Estoy enamorado de la remolacha dorada. Como, seriamente enamorado. Y cómo nunca los he comido hasta hace poco seguirá siendo un misterio.
También me encantan las remolachas rojas, pero las remolachas doradas tienen un enorme punto de brownie sobre las remolachas rojas: no manchan tus manos, ropa, cabello, alfombra, etc. ¡ROJO! Claro, es posible que aún tenga una pizca de mancha amarilla si no tiene cuidado, pero apenas se nota. Muy lejos del rojo que usualmente estoy cubierto. ¿Qué puedo decir? Soy un poco torpe en la cocina.
Pero tengo otra razón egoísta para amar las remolachas doradas: su color dorado significa que están llenas de minerales y nutrientes (como el betacaroteno) que ayudan con la visión. Es la misma razón por la que las zanahorias son buenas para la vista, tienen mucho betacaroteno. Y mi visión, bueno, digamos que es menos que estelar. Tal vez pueda culparlo al hecho de que miro las computadoras y los dispositivos electrónicos todo el día (lo que definitivamente contribuye a la mala vista)… pero seamos honestos, la realidad es que estoy envejeciendo. ¡Eeek! De hecho, tengo un cumpleaños a la vuelta de la esquina.
Entonces, mientras intento envejecer con gracia, me tomaré este batido que aumenta la visión y cura el intestino. Y la ventaja de la curación intestinal es gracias a la cúrcuma. La cúrcuma es una de las hierbas medicinales mejor estudiadas por sus propiedades antiinflamatorias, cicatrizantes y de sellado intestinal. ¡Realmente es una hierba maravillosa!
De hecho, cuando estaba en Bali y accidentalmente me engullí, una de las primeras cosas que hice fue tomar un gran jugo de cúrcuma Jamu de una tienda local de alimentos saludables. Eso ayudó a que mi intestino se curara, junto con el carbón activado, las enzimas y mucha agua y descanso.
Pero no espere un “incidente” para beber este batido de remolacha dorada, zanahoria y cúrcuma. Es un batido lleno de energía con numerosos beneficios para la salud que deberían mantenerlo en rotación regular en su cocina. Tu instinto estará feliz. Tus ojos estarán felices. Y tus manos inmaculadas estarán felices. ¡Eso me suena a jonrón de batido!
¡Disfrutar!
PD: si te encanta este batido, es posible que también te guste mi receta de batido de cúrcuma y leche de cúrcuma.
Batido de remolacha dorada, zanahoria y cúrcuma
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 2
Este es un batido de remolacha, zanahoria y cúrcuma lleno de energía, que estimula la visión y cura el intestino. Está cargado de betacaroteno y nutrientes.
- 2 remolachas doradas, picadas
- 1 zanahoria grande, picada
- 1 plátano, pelado, en rodajas y congelado
- 4 mandarinas, peladas
- Jugo de 1 limón
- 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 1/2 taza de agua fría
Calorías: 210 kcal, Carbohidratos: 52 g, Proteína: 4 g, Grasa: 1 g, Sodio: 99 mg, Potasio: 942 mg, Fibra: 9 g, Azúcar: 34 g, Vitamina A: 6360 UI, Vitamina C: 86,5 mg, Calcio: 108 mg, Hierro: 1,6 mg
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