tailandés Albóndigas de pavo al curry rojo que son fáciles de hacer pero increíblemente deliciosos con muchos sabores tailandeses audaces. Incluso el Albóndigas De Pavo ¡tienen sabor tailandés nadando en una cremosa salsa de curry rojo para chuparse los dedos!
Albóndigas de pavo al curry rojo tailandés
¡Este plato es súper simple de hacer y la mayoría de las veces solo estás esperando que se horneen las albóndigas! Esta cremosa salsa de curry rojo tailandés se prepara en solo 15 minutos, por lo que la cena no podría ser más fácil.
Necesitará algunos ingredientes especiales aquí, como una buena pasta de curry rojo, pasta de hierba de limón o tallos de hierba de limón y algunas hojas de lima Kaffir. Los compro todos en Amazon, pero también puedes encontrarlos en tu tienda de comestibles asiática local o, a veces, incluso en las tiendas de comestibles regulares venden estos artículos.
Lo que necesitas para las albóndigas de pavo con curry rojo tailandés
- Pavo molido – El pavo molido o el pollo molido son excelentes para una albóndiga liviana y agradable, pero también puedes usar carne de res o cerdo.
- Curry rojo – Debes asegurarte de usar una buena pasta de curry rojo. Mi marca favorita es Maesri, pero si no la encuentra, use cualquier otra pasta de curry rojo que pueda encontrar. Esta receta será genial independientemente.
- Leche de coco – Solo 1 lata es todo lo que necesitamos para un curry de coco perfectamente cremoso.
- Caldo de pollo – Prefiero usar un caldo de pollo bajo en sodio para controlar el contenido de sodio, pero use lo que tenga.
- Migas de pan – Cualquier pan rallado funcionará, pero usé pan rallado Panko.
- Hojas de lima kaffir – Las hojas de lima kaffir son un miembro de la familia de los cítricos y desprenden un aroma y sabor a lima-limón. Puedes usar hojas frescas u hojas secas. Usé hojas secas porque solo las compro en amazon y así siempre las tengo en mi despensa cuando las necesito.
- Pasta de limoncillo – Puedes usar esta pasta o simplemente usar tallos de limoncillo. Cualquiera de los dos funcionará.
- Salsa de pescado – Sé que a mucha gente no le gusta la salsa de pescado, especialmente el olor, así que si quieres puedes usar salsa de soja o tamari en su lugar.
- Huevo – Un huevo se usa en nuestras albóndigas como aglutinante.
- Aceite de cacahuete – Puedes sustituirlo por aceite vegetal o de canola.
- cebollas verdes y cilantro – Los uso tanto en las albóndigas para obtener un gran sabor y también como guarnición.
Cómo hacer albóndigas de pavo con curry rojo tailandés
- Preparar el horno y la bandeja para hornear: Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Hacer las albóndigas: En un tazón mediano, mezcle bien todos los ingredientes para las albóndigas. Forme las albóndigas en pequeñas bolas de 1 pulgada, debe obtener alrededor de 20 a 25 albóndigas. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear preparada y hornee durante unos 30 minutos o hasta que estén listas.
- Cocine los aromáticos: Caliente el aceite en una sartén grande o estofado a fuego medio-alto. Agregue la pasta de curry, la pasta de limoncillo, el ajo y el jengibre y cocine durante 2 minutos, mientras revuelve.
- Terminar la salsa de curry rojo: Agregue el caldo de pollo y revuelva hasta que la pasta se disuelva. Agregue la leche de coco, luego agregue las hojas de lima kaffir y el azúcar. Lleve a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Pruebe y ajuste con sal y pimienta según sea necesario.
- Agregue las albóndigas a la salsa: Agregue las albóndigas al curry rojo y cocine por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Decorar y servir: Adorne con cilantro picado o más cebollas verdes y sirva sobre arroz o fideos.
preguntas frecuentes
¿Qué son las hojas de lima kaffir?
Las hojas de lima kaffir son un miembro de la familia de los cítricos y desprenden un aroma y sabor a lima-limón. Realmente son una parte indispensable de la cocina tailandesa, así como de la cocina indonesia.
¿Tengo que usar albóndigas?
¡No! Eso es lo bueno de esta salsa, la puedes hacer con pechuga de pollo o muslos, incluso con camarones. Para un curry de pollo rojo tailandés fácil de 20 minutos, pruebe mi receta aquí.
¿A qué sabe el curry rojo tailandés?
Si nunca lo has tenido, te espera un placer. El curry rojo tailandés es una salsa a base de coco, picante, salada, un poco dulce con un gran sabor a umami. Si le das una oportunidad, te convertirás instantáneamente en un fan.
¿Por qué la salsa de curry rojo parece dividida?
La salsa de curry rojo parece que se partió debido al aceite, por lo que no se ve completamente suave, pero no te preocupes, así es como se supone que debe verse.
Puntas
- Usa más o menos pasta de curry, dependiendo de qué tan picante te guste la comida. Usé 4 cucharadas en la salsa, para que sea menos picante, comience con un par de cucharadas y aumente a partir de ahí.
- La pasta de limoncillo es mucho más cómoda de usar, pero también puedes usar tallos de limoncillo frescos.
- Si no quieres hacer este plato con albóndigas, también puedes usar pechuga de pollo o muslos de pollo.
Sobras
El curry debe sellarse de forma segura en un recipiente hermético y refrigerarse durante 3 días. Si quieres que te dure este curry, mi consejo es que lo congeles. Asegúrese de que esté completamente frío antes de sellar y use un recipiente poco profundo para garantizar una congelación uniforme. Revuelva bien mientras se recalienta.
como servir
- Cualquier tipo de arroz que te guste. Me gusta hacer un poco de arroz jazmín esponjoso para esta deliciosa mezcla o arroz con coco.
- Pan naan
- Una ensalada ligera y sencilla como esta Ensalada de Pepino
Recetas más deliciosas para probar
Albóndigas de pavo al curry rojo tailandés
Preparación: 15 minutos Cocción: 45 minutos Total: 1 hora Porciones: 4
tailandés Albóndigas de pavo al curry rojo que son fáciles de hacer pero increíblemente deliciosos con muchos sabores tailandeses audaces. Incluso el Albóndigas De Pavo ¡tienen sabor tailandés nadando en una cremosa salsa de curry rojo para chuparse los dedos!
albóndigas
- ▢ 1 libra de pavo molido
- ▢ 4 cebollas verdes picadas
- ▢ ¼ taza de cilantro picado
- ▢ 1 cucharada de salsa de pescado
- ▢ 1 cucharada de pasta de curry rojo
- ▢ 1 taza de pan rallado
- ▢ 1 huevo grande
- ▢ ½ cucharadita de sal o al gusto
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra o al gusto
Salsa de curry rojo
- ▢ 3 cucharadas de aceite de maní
- ▢ 4 cucharadas de pasta de curry rojo
- ▢ 2 cucharaditas de pasta de limoncillo o 2 tallos de limoncillo
- ▢ 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado
- ▢ 2 dientes de ajo picados
- ▢ 1 taza de caldo de pollo
- ▢ 14 onzas de leche de coco (1 lata)
- ▢ 5 hojas de lima kaffir frescas o secas
- ▢ 1 cucharada de azúcar
Acostumbrado de EE. UU. – Métrico
- Preparar el horno y la bandeja para hornear: Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Hacer las albóndigas: En un tazón mediano, mezcle bien todos los ingredientes para las albóndigas. Forme las albóndigas en pequeñas bolas de 1 pulgada, debe obtener alrededor de 20 a 25 albóndigas. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear preparada y hornee durante unos 30 minutos o hasta que estén listas.
- Cocine los aromáticos: Caliente el aceite en una sartén grande o estofado a fuego medio-alto. Agregue la pasta de curry, la pasta de limoncillo, el ajo y el jengibre y cocine durante 2 minutos, mientras revuelve.
- Terminar la salsa de curry rojo: Agregue el caldo de pollo y revuelva hasta que la pasta se disuelva. Agregue la leche de coco, luego agregue las hojas de lima kaffir y el azúcar. Lleve a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Pruebe y ajuste con sal y pimienta según sea necesario.
- Agregue las albóndigas a la salsa: Agregue las albóndigas al curry rojo y cocine por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire las hojas de lima kaffir.
- Decorar y servir: Adorne con cilantro picado o más cebollas verdes y sirva sobre arroz o fideos.
- Usa más o menos pasta de curry, dependiendo de qué tan picante te guste la comida. Usé 4 cucharadas en la salsa, para que sea menos picante, comience con un par de cucharadas y aumente a partir de ahí.
- La pasta de limoncillo es mucho más cómoda de usar, pero también puedes usar tallos de limoncillo frescos.
- Si no quieres hacer este plato con albóndigas, también puedes usar pechuga de pollo o muslos de pollo.
- El curry debe sellarse de forma segura en un recipiente hermético y refrigerarse durante 3 días. Si quieres que te dure este curry, mi consejo es que lo congeles. Asegúrese de que esté completamente frío antes de sellar y use un recipiente poco profundo para garantizar una congelación uniforme. Revuelva bien mientras se recalienta.
Porción: 1 porción Calorías: 589 kcal (29 %) Carbohidratos: 29 g (10 %) Proteína: 36 g (72 %) Grasa: 38 g (58 %) Grasa saturada: 23 g (144 %) Grasa poliinsaturada: 5 g Grasa monoinsaturada: 8 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 109 mg (36%)Sodio: 949mg (41%)Potasio: 707mg (20%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 6g (7%)Vitamina A: 3119UI (62%)Vitamina C: 3mg (4%)Calcio: 113 mg (11 %) Hierro: 6 mg (33 %) Curso: cena, almuerzo, plato principal Cocina: tailandesa Palabra clave: albóndigas de pavo al curry rojo, albóndigas de pavo con boniato, curry rojo tailandés
