¡La sopa de coliflor Copycat Cafe Zupas Wisconsin seguramente se convertirá en una de las sopas más solicitadas de su familia! ¡Es cremoso, cursi y perfecto para las frías noches de invierno!
Divulgación: Esta es una publicación patrocinada por la Asociación Nacional de Alimentos Congelados y Refrigerados (NFRA). Todos los pensamientos, opiniones y sobras de la sopa de coliflor de Wisconsin son 100 por ciento honestos, deliciosos y todos míos.
‘Es la temporada para todas esas vacaciones, pero seamos honestos, es realmente la temporada de la sopa. La semana pasada presenté una sopa minestrone casera con panceta (mmm … panceta). Esta semana les traigo algo mucho más cremoso y uno de mis favoritos de Café Zupas: Sopa de coliflor de Wisconsin.
La coliflor de Wisconsin y la sopa de champiñones son mis dos sopas favoritas en Zupas.
Encontré esta receta imitada para la sopa de coliflor Zupas Wisconsin gracias a Nikki de Chef in Training. Lo probé usando un caldo de pollo bajo en sodio y descubrí que necesitaba agregar más sal al final, así que mi sugerencia es seguir con el caldo de pollo normal en este.
Aunque la pimienta no está en la receta original, encontré algunos pimienta negra recién molida para ser el complemento perfecto para esta sopa de coliflor de Wisconsin. Por supuesto, agrego pimienta negra a muchos platos (y a veces pimienta blanca si necesita un poco de patada).
Si se da cuenta, muchos de los ingredientes para esta sopa de coliflor de Wisconsin provienen de la sección de productos lácteos refrigerados de la tienda de comestibles. Es una de las secciones más populares de la tienda de comestibles si calificas la popularidad por la cantidad de galones de yogurt y libras de mantequilla y queso que encontrarás actualmente en mi refrigerador.
Nos encantan los lácteos, como AMOR, y no solo porque el queso es un ingrediente esencial en nuestras quesadillas semanales. En su mayor parte, los productos en esta sección están hechos de ingredientes reales, simples, frescos, cultivados en granjas y las posibilidades de comida son infinitas. Puede agregar yogur griego a su batido verde favorito o probar la pasta de pollo cajún favorita de mi familia con crema espesa y parmesano.
La Asociación Nacional de Productos Congelados y Refrigerados (NFRA) tiene un recurso fabuloso si está buscando comidas fáciles de vacaciones (¿y quién no?) EasyHomeMeals.com presenta recetas creativas y consejos para que tu anfitriona de fiesta sea un poco menos loca.
La tortilla de salami y provolone está en mi lista de nuevas recetas para probar en estas fiestas.
Si necesita más ideas para hacer las cosas un poco más fáciles pero igual de deliciosas durante las vacaciones, consulte Easy Home Meals en Pinterest. Solo mira algunas de sus divertidas colecciones de recetas:
¡Estoy pensando que necesito ir a la sección de lácteos nuevamente y pronto!
También puede encontrar comidas caseras fáciles en Facebook, Twitter y en The Dish Diary (blog).
Receta imprimible para Sopa de coliflor de Wisconsin abajo.…
Sopa de coliflor de Wisconsin
Receta de imitación para la sopa de coliflor Cafe Zupas Wisconsin. ¡Esta cremosa sopa de queso seguramente se convertirá en tu nueva favorita!
Autor: Emily ~ isthisREALLYmylife.com
Tipo de receta: sopa
Para 6
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla salada
- 1 cebolla mediana picada
- ¼ taza de harina
- ½ cucharadita sal
- 1 taza mitad y mitad
- 1 taza de leche
- 1½ tazas de agua
- 1 lata (14.5 oz) de caldo de pollo
- 2.5 libras de coliflor picada
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1½ tazas de queso cheddar picado rallado
- ½ taza de queso rallado pepper jack
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté translúcida y ligeramente dorada, aproximadamente 10 minutos.
- Agregue la harina y revuelva hasta que esté bien combinado. Agregue lentamente la mitad y la mitad y ordeñe aproximadamente 1 taza a la vez, revolviendo después de cada adición.
- Agregue el agua y el caldo de pollo lentamente, revolviendo constantemente.
- Agregue la coliflor picada y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente de 10 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de la coliflor picada.
- Coloque el contenido de la cacerola en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Ventile la parte central de la tapa de la licuadora para permitir el vapor. (También puedes usar una licuadora de mano directamente en la sartén. Solo asegúrate de mezclar hasta que quede suave).
- Regrese la mezcla de coliflor a la cacerola; calentar a fuego medio hasta que esté caliente, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y agregar la mostaza y el queso. Revuelva hasta que esté completamente derretido y suave. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Servir cubierto con queso extra (opcional).
Notas
Adaptado de la receta original de Nikki de Chef in Training.
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