SideBritish
Salsa de Champiñones Guinness
Una salsa perfecta para el desayuno o la cena.
Ir a la receta ↓ Imagen S2C
No hay nada que realmente complete una comida como una excelente salsa. Un buen bistec es aún mejor con la salsa adecuada, al igual que puré de papas, galletas, pollo, chuletas de cerdo y muchos otros platos. Esta salsa de champiñones Guinness es perfecta para todos ellos gracias a la mezcla única de especias, champiñones, leche y cerveza negra Guinness. El resultado es una salsa espesa que es un poco cremosa, muy sabrosa y perfectamente condimentada para una variedad de comidas.
Esta salsa no es grasosa ya que no contiene grasa ni carne. Tal como está, esta es una receta vegetariana, pero puede usar goteos si prefiere un sabor más carnoso. A mí personalmente me gusta que la riqueza de las setas brille de verdad por aquí.
Para comenzar la receta cocine sus champiñones y cebollas en una sartén seca de hierro fundido. Esto les dará una agradable acción de dorado sin agregar un montón de aceite y agua a la mezcla. De hecho, este proceso elimina el agua, lo cual es bueno para cocinar hongos, ya que significa que no se vuelven blandos.
Luego agregue mostaza, mantequilla y harina a la sartén y revuelva bien. Dijon es mi mostaza preferida, pero si tienes otra variedad (como la mostaza al estilo alemán o inglés) a la mano, también funcionará bien. Luego agregue la mitad de la Guinness y mezcle, luego agregue el resto y revuelva nuevamente.
La razón por la que no lo agrega todo de una vez es que se formará espuma. Dado que toda la carbonatación se perderá en el proceso de cocción, no afecta el sabor; es simplemente una medida preventiva para que no haya problemas inesperados.
El siguiente paso es agregar la leche que hace que esta salsa sea adecuada tanto para el desayuno como para la cena. ¡Nos encanta una receta de doble función! Una vez que la salsa se haya espesado, retire del fuego y agregue la salsa Worcestershire y las especias. Como floritura opcional, puede agregar perejil encima. Esta también sería una salsa ideal para hacer poutine.
Si te encanta la salsa (y los champiñones), esta es una receta que debes probar y que hará que tus papilas gustativas canten.
Salsa de Champiñones Guinness
Para 6
5 m de tiempo de preparación
15 m de tiempo de cocción
2.2 Calificado 2.2 de 5 Calificado por 13 revisores Imagen S2C
Ingredientes
- 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 8 oz de champiñones crimini, en rodajas
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2-3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 botella de cerveza negra Guinness de 11 oz
- 8 oz de leche entera
- 1/8 cucharadita de sal de apio
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 taza de perejil picado para decorar (opcional)
Preparación
- Caliente los champiñones y las cebollas en una sartén de hierro fundido seco a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
- Luego agregue mostaza, mantequilla y harina y revuelva bien. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y luego agregue la mitad de Guinness a la sartén y bata hasta que esté completamente incorporado. Agrega el resto de Guinness y repite el proceso. Finalmente agregue la leche y vuelva a batir. Cocine a fuego lento la salsa durante 5-10 minutos o hasta que espese a la consistencia preferida.
- Retire del fuego y agregue la sal de apio, la pimienta, la salsa Worcestershire y revuelva. Sirva sobre puré de papas, junto con galletas o sobre un corte de carne de res o cerdo. Opcional: agregue perejil como guarnición justo antes de servir.
Su revisión Su calificación general Seleccione una calificación5 estrellas4 estrellas3 estrellas2 estrellas1 estrella Califique esta receta SKM: marcador de posición debajo del contenidoWhizzco para 12T Suscribirse a 12 tomates
Ingrese su dirección de correo electrónico
