arroz frito con coliflor le da un giro saludable a una clásica receta china de salteados. Está hecho de arroz de coliflor, varias verduras y huevos, luego se mezcla con aceite de sésamo y tamari (o aminos de coco). ¡Disfruta de esta receta favorita baja en carbohidratos para una comida rápida y fácil entre semana!
El arroz frito chino siempre ha sido un plato favorito cuando anhelo los sabores asiáticos. Pero a veces es un poco alto en carbohidratos y las versiones para llevar pueden incluir aditivos poco saludables. Así que una solución fácil a esto es arroz frito casero con coliflor.
Esta receta es muy fácil de hacer, duplica la cantidad de verduras y recuerda todos los sabores correctos. No sé tú, pero yo diría que cumple todos mis requisitos para una comida saludable para llevar.
Dos formas de hacer arroz con coliflor
Para empezar, primero tenemos que hacer el arroz de coliflor. A continuación, he proporcionado dos formas de arroz con coliflor. Pero si quieres ver cómo lo preparo, puedes echar un vistazo a mi publicación de arroz con coliflor.
Usa un procesador de alimentos
- Retire los floretes de coliflor de la cabeza de la coliflor.
- Ralle los floretes de coliflor con el accesorio rallador de su procesador de alimentos o con un rallador de caja.
usa una vitamix
- Corte la coliflor en trozos más pequeños y colóquelos en la Vitamix (no más de 2/3 de su capacidad).
- Llene con agua hasta que la coliflor se eleve por encima de la cuchilla.
- Pulse hasta alcanzar la consistencia deseada, unas 6-8 veces.
- Vierta la mezcla a través de un colador y seque la coliflor.
Cómo hacer arroz frito con coliflor
Una vez que haya hecho el arroz de coliflor, el resto de esta receta se combina fácilmente. ¡Simplemente saltee todo en un wok o sartén grande y listo! Pero así es como agregará cada ingrediente:
- Saltee el ajo, el jengibre, las cebollas y las zanahorias. Primero, caliente el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y saltee durante 20 segundos, luego agregue las cebollas, las zanahorias y las partes blancas de las cebolletas y cocine durante 3 minutos.
- Añadir el arroz de coliflor y los guisantes. al wok y mezcle durante otros 2-3 minutos. (Sin embargo, no lo cocine demasiado porque el arroz de coliflor es mejor un poco al dente en lugar de blando).
- Agregue los huevos. Crea un pozo en el medio del arroz de coliflor y rompe los huevos en el pozo. Usa tu espátula para revolver y revolver los huevos. Una vez que los huevos estén cocidos, revuelve todo junto.
- Agregue el tamari y las partes verdes de las cebolletas. y revuelva para combinar. Servir inmediatamente.
Variaciones de arroz frito con coliflor
Si bien esta es una receta básica de arroz frito, ¡siempre puede agregar algunas verduras, proteínas o especias más! Aquí hay algunos complementos deliciosos.
- Más verdes: saltee las espinacas, la col rizada o el repollo en rodajas en la mezcla hacia el final.
- Proteínas sabrosas: Antes de agregar el arroz de coliflor, saltee el pollo en rodajas finas con el ajo y el jengibre.
- Subir la calefacción: Espolvorea algunas hojuelas de chile trituradas o pimienta de cayena.
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Corta la cabeza de la coliflor por la mitad, luego corta los floretes de la coliflor del tallo. Coloque los floretes a través de la parte superior de un procesador de alimentos con el adaptador de rallador. Continúe hasta que toda la coliflor esté cubierta de arroz, luego reserve.
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Caliente el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y saltee durante 20 segundos, luego agregue las cebollas, las zanahorias y las partes blancas de las cebolletas y cocine durante 3 minutos.
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Agregue el arroz de coliflor y los guisantes al wok y mezcle durante otros 2-3 minutos.
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Crea un pozo en el medio del arroz de coliflor y rompe los huevos en el pozo. Usa tu espátula para revolver y revolver los huevos. Una vez que los huevos estén cocidos, revuelve todo junto.
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Agregue el tamari y las partes verdes de las cebolletas y revuelva para combinar. Servir inmediatamente.
Calorías: 185,9kcal, Carbohidratos: 17,8g, Proteínas: 9,4g, Grasas: 10g, Grasas saturadas: 2,1g, Colesterol: 93mg, Sodio: 630,6mg, Fibra: 6,2g, Azúcar: 6,9g
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