Me encanta la comida cubana. Hay una gran cantidad de restaurantes cubanos en Nueva Jersey, así que afortunadamente, por lo general puedo satisfacer mis antojos de deliciosas golosinas, como el bistec empanizado. El Bistec empanizado es un bistec empanizado súper fino que está marinado en un adobo fuerte, luego cubierto con migas de galleta, y frito hasta la perfección dorada. Es una versión cubana deliciosamente satisfactoria del filete de pollo frito, y una de mis cosas favoritas para ordenar en los restaurantes cubanos. Hazlo hoy y entenderás por qué.
Para 4 personas
1/4 taza de aceite de oliva1 / 4 taza de jugo de naranja agria (Sustituya 2 partes de naranja, 1 parte de limón, 1 parte de jugo de lima) 2 cucharadas de vinagre1 diente de ajo, picado1 cucharadita de adobo condimento1 / 4 cucharadita de orégano seco 1 1/2 libras filete de solomillo (aproximadamente 5 onzas por porción) 1 taza de harina de uso múltiple2 claras de huevo batidas1 taza de galletas de soda sin sal o ligeramente saladas, pulverizadas2 cucharaditas de ajo en polvo1 / 2 cucharadita de sal Aceite de canela, para freír
Combine el aceite de oliva, el jugo de naranja agria, 2 vinagre, el diente de ajo, el adobo y el orégano en un recipiente no reactivo. Agregue el bistec (debe ser de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor; si no, use un mazo para carne para adelgazar), luego cúbralo con plástico y marínelo durante al menos 4 horas, o hasta 24 horas.
Agregue las galletas, el ajo en polvo y la sal en un procesador de alimentos y presione hasta que las galletas estén completamente pulverizadas.
Dragar los filetes en harina, luego las claras de huevo, luego las migas de galleta sazonadas.
Calentar aproximadamente 1/2 ″ de aceite de canola en una sartén a fuego medio. Freír el bistec empanizado durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado y cocido.
Escurrir sobre una toalla de papel y servir caliente con arroz blanco y frijoles negros cubanos.
Bistec Empanizado
Tiempo Total 4 horas 8 minutos
Los ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de naranja agria Sustituya 2 partes de naranja, 1 parte de limón y 1 parte de jugo de limón
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de aderezo de adobo
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1 1/2 libras de filete de lomo en rodajas finas alrededor de 6 onzas por porción
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 claras de huevo batidas
- 1 taza de galletas de soda sin sal o ligeramente saladas pulverizadas
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite de canola para freír.
Instrucciones
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Combine el aceite de oliva, el jugo de naranja agria, 2 vinagre, el diente de ajo, el adobo y el orégano en un recipiente no reactivo.
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Agregue el bistec (debe ser de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor; si no, use un mazo para carne para machacarlo), luego cubra con envoltura plástica y deje marinar durante al menos 4 horas, o hasta 24 horas.
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Agregue las galletas, el ajo en polvo y la sal en un procesador de alimentos y presione hasta que las galletas estén completamente pulverizadas. Vierta las migajas de galleta sazonadas en un plato.
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Dragar los filetes en harina, luego las claras de huevo, luego las migas de galleta sazonadas.
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Calentar aproximadamente 1/2 “de aceite de canola en una sartén a fuego medio.
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Freír el bistec empanizado durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado y cocido.
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Escurrir sobre una toalla de papel y servir caliente con arroz blanco y frijoles negros cubanos.