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Brochetas de carne coreana

La barbacoa coreana favorita de todos preparada en casa con la marinada más perfecta y fácil de todos, asada a la perfección.

Las mejores cosas del verano. Viernes de verano, películas al aire libre, conciertos en el parque, playas para perros y por supuesto, todas las brochetas. Pon cualquier cosa en una brocheta, tírala a la parrilla, sírvela con una cerveza fría, y lo llamo el día de verano más fantástico de mi vida.

Y la carne coreana en un palito nunca supo tanto mejor.

Con una marinada casera súper simple que necesita aproximadamente 2 horas y algunos filetes de lomo de Nueva York de buena calidad, debería estar listo. Sirva con lechuga, kimchi y las sobras de gochujang para que sus invitados puedan hacer sus propios rollitos de lechuga.

Tan perfecto y tan bueno.

Brochetas de carne coreana

La barbacoa coreana favorita de todos preparada en casa con la marinada más perfecta y fácil de todos, asada a la perfección.

asiático inspirado

Brochetas de carne coreana

2 horas 50 minutos 5 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes:

  • 2 libras de filete de lomo de Nueva York de corte grueso
  • 1/2 pera pequeña, pelada y rallada gruesa
  • 1/4 taza de salsa de soja reducida en sodio
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 1 cucharada de gochujang (pasta de pimiento rojo coreano)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Direcciones:

  1. Envuelva el bistec en una envoltura de plástico y colóquelo en el congelador durante 30 minutos. Desenvuelva y corte a lo largo del grano en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
  2. En un tazón mediano, combine la pera, la salsa de soja, el azúcar morena, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y el gochujang. En una bolsa Ziploc de un galón, combine la mezcla de salsa de soja y el bistec; marinar durante al menos 2 horas hasta toda la noche, volteando la bolsa de vez en cuando. Escurre el bistec de la marinada.
  3. Ensarta 2-3 rebanadas de bistec en las brochetas. Cepille con aceite vegetal; sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. Precalienta la parrilla a fuego medio.
  5. Agregue las brochetas a la parrilla y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que se quemen y estén completamente cocidas, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
  6. Sirva inmediatamente, adornado con cebollas verdes y semillas de sésamo, si lo desea.