¡La cena de acción de gracias no está completa sin una gran olla de aderezo de pan de maíz! El aderezo de pan de maíz es en realidad mi parte favorita de toda la comida festiva. Podría omitir totalmente el pavo y solo tener aderezo de pan de maíz y salsa. ¿¡¿¡¿Alguien mas?!?!?
¡Este aderezo de pan de maíz es delicioso! ¡También hace una TONELADA! Puedes hornearlo en una sartén gigante o dividirlo en un par de sartenes. Puedes hornear uno y congelar el otro para Navidad.
He incluido la receta del pan de maíz casero en la receta del aderezo. El pan de maíz comprado en la tienda no lo va a cortar en esta receta. Son las vacaciones. Tienes que tener pan de maíz casero. Sabe MUCHO mejor. Solo un FYI: prefiero usar la mezcla de harina de maíz con levadura blanca Lily o Martha White en el pan de maíz. 
Como dije antes, este aderezo de pan de maíz se puede preparar con anticipación y refrigerar o congelar para más adelante. Diablos, adelante, hazlo esta semana y ponlo para el Día de Acción de Gracias. Mi objetivo es preparar la mayor cantidad posible de comidas festivas con la mayor anticipación posible. Si va a congelar el aderezo, congélelo sin hornear. Cuando esté listo para hornear, descongélelo durante la noche en el refrigerador y hornee como se indica a continuación.
Este aderezo de pan de maíz combina perfectamente con la pechuga de pavo instantánea que publiqué la semana pasada o la pechuga de pavo de cocción lenta que publiqué el año pasado. ¡No puedo esperar para sacar nuestra sartén del congelador en un par de semanas para nuestra cena de Acción de Gracias! ¡Mmm!
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Guarnición
Del Sur
aderezo de pan de maíz
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
Aderezo de pan de maíz: delicioso alimento básico del sur. Se puede adelantar y refrigerar o congelar para más tarde. ¡Hace lo suficiente para alimentar a una multitud! Perfecto para la comida navideña y las sobras. Pan de maíz casero con mantequilla, mantequilla, cebolla, apio, salvia, perejil, pimienta sazonada, huevos y caldo de pollo. Una visita obligada para su comida de vacaciones! # sidedish #holiday #thanksgiving #christmas #dressing #stuffing
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla, dividida
- 3 tazas de mezcla de harina de maíz con levadura (White Lily o Martha White)
- 1 taza de harina para todo uso
- 7 huevos grandes, divididos
- 3 tazas de suero de leche
- 3 tazas de pan rallado suave y fresco (pan de un día de pulso en el procesador de alimentos)
- 1 cebolla dulce grande, cortada en cubitos
- 4 costillas de apio, cortadas en cubitos
- 3 a 4 cucharaditas de salvia seca, al gusto
- 4 cucharaditas de perejil seco
- 1 cucharada de PIMIENTA DE TEMPORADA
- 7 tazas de caldo de pollo
Instrucciones:
pan de maíz
- Precaliente el horno a 425ºF. Rocía una sartén de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol.
- Batir la harina de maíz, harina, 3 huevos y suero de leche. Derrita 1/2 taza de mantequilla y vierta en la masa. Mezclar bien.
- Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee por 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
Vendaje
- Reduzca la temperatura del horno a 400ºF.
- Desmenuce el pan de maíz enfriado en un tazón grande. Agregue las migas de pan frescas y reserve.
- Derrita la 1/2 taza de mantequilla restante en la sartén. Agregue las cebollas y el apio y cocine 5 minutos. Agregue salvia, perejil y pimienta sazonada. Cocine un minuto adicional. Retirar del fuego y agregar a la mezcla de pan de maíz.
- Batir el caldo de pollo y los cuatro huevos restantes. Agregue la mezcla de pan de maíz.
- Vierta la mezcla de aderezo en 1 sartén de 9×13 pulgadas ligeramente engrasada y 1 sartén de 8 pulgadas ligeramente engrasada O 1 sartén de 15×12 pulgadas ligeramente engrasada.
- Hornee sin tapar por 35 a 40 minutos.
NOTAS
Si congela la cacerola, congele sin hornear y descongele durante la noche en el refrigerador antes de hornear según las instrucciones.
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