Cremosa sopa italiana con salchichas, papas, col rizada picada y tocino. ¡Esta sopa Zuppa Toscana fácil y reconfortante es siempre una de las favoritas de la multitud!
Soy una persona sopera. Siempre suena bien, y espero con ansias los meses más fríos del año cuando puedo agregar sopa a nuestra rotación de cenas al menos una vez por semana. Algunas de mis recetas de sopa favoritas incluyen este tomate cremoso, sopa de albahaca y parmesano, sopa de maíz con chiles, sopa de pollo picante y esta sopa zuppa toscana.
Esta sopa fue originalmente popularizada por el restaurante Olive Garden, ¡pero esta versión casera es igual de increíble! Caldo cremoso con tiernas picaduras de papas, col rizada, salchichas y tocino. Es completamente delicioso
La primera vez que hice esto todavía puedo recordar cuán linda fue la reacción de mi esposo. Tomó algunos mordiscos y dijo: "mmm, Laur, esto es bueno". Silencio. Unos cuantos bocados más. "¡Seriamente! ¡esto es muy, muy bueno!" 🙂
Para hacer esta sopa, comience dorando la salchicha italiana en una cacerola a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que esté bien dorado y se desmorone en pedazos. Agregue la cebolla picada, el ajo picado y la papa picada a la olla.
Agregue el caldo de pollo y el agua y cocine hasta que las papas estén tiernas.
Luego agregue un poco de crema, tocino cocido y col rizada picada.
Condimente a su gusto con un poco de sal y pimienta, y hojuelas de pimiento rojo triturado (si le gusta un poco de calor). ¡Eso es!
¿Qué es lo que no me gusta de una sopa que tarda 30 minutos en prepararse (mi objetivo, siempre) y siempre recibe excelentes críticas? ¡Es abundante, reconfortante y simplemente sabroso!
Zuppa Toscana cremosa
Cremosa sopa italiana con salchichas, papas, col rizada picada y tocino. ¡Esta sopa fácil y reconfortante es siempre una de las favoritas de la multitud! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: plato principal, sopa Cocina: italiana Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 6 calorías: 564 kcal
Ingredientes
- 1 libra de tripas de salchichas italianas molidas en caliente
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 papas rusas grandes para hornear peladas, cortadas en cuartos y luego picadas en rodajas de 1/4 de pulgada
- 5 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tazas de agua
- 3 tazas de col rizada picada (sin costillas / tallos)
- 1 taza de crema batida espesa
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- hojuelas de pimiento rojo molido al gusto, si lo desea
Instrucciones
- Pique o corte la salchicha cruda en pedazos pequeños y dore en una olla grande de fuego medio-alto.
- Agregue las cebollas picadas, el ajo y las papas y revuelva para combinar. Vierta el caldo de pollo y el agua y deje que la mezcla hierva.
- Reduzca el fuego a medio bajo y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 8-10 minutos.
- Agregue el tocino, la col rizada picada y la crema. Sazone con sal y pimienta y hojuelas de pimiento rojo triturado, si lo usa. Cocine por 2-3 minutos más. Servir tibio.
Notas
* Si no te gusta Kale, puedes sustituir las espinacas. Servir con palitos de pan caseros de oliva
Nutrición
Calorías: 564kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 17g | Grasas: 46g | Grasas Saturadas: 20g | Colesterol: 123mg | Sodio: 1283 mg | Potasio: 875 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 3930 UI | Vitamina C: 58.8mg | Calcio: 118mg | Hierro: 2.4mg
Receta adaptada de Food.com
