que el queso se derrita por completo. Servir tibio.
¿Cómo hacer el Ziti al horno más fácil?
¿Buscas simplificar la receta? Sé que la vida real sucede y, a veces, solo necesitamos atajos. Podrías hacerlo súper fácil al:
- Use la salsa de tomate y albahaca de Rao embotellada en lugar de la salsa casera (por lo tanto, omita el ajo, la cebolla, los tomates triturados, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate y las hierbas frescas. Simplemente cocine la salchicha y luego agregue la salsa, sin necesidad de hervir a fuego lento).
- Si usa salsa embotellada, querrá aproximadamente 1 1/2 (frascos de 24 oz).
- Otra opción sería utilizar quesos previamente desmenuzados de buena calidad.
¿Puedo hacerlo vegetariano?
Sí, si lo quieres sin carne, simplemente omite la salchicha. Deje todo lo demás igual, no se necesita relleno adicional.
Esto también reducirá las calorías en el plato.
¿Puedo usar un tipo diferente de carne?
Sí, otras carnes que puede usar en lugar de salchichas italianas molidas incluyen:
- carne de res molida
- carne molida de cerdo
- pavo molido
- ternera molida
- usar una mezcla de los mencionados
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El Ziti horneado se parece mucho a la lasaña, pero es más rápido ya que son capas más perezosas, ¡pero, por supuesto, sabe igual de bueno! ¡Lleno de pasta, salsa y muchos quesos! El plato reconfortante perfecto.
Porciones: 10
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 3/4 taza de cebolla amarilla picada (1 cebolla mediana)
- 1 libra de salchicha italiana suave o picante, como Johnsonville
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata (28 oz) de tomates triturados
- 1 (14.5 oz) de tomates pequeños cortados en cubitos
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1/3 taza de albahaca fresca picada ligeramente empacada, y más para cubrir
- 4 cucharadas de perejil fresco picado, dividido
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 (15 oz) recipiente de queso ricotta
- 1 huevo grande
- 3 1/2 tazas (14 oz) de mozzarella rallada, dividida
- 3/4 de taza (1.7 oz) de parmesano finamente rallado, dividido
- 16 oz de pasta ziti seca
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Precalentar el horno y hervir agua: Precalentar el horno a 350 grados. Hervir una olla grande de agua (para pasta).
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Para la salsa Caliente el aceite de oliva en una sartén grande (sartén profunda), agregue las cebollas y saltee 2 minutos, luego agregue la salchicha y cocine, revolviendo y rompiendo la salchicha ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, agregue ajo durante el último 1 minuto, drene el exceso de grasa.
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Agregue los tomates triturados, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, la albahaca, 2 cucharadas de perejil y sazone con sal y pimienta al gusto. Lleve la mezcla a ebullición ligera, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos y luego retire del fuego.
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Demasiado cocinar pasta: Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete aproximadamente un minuto antes de al dente. Escurra la pasta mientras reserva 1/4 taza de agua de la pasta.
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Regrese la pasta a la olla vacía, agregue inmediatamente el agua reservada para la pasta y 1 taza de la salsa roja y luego mezcle la pasta para cubrir.
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Para los quesos: En un tazón con un tenedor, mezcle la ricota, el huevo, 2 cucharadas de perejil y sazone con sal y pimienta. Mezcle 1 1/2 tazas de mozzarella y 1/2 taza de parmesano.
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Para armar el ziti: Rocía un molde para hornear de 13 por 9 pulgadas con spray antiadherente. Extienda 1 1/2 tazas de la salsa roja de manera uniforme en el fondo del plato, luego esparza la mitad de la pasta sobre la salsa y luego ponga cucharadas de la mezcla de ricotta por toda la pasta y aplanar ligeramente.
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Cubra con la pasta restante. Coloque la salsa restante de manera uniforme sobre la capa de pasta. Espolvorea la parte superior de manera uniforme con las 2 tazas restantes de mozzarella y 1/4 taza de parmesano.
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Para cocinar el ziti horneado: Tienda el plato para hornear con papel de aluminio (no dejes que toque el queso o se pegará) y hornea 15 minutos, luego destapa y hornea de 10 a 15 minutos más hasta que el queso se derrita por completo. Servir tibio.
- Para una cobertura más dorada, puede asar a la parrilla durante los últimos minutos de cocción (siempre que no use una fuente de vidrio para hornear).
- Si desea un ziti horneado picante, agregue 1/4 – 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo a la salsa.
Receta publicada por primera vez el 17 de diciembre de 2015. Fotos y texto actualizados el 24 de febrero de 2020.
