La barbacoa coreana favorita de todos preparada en casa con la marinada más perfecta y fácil de todos, asada a la perfección.
Las mejores cosas del verano. Viernes de verano, películas al aire libre, conciertos en el parque, playas para perros y por supuesto, todas las brochetas. Pon cualquier cosa en una brocheta, tírala a la parrilla, sírvela con una cerveza fría, y lo llamo el día de verano más fantástico de mi vida.
Y la carne coreana en un palito nunca supo tanto mejor.
Con una marinada casera súper simple que necesita aproximadamente 2 horas y algunos filetes de lomo de Nueva York de buena calidad, debería estar listo. Sirva con lechuga, kimchi y las sobras de gochujang para que sus invitados puedan hacer sus propios rollitos de lechuga.
Tan perfecto y tan bueno.
Brochetas de carne coreana
La barbacoa coreana favorita de todos preparada en casa con la marinada más perfecta y fácil de todos, asada a la perfección.
asiático inspirado
Brochetas de carne coreana
2 horas 50 minutos 5 minutos
Chungah Rhee
Ingredientes:
- 2 libras de filete de lomo de Nueva York de corte grueso
- 1/2 pera pequeña, pelada y rallada gruesa
- 1/4 taza de salsa de soja reducida en sodio
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 1 cucharada de gochujang (pasta de pimiento rojo coreano)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Direcciones:
- Envuelva el bistec en una envoltura de plástico y colóquelo en el congelador durante 30 minutos. Desenvuelva y corte a lo largo del grano en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
- En un tazón mediano, combine la pera, la salsa de soja, el azúcar morena, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y el gochujang. En una bolsa Ziploc de un galón, combine la mezcla de salsa de soja y el bistec; marinar durante al menos 2 horas hasta toda la noche, volteando la bolsa de vez en cuando. Escurre el bistec de la marinada.
- Ensarta 2-3 rebanadas de bistec en las brochetas. Cepille con aceite vegetal; sazone con sal y pimienta al gusto.
- Precalienta la parrilla a fuego medio.
- Agregue las brochetas a la parrilla y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que se quemen y estén completamente cocidas, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
- Sirva inmediatamente, adornado con cebollas verdes y semillas de sésamo, si lo desea.
