Carnitas de cerdo instantáneas es una multitud de carne de cerdo mexicana picada, jugosa y crujiente, servida en tacos, burritos o ensaladas y cubierta con cebollas en escabeche. Loco FÁCIL y BUENO!
Creo absolutamente que Instant Pot hace que la comida mexicana sea fácil y saludable, solo echa un vistazo a mis tacos de pollo Instant Pot y al arroz y frijoles Instant Pot.
Carnitas de cerdo instantáneas
¡Oh, estas Carnitas instantáneas de cerdo fueron BUENAS! Puedes probar jugos cítricos, de ajo y picantes con cada bocado crujiente de taco de cerdo. ¡Un desastre total para comer, pero lamer dedos es bueno!
Tradicionalmente, las carnitas de cerdo se cocinan en gran cantidad de manteca de cerdo. Con bote instantáneo:
- Asado de cerdo sale oferta en poco más de 1 hora;
- Luego rallado y asado hasta crujiente
- Y servido en una tortilla con cebollas en escabeche rápido. ¡Las cebollas son opcionales pero son para morirse y muy fáciles!
Tengo que ser honesto y decir que las carnitas son un concepto totalmente nuevo para el inmigrante canadiense ucraniano. Pero lo acepté y perfeccioné la receta a lo largo de los años. ¡Si yo puedo hacerlo, tú también puedes! 🙂
Ingredientes que necesitarás
- Cerdo asado: Paletilla de cerdo, también conocida como carne de cerdo asada: es lo mismo y es parte de la paletilla de cerdo. “Butt” se remonta a los días en que los carniceros en el área de Boston empacaban el hombro de cerdo en barriles llamados “colillas”. También puede tener otros nombres: hombro de picnic, asado de hombro, asado a tope de Boston.
- Naranja: Jugo de naranja de naranja muy grande o de una caja de cartón. Aproximadamente 1/2 taza.
- Limas: 2 limas medianas o incluso limones. Por favor, trate de no usar jugo embotellado. No tiene el mismo sabor y contiene conservantes.
- Cerveza: Si quiere hacer carnitas y no quiere cerveza, use cualquier caldo.
- Especias: Chile en polvo, orégano, comino, sal y pimienta.
- Ajo y cebolla
Cómo cocinar carnitas de carne de cerdo instantáneas
¿Todavía en una cerca sobre Instant Pot? Mira cuál recomiendo comprar desde mi experiencia. También la guía Instant Pot responderá muchas preguntas.
Más consejos y variaciones
- Asado puede ser sin hueso o con hueso Lomo de cerdo asado no se recomienda porque es más seco y difícil de triturar. Pero debido a la crisis de salud 2020, terminé usándolo en el video y solo necesitaba músculos adicionales para triturar.
- Ahumado: Vierta 2 cucharaditas de humo líquido o frote un poco de chipotle picado en salsa de adobo sobre el asado.
- Picante: Agregue las semillas picadas de chile jalapeño al caldo.
- Pollo: Puede usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en lugar de carne de cerdo.
Sirviendo Carnitas
Las carnitas instantáneas son muy convenientes para servir a una multitud. Especialmente durante los meses de verano, comidas de oficina, baby showers, etc. ¡A todos les encanta el mexicano!
- Fiestas: Coloque la carne de cerdo deshebrada con jugos nuevamente en Instant Pot y manténgala caliente por hasta 10 horas.
- Envuélvelo: En burritos, enchiladas, tostadas y tacos.
- Baja en carbohidratos: Arriba la mayoría de las ensaladas con él.
- Con salsa: Guacamole, salsa de mango o pico de gallo.
Por lo general, soy “perezoso” y las cebollas en escabeche agregan suficiente sabor de todos modos. Me gustan las carnitas “limpias”, al estilo mexicano de comida callejera.
Cómo preparar, almacenar y recalentar carnitas
- Hacer adelante: Este paso es genial para una fiesta. Mantenga el asado sazonado en el forro interior de Instant Pot, cubierto con una tapa de silicona en el refrigerador por hasta 2 días. Después de simplemente cocinar según la receta.
- Tienda: Refrigere o congele carnitas trituradas por hasta 5 días o 3 meses en un recipiente hermético.
- Recalentar: Saltea con un poco de aceite, jugos, agua o caldo hasta que se caliente. Usar solo aceite hará que las carnitas sean más crujientes.
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Impresión
Instant Pot Carnitas es una carne de cerdo mexicana picada, jugosa y crujiente que se sirve en tacos, burritos o ensaladas y se cubre con cebollas en escabeche rápidas. Loco FÁCIL y BUENO!
- 15 minutos
- 65 minutos
- 1 hora 20 minutos
- 14 tacos 1x
- Cena
- Olla instantánea
- mexicano
Ingredientes
Carnitas de cerdo instantáneas
- 3–4 libras de paletilla de cerdo o asado a tope
- 1 naranja grande, jugo de o 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 limas, jugo de o 1/4 taza de jugo de lima
- 4 dientes de ajo rallados
- 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
- 1 lata de cerveza
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de orégano, seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 14 tortillas de maíz
Cebollas en Escabeche Rápidas
- 1/2 taza de cebolla roja, en rodajas finas
- 1 manojo pequeño de cilantro, picado
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de vinagre de sidra de vino blanco, blanco / tinto o manzana
- Pizca de sal y pimienta
Instrucciones
- En Instant Pot, coloque el salvamanteles o la canasta de vapor dentro. Agregue el asado de cerdo y vierta cerveza, jugo de naranja y lima sobre toda la carne.
- En un tazón pequeño, agregue chile en polvo, orégano, comino, sal y pimienta; revuelve para combinar.
- Frote el asado de cerdo con ajo y luego espolvoree con una mezcla de especias por todas partes. Cubra con cebollas y pieles cítricas.
- Coloque la tapa en la parte superior, ventile la válvula para sellar y cocine durante 1 hora a alta presión.
- Mientras se cocina el asado, prepare cebollas en escabeche rápidas combinando cebolla roja, cilantro, agua, vinagre, sal y pimienta en un tazón mediano. Revuelva y refrigere.
- Después de 1 hora, haga la liberación rápida o la liberación natural, no importa.
- Transfiera el asado de cerdo a una bandeja para hornear y triture con 2 tenedores.
- Vierta 1 taza de jugo de carne en la parte superior y ase a fuego alto a 550 grados F durante 5-10 minutos o hasta que esté crujiente. También me gustaría reservar más jugos para rehidratar la carne más tarde.
- Para hacer tacos, coloque un poco de carne de cerdo desmenuzada en una tortilla de maíz y cubra con cebollas en escabeche rápidas. ¡Disfrutar!
Almacenar: refrigere la carne por hasta 5 días. Para recalentar, fríe hasta que estén crujientes cuando esté listo para comer.
Avance: puede ensamblar el asado en el revestimiento interior de Instant Pot, cubrir con una tapa de silicona y refrigerar hasta por 2 días. Después de cocinar según la receta.
Notas
- En el video utilicé lomo asado porque crisis de salud 2020. Es mucho más difícil de triturar que el asado a tope o al hombro pero es posible. 🙂
- Sustituya la cerveza con cualquier caldo.
- El jugo de lima fresco sabe mejor que el de una botella. El jugo de limón también funcionaría.
- Puede guardar el jugo y usarlo como base de sopa o estofado. Solo descarta la cebolla.
- También reserve jugos adicionales para rehidratar la carne más tarde.
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