Albóndigas cremosas fáciles de pollo y parmesano y salvia de 30 minutos. Todo hecho en una sola olla para una deliciosa cena acogedora. Tomando un clásico y subiendo el sabor con chalotes caramelizados, ajo, salvia fresca y un toque de leche. Esta cálida base de sopa rellena de hierbas está cubierta con albóndigas ligeras y aireadas de parmesano que hacen que cada bocado sea reconfortante y delicioso. Esta receta es perfecta para acurrucarse tanto en las noches de otoño como de invierno.
Regresé a casa desde Cleveland al fresco clima otoñal aquí en Colorado, con cielos oscuros y un día lleno de nubes bajas. Por lo general, estos días no son mis favoritos y pueden dejarme un poco cansado. Pero en otoño, un día extra acogedor aquí y allá es un poco más bienvenido.
Me dio la excusa perfecta para rehacer esta receta de pollo y bolas de masa, una vez más. Lo he estado haciendo en repetición durante las últimas semanas.
Uno, porque nos encanta. Es como un pollo cremoso, pero con las albóndigas más ligeras y esponjosas encima. Y dos, porque es muy rápido y fácil. La mayoría de las veces tengo esto listo en menos de 30 minutos.
El pollo y las albóndigas son otra de esas recetas que me encandiló mi mamá. Le encantan las comidas reconfortantes y acogedoras, y el pollo y las albóndigas son uno de sus favoritos de la infancia.
Es una receta que literalmente calienta el alma. Lo sé, suena cursi, pero es verdad. Si estás teniendo un mal día, el clima es sombrío o simplemente necesitas algo para sentirte bien por dentro, esto es todo.
Está bastante cerca de la perfección.
Los detalles
Tengo otras recetas de pollo y albóndigas. Pero para este, quería que fuera tan increíblemente fácil, pero también tan delicioso. También quería que fuera un poco cremoso; ahora mismo me gustan mucho los alimentos cremosos.
Para reducir el tiempo y la preparación, recurrí al viejo pollo asado comprado en la tienda. No entiendo por qué no uso más el pollo rostizado. Siempre es bueno y bastante asequible. Además, si solo buscas desmenuzar la carne, se puede usar de muchas maneras.
Eso ayuda a mantener esta receta rápida y simple.
Para la base de la sopa, cociné algunos chalotes y ajo. Luego agregué muchas verduras, tomillo fresco y salvia. Luego añadí ese pollo desmenuzado y un chorrito de leche para que el caldo fuera más cremoso y delicioso.
También usé un poco de vino blanco para un caldo aún más sabroso.
las albóndigas
Mientras la base de la sopa hierve a fuego lento, mezcle las albóndigas.
En el pasado, encontré que las albóndigas eran un poco insípidas, así que decidí aumentar el sabor con la adición de salvia fresca y queso parmesano con nueces.
Las albóndigas se cocinan directamente en la sopa. Esto mantiene los platos al mínimo.
Todavía tengo que conocer a alguien que no haya amado un tazón lleno de este pollo y albóndigas. Es cálido, acogedor y perfecto para comer mientras se acurruca en el sofá envuelto en una manta acogedora. Realmente no mejora.
Si finalmente estás experimentando esas primeras noches frías de octubre, esta es realmente la cena que debes preparar.
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Albóndigas cremosas de pollo y parmesano y salvia de 30 minutos
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Porciones: 6
Calorías por porción: 479 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue los chalotes y cocine otros 3-5 minutos. Agregue el ajo, el apio, las zanahorias, el tomillo y 1 cucharada de salvia. Condimentar con sal y pimienta. Cocine otros 5 minutos. 2. Vierta el vino y el caldo, agregue la hoja de laurel y hierva a fuego alto. Agregue el pollo y 1/2 taza de crema/leche. 3. Para hacer las albóndigas. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la salvia y una pizca de sal y pimienta. Agregue 1 taza de leche y queso y mezcle hasta que se combinen.4. Lleve la sopa a ebullición a fuego medio-alto. Deje caer una cucharada colmada de la masa en la sopa, agregando alrededor de 6 albóndigas a la sopa a la vez. Cubra y cocine durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que las albóndigas estén bien cocidas e hinchadas. 5. Divida la sopa y las albóndigas en tazones y sírvalas con pimienta. ¡Disfrutar!
