Zoodles cremosos de aguacate aptos para ceto

Ingredientes

• 6 calabacines
• 1 aguacate grande
• 2 dientes de ajo
• 1 puñado de hojas de albahaca fresca
• Jugo de 1/2 limón
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de levadura nutricional
• 1 chorrito de aceite de salvado de arroz * opcional

Método

1. Lave los calabacines y quíteles las puntas.

2. Con un espiralizador, espiralice todos los calabacines y luego cocine en una sartén antiadherente hasta que se ablanden. Puede usar un chorrito de aceite de salvado de arroz si es necesario.

3. Mientras tanto, pele y triture el aguacate y colóquelo en un tazón pequeño. Mezcle el aceite de oliva, la levadura nutricional y las hojas frescas de albahaca picadas.

4. Picar el ajo y cocinar en una sartén. Agregue a la mezcla de aguacate con jugo de limón y combine hasta que quede suave.

5. Revuelva la salsa cremosa de aguacate a través de espirales de calabacín cocido y sirva.

Notas

Para un impulso de salud adicional, agregue más verduras a través de sus zoodles. Me encanta agregar calabaza, opinión, tomates y champiñones. Simplemente cocine las verduras y revuelva con los zoodles ya preparados.

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