En esta receta aprenderás a preparar: Carnitas de pollo crujientes en olla de cocción lenta Whole30
Las carnitas se preparan tradicionalmente cocinando a fuego lento grandes trozos de carne de cerdo sazonada en la estufa y luego cortándolas en trozos grandes para lograr el nombre Carnitas, que se traduce como “pequeñas carnes”. los trocitos crujientes. En lugar de usar carne de cerdo, elegí mi fuente de proteína favorita, el pollo. Algunos pueden llamar a esto una blasfemia, pero yo lo llamo fácil, inteligente, saludable y absolutamente delicioso. Su familia y amigos le agradecerán por hacer estas carnitas crujientes de olla de cocción lenta Whole30 una y otra vez: ¡piense en una barra de burrito fácil!
Este tazón de burrito de carnitas de pollo saludable es muy fácil de hacer, económico y perfecto para el día de preparación de comidas. Comience arrojando el pollo junto con todos los condimentos y el caldo en la olla de cocción lenta.
Para mi caldo, elegí usar la marca Kettle & Fire aprobada por Whole30. Esta publicación no está patrocinada por ellos, simplemente es un producto increíble que quiero compartir con ustedes. Los caldos de huesos Kettle & Fire son 100 % naturales y orgánicos y solo utilizan ingredientes de origen ético. Esto significa que solo utilizan animales 100 % criados en pastos y tratados con humanidad a los que nunca se les administran hormonas o antibióticos. No se agregan saborizantes artificiales a sus caldos de huesos y su caldo de huesos es una excelente fuente de proteínas. Dirígete a su sitio para obtener más información y averiguar dónde puedes comprar caldos de huesos Kettle & Fire.
Después de que su pollo se haya cocinado en BAJO durante 8-10 horas o en ALTO durante 5-6 horas y lo haya desmenuzado, ¡es hora de que esos bordes queden agradables y crujientes! ¡No omita este paso, de lo contrario solo tendrá pollo de cocción lenta pero NO carnitas de pollo!
Simplemente cubra una bandeja para hornear grande o 2 más pequeñas con papel de aluminio, extienda el pollo desmenuzado y ase a la parrilla durante 5 minutos. Retire la bandeja para hornear del horno, mezcle el pollo y rocíe con algunos de los jugos de cocción lenta sazonados sobrantes que están llenos de sabor y ase por otros 5 minutos. Repita este proceso una vez más. ¡Y para terminar, exprima jugo de lima fresco sobre el pollo para obtener una dosis extra de sabroso!
Puedes guardar el pollo en el refrigerador para las comidas durante toda la semana o envolverlo en una tortilla caliente cubierta con tus ingredientes favoritos. ¡Prefiero apilar el mío alto, al estilo de un tazón con un poco del famoso guacamole de Chipotle y la mejor maldita salsa de todos los tiempos!
¡Espero que les guste este cuenco! Su:
Saludable
Abundante
Vistoso
Nutritivo
Satisfactorio
Fácil
personalizable
& Delicioso
Esta sería la comida perfecta cuando tienes antojo de comida mexicana, pero también algo saludable con mucho polvo de permanencia. ¡Cada porción está repleta de proteínas! Y es tan fácil de personalizar. Si necesita más carbohidratos, agregue arroz. Como un poco de especia, agregue nuestra salsa favorita de la familia (y la receta más popular en el blog). Además, si no está haciendo Whole30, siéntase libre de agregar un sabroso queso mexicano o espolvorear un poco de queso feta. Las posibilidades son infinitas.
Además, las sobras se almacenan y empaquetan maravillosamente, lo que lo hace ideal para almuerzos durante toda la semana. victoria total
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! ¡Deja un comentario y no olvides etiquetar una foto #kimscravings en Instagram! Nos encantaría ver qué se te ocurre. ¡Disfrútenlo, amigos!
Carnitas de pollo crujientes en olla de cocción lenta Whole30
Rendimiento: 8 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 4 h 15 min
Tiempo total: 4 h 30 min
Paleo carnitas hechas de pollo en la olla de cocción lenta para una cena Whole30 súper fácil. ¡Están llenos de sabor, lo que los hace perfectos para un tazón de carnitas Whole30 imitación de Chipotle!
Para las carnitas de carne:
- 4-5 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel*
- 2 tazas de caldo de pollo, caldo o caldo de huesos de pollo (yo usé caldo de huesos de pollo Kettle & Fire)
- 3/4 taza de jugo de naranja fresco de aproximadamente 2 naranjas
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 cucharada de polvo de chipotle (o 1 chipotle en salsa de adobo, picado)
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2-4 limas frescas
Para tazones de carnitas de imitación de Chipotle:
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Agregue el pollo, el caldo, el jugo de naranja, la cebolla, el ajo y los condimentos al tazón de una olla de cocción lenta grande. Mezcle suavemente para combinar.
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Cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto durante 4 a 5 horas hasta que el pollo esté completamente tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Una vez que el pollo esté cocido, precaliente su asador a fuego alto y engrase una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol. Use un tenedor para desmenuzar el pollo en trozos pequeños. Luego, use una cuchara ranurada para transferirlo a la bandeja para hornear preparada, extendiendo el pollo en una capa uniforme y dejando los jugos en la olla de cocción lenta. (¡No tires los jugos, los usarás más tarde!)
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Coloque una bandeja para hornear debajo del asador, 2 rejillas hacia abajo desde la parte superior, y ase durante aproximadamente 5 a 6 minutos, o hasta que los bordes del pollo comiencen a dorarse y crujir. Retire la bandeja del horno, luego vierta aproximadamente 1/2 taza de los jugos de la olla de cocción lenta de manera uniforme sobre el pollo, y luego revuélvalo bien con unas pinzas para que el pollo esté cubierto uniformemente con los jugos. Ase a la parrilla durante 5 minutos adicionales para que la carne quede más crujiente. Luego retire y sirva con un cucharón 1/2 taza adicional de caldo sobre el pollo crujiente. Ase a la parrilla por 5 minutos adicionales. Luego retire la hoja del horno y mezcle el pollo con los jugos restantes. Luego rocíe con jugo de lima fresco de las limas.
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Cree un tazón de carnita imitación de Chipotle o sírvalo en tacos, burritos o ensaladas. Este pollo también puede refrigerarse en un recipiente sellado hasta por 3 días, o congelarse en un recipiente sellado hasta por 3 meses.
*En lugar de pechugas de pollo, puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel.
Calorías: 322kcal, Carbohidratos: 12g, Proteínas: 51g, Grasas: 7g, Grasas saturadas: 2g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 2g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 147mg, Sodio: 814mg, Potasio: 1220mg, Fibra: 3g, Azúcar: 5g, Vitamina A: 7318IU, Vitamina C: 24mg, Calcio: 63mg, Hierro: 2mg
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