Bistec empanizado es una versión cubana deliciosamente satisfactoria de filete de pollo frito, con una marinada picante y un crujiente revestimiento de miga de galleta.
Me encanta la comida cubana. Hay una gran cantidad de restaurantes cubanos en Nueva Jersey, así que afortunadamente, generalmente puedo satisfacer mis antojos de deliciosos dulces, como bistec empanizado. Bistec empanizado es un filete empanado súper delgado que se marina en una marinada picante, luego se cubre con migajas de galleta y se fríe a la perfección dorada. Es una versión cubana deliciosamente satisfactoria de filete de pollo frito, y una de mis cosas favoritas para pedir en restaurantes cubanos. Hazlo hoy y entenderás por qué.
Para 4 personas
1/4 taza de aceite de oliva 1/4 taza de jugo de naranja agria (Sustituya 2 partes de naranja, 1 parte de limón, 1 parte de jugo de lima) 2 cucharadas de vinagre1 diente de ajo, picado 1 cucharadita de condimento de adobo1 / 4 cucharadita de orégano seco1 1/2 libra de filete de solomillo en rodajas finas (alrededor de 5 onzas por porción) 1 taza de harina para todo uso 2 claras de huevo, batidas 1 taza de galletas de soda sin sal o ligeramente saladas, pulverizadas 2 cucharaditas de ajo en polvo 1/2 cucharadita de sal Aceite de Canala para freír
Combine el aceite de oliva, el jugo de naranja agria, 2 vinagre, el diente de ajo, el adobo y el orégano en un recipiente no reactivo. Agregue el filete (debe tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada; de lo contrario, use un mazo de carne para adelgazar), luego cubra con una envoltura de plástico y deje marinar durante al menos 4 horas, o hasta 24 horas.
Agregue las galletas, el ajo en polvo y la sal en un procesador de alimentos y pulse hasta que las galletas estén completamente pulverizadas.
Drague los filetes en harina, luego las claras de huevo, luego las migajas de galleta sazonadas.
Calienta aproximadamente 1/2 ″ de aceite de canola en una sartén a fuego medio. Fríe el bistec empanizado durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido.
Escurrir sobre una toalla de papel y servir caliente con arroz blanco y frijoles negros cubanos.
Bistec Empanizado (Filete Cubano Empanizado)
Tiempo total 4 horas 8 minutos
Ingredientes
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1/4tazaaceite de oliva
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1/4tazajugo de naranja agriaSustituya 2 partes de naranja, 1 parte de limón, 1 parte de jugo de lima
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2cucharadasvinagre
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1diente de ajopicado
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1cucharillacondimento de adobo
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1/4cucharillaOrégano seco
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1 1/2librasfilete de solomillo en rodajas finasalrededor de 6 onzas por porción
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1tazaharina para todo uso
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2claras de huevovencido
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1tazagalletas de soda sin sal o ligeramente saladaspulverizado
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2cucharaditaspolvo de ajo
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1/2cucharillasal
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Aceite de canolapara freír
Instrucciones
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Combine el aceite de oliva, el jugo de naranja agria, 2 vinagre, el diente de ajo, el adobo y el orégano en un recipiente no reactivo.
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Agregue el filete (debe tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada; de lo contrario, use un mazo de carne para machacarlo), luego cubra con una envoltura de plástico y deje marinar durante al menos 4 horas, o hasta 24 horas.
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Agregue las galletas, el ajo en polvo y la sal en un procesador de alimentos y pulse hasta que las galletas estén completamente pulverizadas. Vierte las migas de galleta sazonadas en un plato.
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Drague los filetes en harina, luego las claras de huevo, luego las migajas de galleta sazonadas.
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Calienta aproximadamente 1/2 “de aceite de canola en una sartén a fuego medio.
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Fríe el bistec empanizado durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado y bien cocido.
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Escurrir sobre una toalla de papel y servir caliente con arroz blanco y frijoles negros cubanos.
