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Brookies (desde cero) – Recetas Rapidas y Faciles –

Los brookies son el postre definitivo para los indecisos. . Una capa de brownie de chocolate dulce se asienta sobre una capa de galleta con chispas de chocolate pegajosa, ambas hechas desde cero. ¡No hay necesidad de elegir entre una galleta o un brownie, porque obtienes ambos en esta receta de brookie!

Los brookies son el postre definitivo para los indecisos. ¿No puedes elegir entre una galleta con chispas de chocolate o un brownie con chocolate? ¡Pues ahora no tienes que hacerlo! Haga esta receta de brookie, que es una combinación celestial de los dos postres clásicos.

Trabajé duro para crear la mejor receta de brookies. Una barra que es una proporción de 1: 1 de galleta: brownie, horneada lo suficiente como para no estar poco hecha, pero aún conserva su factor pegajoso y dulce.

Sírvalos tibios con una bola de helado de vainilla casero y experimentará el nirvana del postre.

Brookies: Ingredientes

Discutiremos los ingredientes en esta receta de brookie, así como las posibles sustituciones.

  • Mantequilla salada. Se puede usar mantequilla sin sal y mantequilla vegana en lugar de mantequilla salada.
  • Harina para todo uso. para una versión sin gluten, use una harina para hornear sin gluten para todo uso 1: 1.
  • Chips de chocolate. Use su variedad favorita tanto en la capa de galletas como en la capa de brownie. A veces opto por mini chispas de chocolate porque me gusta la textura. También puedes usar chocolate troceado.
  • Chocolate agridulce. Para derretir para hacer la capa de brownie, puede usar cualquier forma de chocolate: discos, barras, etc., ya que solo lo está derritiendo.
  • Azúcar granulada. El azúcar de caña orgánica pura o cualquier azúcar blanca funciona bien.

como hacer brookies

Esta receta es básicamente como dos recetas en una: galletas y brownies, pero ambas capas son fáciles de hacer. Para comenzar, precaliente el horno y cubra un molde para hornear cuadrado de 8×8 “o 9×9” con papel pergamino y engrase ligeramente. Dejar de lado.

A continuación, haz la capa de galletas. En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno claro y el azúcar granulada hasta que se combinen.

Luego, agregue el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar y bata hasta que quede suave.

A continuación, agregue los ingredientes secos y bata hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Finalmente, agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que se distribuyan uniformemente en la masa.

Luego, presione la masa para galletas terminada en el fondo de la bandeja para hornear preparada y déjela a un lado mientras prepara los brownies.

Hacer la capa de brownie

Una vez que termine la capa de galletas, es hora de hacer la capa de brownie. Comience combinando los ingredientes secos en un tazón pequeño y déjelos a un lado para usarlos más tarde.

Luego, derrita el chocolate y la mantequilla juntos y revuelva hasta que quede suave y brillante, reserve.

Luego, en el tazón de una batidora de pie (o en un tazón grande con una batidora de mano), bata los huevos durante 30 a 60 segundos, o hasta que estén pálidos y espesos.

Una vez que los huevos estén pálidos y espesos, agregue el azúcar y bata durante 30 a 60 segundos más, hasta que el azúcar se disuelva.

A continuación, agregue la mezcla de chocolate/mantequilla derretida y la vainilla y revuelva a baja velocidad hasta que la masa esté suave.

A continuación, agregue los ingredientes secos y mezcle a baja velocidad hasta que se incorporen y no queden grumos, luego agregue las chispas de chocolate.

Vierta la masa de brownie en el molde preparado y extiéndala uniformemente sobre la capa de galleta con chispas de chocolate.

Hornear y enfriar

Hornee en la rejilla inferior del horno precalentado hasta que la parte superior esté lista y los brownies estén ligeramente “movidos”, de 25 a 35 minutos.**

Coloque la fuente sobre una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríe por completo, luego córtela en cuadrados y sirva.

Atender

Sirva estos brookies ligeramente tibios con una bola de helado (sugiero helado de vainilla casero o helado de chocolate o una cucharada de crema batida casera.

almacenar/congelar

Guarde los brookies horneados en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador hasta por 2 meses. Si planea congelarlos durante mucho tiempo, le sugiero que los deje enfriar por completo y los envuelva individualmente en una envoltura de plástico antes de colocarlos en un recipiente hermético. Vuelva a calentar en el microondas o en el horno ajustado para calentar.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Puedo duplicar esta receta?

Sí, puedes duplicar esta receta de brookie y hornearla en un molde de 9×13″ si quieres hacer un postre para alimentar a una gran multitud. Recuerda, estos son muy ricos, así que un poco rinde mucho.

¿Cómo sabes cuándo se hacen los brookies?

Esto puede ser complicado y he descubierto que es bastante fácil hornear estas barras en exceso o por debajo. Sabrás que están listos cuando la parte superior del brownie esté lista y brillante y las barras simplemente se muevan cuando la bandeja se mueva ligeramente de un lado a otro.

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La mejor receta de Brookies (desde cero)

Los brookies son el postre definitivo para los indecisos. . Una capa de brownie de chocolate dulce se asienta sobre una capa de galleta con chispas de chocolate pegajosa, ambas hechas desde cero. ¡No hay necesidad de elegir entre una galleta o un brownie, porque obtienes ambos en esta receta de brookie!

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Tiempo de preparación 25 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Enfriamiento 1 hora

Tiempo total 1 h 50 min

Curso de galletas, Postre

Cocina Americana

Porciones 16 brookies

Calorías 350 kcal

Métrica habitual de EE. UU.

1x2x3x

Haz la capa de galletas:

  • En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

  • En el tazón de una batidora de pie (o en un tazón grande con una batidora de mano), mezcle la mantequilla, el azúcar moreno claro y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.

  • Agregue el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar y bata hasta que quede suave.

  • Agregue los ingredientes secos y bata hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

  • Agregue las chispas de chocolate y mezcle hasta que se distribuyan uniformemente.

  • Presione la masa para galletas en el fondo del molde para hornear preparado.

Hacer la capa de brownie:

  • Mezcle la harina, el cacao en polvo y la sal marina en un tazón pequeño; dejar de lado.

  • Derrita el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas o en la estufa a fuego lento. Revuelva hasta que quede suave y brillante. Dejar enfriar un poco.

  • En el tazón de una batidora de pie (o en un tazón grande con una batidora de mano), bata los huevos durante 30 a 60 segundos o hasta que estén pálidos y espesos.

  • Agregue azúcar y bata durante 30-60 segundos más, hasta que el azúcar se disuelva.

  • Agregue la mezcla de chocolate/mantequilla derretida y la vainilla y revuelva a baja velocidad hasta que la masa esté suave.

  • Agregue los ingredientes secos, mezcle a baja velocidad hasta que se incorporen y no queden grumos.

  • Agregue las chispas de chocolate.

  • Vierta la masa de brownie en el molde preparado y extiéndala uniformemente sobre la capa de galleta con chispas de chocolate.

  • Hornee en la rejilla inferior del horno precalentado hasta que la parte superior esté lista y los brownies estén ligeramente “movidos”, de 25 a 35 minutos.**

  • Coloque la bandeja sobre una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríe por completo.

  • Cortar en cuadrados y servir.

** Si te gustan los brookies pegajosos, hornéalos más cerca de los 25 minutos, si te gustan menos pegajosos, hornéalos por más tiempo.sustituciones de ingredientes

  • Mantequilla salada. Se puede usar mantequilla sin sal y mantequilla vegana en lugar de mantequilla salada.
  • Harina para todo uso. para una versión sin gluten, use una harina para hornear sin gluten para todo uso 1: 1.
  • Chips de chocolate. Use su variedad favorita tanto en la capa de galletas como en la capa de brownie. A veces opto por mini chispas de chocolate porque me gusta la textura. También puedes usar chocolate troceado.
  • Chocolate agridulce. Para derretir para hacer la capa de brownie, puede usar cualquier forma de chocolate: discos, barras, etc., ya que solo lo está derritiendo.
  • Azúcar granulada. El azúcar de caña orgánica pura o cualquier azúcar blanca funciona bien.

Atender

Sirva estos brookies ligeramente tibios con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida casera.

almacenar/congelar

Guarde los brookies horneados en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador hasta por 2 meses. Si planea congelarlos durante mucho tiempo, le sugiero que los deje enfriar por completo y los envuelva individualmente en una envoltura de plástico antes de colocarlos en un recipiente hermético. Vuelva a calentar en el microondas o en el horno ajustado para calentar.

Porción: 1brookieCalorías: 350kcalCarbohidratos: 47gProteínas: 4gGrasas: 17gGrasas saturadas: 10gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 4gGrasas trans: 1gColesterol: 56mgSodio: 282mgPotasio: 103mgFibra: 2gAzúcar: 33gVitamina A: 351IUmgImg Cron: 4IUVitamin Cron: 4mgImg 1mg