▷ Albóndigas picantes de gelatina de uva a la barbacoa

Las albóndigas de gelatina de uva picante a la barbacoa son un aperitivo clásico que se ha preparado con salsa barbacoa picante para darle más calor y sabor. Un aperitivo perfecto para el día del juego o delicioso como comida servida con arroz y verduras.

Cuando se trata de aperitivos fáciles, estas albóndigas de gelatina de uva encabezan la lista. Se mantienen firmes frente a algunas de nuestras otras recetas más populares, como Pigs in a Blanket y Crispy Baked Chicken Wings.

Albóndigas de gelatina de uva

Ok, seamos realistas aquí por un minuto. ¿Gelatina de uva + albóndigas? Suena un poco por ahí, lo sé. Pero déjame decirte, la jalea de uva se mezcla con la barbacoa picante para obtener una salsa dulce y picante que cubre con amor las albóndigas para un bocadillo perfecto.

Las albóndigas son uno de mis bocadillos favoritos de todos los tiempos. Digo eso como si realmente participara en el día del juego… no lo hago. Pero participo en la comida y si el día del juego significa comida, entonces estoy totalmente ahí. Por eso, el día del partido es lo mío. Y las albóndigas son un alimento totalmente varonil para el día del juego.

Estas albóndigas de gelatina de uva picantes a la barbacoa son un aperitivo dulce y picante perfecto para el día del juego o cualquier fiesta. Mi familia también los disfruta como comida, servidos con una guarnición de arroz y verduras, y se sabe que mi hija es el éxito del patio de recreo después de pedirlos en su termo para el almuerzo escolar.

¡Tan locos como suenan, apuesto a que también serán el éxito de la mesa de su familia!

Cómo hacer albóndigas de gelatina de uva a la barbacoa

Esta receta no puede ser más sencilla. Literalmente hay solo 4 ingredientes, o 3 dependiendo de qué tan picante le guste. Puede duplicar o incluso triplicar fácilmente la receta siempre que quepan en su olla.

Mermelada de uva – Cualquier marca está bien. La gelatina de grosella o la gelatina de manzana serían un reemplazo adecuado. La mermelada de naranja también funcionaría.
Salsa barbacoa picante – Me vinculé a uno de mis favoritos, pero también me gusta el de Sweet Baby Ray. Si te gusta una salsa dulce, ve con eso, pero prefiero que sea más salado. A veces se usa salsa de chile, pero me encanta la riqueza de la salsa barbacoa.
Hojuelas de pimienta roja – También puede usar un poco de pimienta de cayena o salsa picante en lugar de las hojuelas.
albóndigas – Definitivamente podrías hacer tus propias albóndigas si eso es lo tuyo. Incluso podrías hacer albóndigas de pollo al horno. Ahorrar tiempo también es lo mío, así que normalmente solo uso las albóndigas congeladas. Seamos realistas, los untaremos con jalea de uva, así que, ¿realmente importa?

¿Estufa o olla de cocción lenta?

Esta receta se puede preparar fácilmente en la estufa en aproximadamente 20 minutos o menos, o puede arrojarla toda en su olla de cocción lenta y dejar que haga el trabajo. Me gusta hacerlos en la estufa porque es muy fácil y puedo usar mi olla de cocción lenta para hacer increíbles muslos de pollo al estilo asiático o costillas BBQ. Asegúrese de descongelar las albóndigas durante la noche primero.

Método de olla de cocción lenta – Para hacer albóndigas de gelatina de uva en su olla de cocción lenta, agregue las albóndigas a la olla de cocción lenta, luego vierta la salsa encima, vuelva a tapar y ajuste a fuego lento. Cocine durante 3-4 horas y revuelva antes de servir. Agregue una suspensión de maicena durante los últimos 15 minutos si es necesario.

Método de estufa – Para hacerlos en la estufa, combine la salsa barbacoa y la mermelada de uva en una cacerola mediana a fuego medio. Puede agregar algunas hojuelas de pimiento rojo, pimienta de cayena o salsa picante para obtener aún más picante, pero eso es totalmente opcional. Batir la gelatina y la salsa barbacoa hasta que la gelatina se derrita y la salsa comience a hervir a fuego lento. Agrega las albóndigas descongeladas y mézclalas con la salsa para que se cubran completamente. Cúbralo y déjelo hervir a fuego lento durante varios minutos hasta que las albóndigas estén bien calientes.

Cómo hacer una mezcla de maicena

Para hacer una suspensión de almidón de maíz, que se usa como espesante para salsas y sopas, mezcle partes iguales de almidón de maíz y líquido. En este caso utilicé aproximadamente una cucharada de maicena y una cucharada de agua. Si no desea agregar agua a lo que esté espesando, puede agregar un poco del líquido de la receta.

Vierta lentamente la lechada en la sartén y revuelva. La salsa reaccionará con la maicena y comenzará a espesarse casi de inmediato. Deje que hierva a fuego lento durante unos minutos, luego agregue más maicena si desea una salsa más espesa.

También puede espesar las salsas de cocción lenta de esta manera, como lo hago con la salsa en mi Crock Pot Roast. Agregue la lechada y déjela cocinar durante otros 10-15 minutos, a veces hasta 30 minutos.

Cómo servir albóndigas de gelatina de uva

Sirva las albóndigas de gelatina de uva como parte de un aperitivo épico para untar. Sírvelos junto a alitas de pollo al horno crujientes, salsa de crack de pollo y molinillos de ensalada griega.

O prepárelos para la cena, con arroz blanco o integral al vapor y una ensalada verde fresca. Espolvoreo perejil encima o, a veces, cebollas verdes en rodajas solo para agregar un poco de color.

Guarde las albóndigas de jalea de uva sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4-5 días. Vuelva a calentar a fuego lento en una cacerola en la estufa o en el microondas.

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