Las carnitas de cerdo fáciles te convencerán. ¡Son crujientes por fuera y jugosas por dentro! Con el poder de la olla de cocción lenta, harás carnitas de calidad de restaurante con poco desorden o alboroto.
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¡Hola! Mi nombre es Natalya y ejecuto el blog Momsdish. Si ya me sigue, sabe que no puedo obtener suficientes comidas fáciles de cocción lenta que requieren ingredientes simples y una limpieza mínima. ¡Tengo tantas ganas de compartir esta receta contigo! Durante años, trabajé creando las carnitas perfectas. O salieron demasiado secos o demasiado grasientos. Pero, estos son justos.
Carnitas
Carnitas, o “carnes pequeñas” en español, es un plato de carne de cerdo estofada o cocida a fuego lento que se ha cocinado en jugo hasta que esté ridículamente tierna. Si ya no son uno de sus platos favoritos para pedir en su taquería local, prepárese para enamorarse. Este cerdo tiene un sabor serio y es el candidato perfecto para la preparación de comidas de fin de semana. Desde tacos hasta burritos y ensaladas, las carnitas van muy bien en casi cualquier cosa.
Nota: Las carnitas a menudo se confunden con otro plato llamado “barbacoa”. Si bien el concepto es similar, la barbacoa es típicamente carne de res que se ha cocinado lentamente en chiles secos y especias hasta que estén tiernos. ¡Además, la barbacoa es mucho más picante!
Cómo hacer carnitas de cerdo
Deje que la olla de cocción lenta haga TODO el trabajo por usted. Cocinar la carne de cerdo a fuego lento y lento asegura que será agradable y tierna cuando llegue el momento de comer. No hay nada peor que pasar un montón de tiempo preparando carnitas para que simplemente se vuelvan suaves y secas. Siga este sencillo proceso paso a paso y no permita que eso le suceda a usted:
- Seque su carne de cerdo y sazone el asado de cerdo generosamente.
- Agregue sus verduras, caldo y cítricos a la olla de cocción lenta.
- Agregue el asado y cocine lentamente a fuego alto durante 5 horas.
- Triture la carne de cerdo con un tenedor, transfiérala a una bandeja para hornear y vierta los jugos encima.
- Ase el cerdo desmenuzado durante 5 minutos, hasta que los bordes estén deliciosos y crujientes.
¿Qué puedo hacer con carnitas de cerdo?
- Tacos callejeros: Tome su tortilla de maíz favorita, algunas cebollas, caviar de vaquero, cilantro y gajos de limón. Empaca cada tortilla con un pedazo grande de carne de cerdo. ¡Esta es la comida de fiesta perfecta!
- Nachos: Ah, sí, la merienda favorita de todos se hace mucho más deliciosa con algunas carnitas caseras. Completa tus chips con una cucharada de carnitas, queso, guacamole y pico de gallo.
- Burrito: Quiero decir, ¿a quién no le gusta un buen burrito? Rellene una tortilla de harina grande con todos los sospechosos habituales y sumérjala en el rancho jalapeño.
- ensalada: ¡Agregue carnitas para nuestra ensalada mexicana favorita! Esto lo convierte en un excelente almuerzo de lunes a viernes.
Algunas recetas de cerdo más
- Solomillo de cerdo asado: uno de los cortes de carne de cerdo más versátiles y sabrosos que existen. Este lomo se vuelve tan tierno y es muy fácil de hacer.
- Receta de carne de cerdo tirada: Rellene esta carne de cerdo tirada entre un bollo con mantequilla y combínela con una ensalada de col o un plato gordo de papas fritas. ¡Mmm!
- Costillas instantáneas: la olla instantánea hace que casi todo sea muy tierno en una fracción del tiempo. Las costillas no son la excepción. Si eres un fanático, seguramente se convertirá en un miembro de tu rotación nocturna.
- Chuletas de cerdo Air Fryer: ME ENCANTA las chuletas de cerdo. Son muy baratos y sabrosos. Cuando se hacen en la freidora, obtienen esa corteza crujiente con la mitad de la grasa.
- Sandwich de cerdo cubano: este sándwich pone la carne al frente y al centro. Es el equilibrio perfecto de vinagre y jugosidad.
Cómo almacenar carnitas de cerdo:
Nos encanta que este cerdo desmenuzado mexicano se pueda hacer con anticipación. Las carnitas se pueden cubrir y refrigerar hasta 3 días o congelar hasta 3 meses. Para congelar, empaca las carnitas en una bolsa para congelar con algunos de los jugos de la olla de cocción lenta. Para evitar quemaduras en el congelador, elimine la mayor cantidad de aire posible al sellar.
Carnitas de cerdo fáciles (cerdo desmenuzado mexicano)
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 5 horas y 20 minutos.
Tiempo total: 5 horas 40 minutos
Las carnitas de cerdo fáciles te convencerán. Salieron a la perfección, ¡y eso significa crujiente por fuera y jugoso por dentro!
Nivel de habilidad:
Fácil
Costo de hacer:
$ 15 a $ 20
Palabra clave:
carnitas, carnitas de cerdo
Cocina:
mexicano
Curso:
Plato principal
Calorías: 324 kcal
Porciones: 8 porciones
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Seque el cerdo con una toalla de papel. Combine sal, pimienta y orégano seco y frote la carne de cerdo con el condimento.
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En la olla de cocción lenta, agregue la cebolla picada, los dientes de ajo, el caldo, el jugo de lima, el jugo de naranja, el ajo y las hojas de laurel.
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Agregue el cerdo a la olla de cocción lenta. Cocine a fuego alto durante 5 horas o a fuego lento durante 7-8 horas.
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Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta. Pica la carne de cerdo con dos tenedores. Guarda el jugo.
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Para obtener bordes crujientes, transfiera el cerdo desmenuzado a una bandeja para hornear. Vierta ½ taza de los jugos sobre la carne y asar a la parrilla durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados.