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Cebollas Rojas En Escabeche Rápido – Preparar Recetas

¿Quieres saber mi secreto para mejorar casi cualquier receta salada? Cebollas rojas encurtidas!

Así es, termine su plato salado favorito con cebollas rojas en escabeche para agregar sabor, color y textura. ¡Las cebollas rojas en escabeche son picantes, dulces, un poco crujientes y agregan el toque perfecto de rosa! ¡Son más suaves que las cebollas crudas normales y tienen el MEJOR sabor!

Y no te preocupes, son súper FÁCILES de hacer. Solo necesitas 5 ingredientes y 5 minutos de manos a la obra. Las cebollas tardarán unos 30 minutos en marinarse y encurtirse, pero puede ver un programa o tomar una siesta mientras se marinan 🙂 ¡No hay que cocinar ni enlatar!

SIEMPRE tengo un tarro en la nevera, son un condimento básico en nuestra casa. ¡Los usamos en tacos, ensaladas, sándwiches, huevos, enchiladas, taquitos, tostadas de aguacate y MÁS! Te lo digo, hacen que casi todo sea mejor.

Una vez que comience a hacer cebollas rojas en escabeche, quedará enganchado de por vida. Hacen que cada plato sea muy especial.

5 ingredientes básicos

  • Cebolla roja– la estrella de la receta! Me encanta el color vibrante de las cebollas rojas, después de encurtirlas se vuelven de un bonito color rosado. Asegúrate de cortar la cebolla en rodajas finas y uniformes.
  • Vinagre– Me gusta usar vinagre de sidra de manzana porque me gusta el sabor. El vinagre blanco destilado normal funciona, pero es más fuerte, solo asegúrate de no usar vinagre de limpieza. Incluso puedes usar vinagre de arroz para un sabor suave o vinagre de vino tinto para un sabor ligeramente afrutado. Incluso puedes mezclar vinagres. La sidra de manzana y el vinagre de vino tinto son buenos juntos.
  • Agua– usar agua caliente para disolver el azúcar y la sal. No tienes que hervir la solución en la estufa, ¡esta es una receta rápida y fácil! ¡Sin cocinar!
  • Azúcar– necesitas azúcar para atenuar la acidez y el sabor picante del vinagre. Yo uso azúcar granulada, pero puedes usar miel o jarabe de arce puro.
  • Sal– para potenciar todos los sabores.

Cómo hacer cebollas rojas en escabeche

  • Cortar la cebolla por la mitad para crear medias lunas. Use un cuchillo muy afilado o una mandolina para crear rebanadas finas y uniformes. Desea que las rebanadas tengan un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada para que puedan ablandarse y encurtirse rápidamente. No quieres rebanadas gruesas.
  • En un frasco o tazón mediano, combine el vinagre, el agua caliente, el azúcar y la sal. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
  • Agregue las rodajas de cebolla roja y revuelva, asegurándose de que las rodajas de cebolla estén cubiertas. Deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Las cebollas estarán listas para comer cuando estén tiernas y de color rosa brillante.
  • Sirva inmediatamente o guárdelo en el refrigerador en un frasco o recipiente sellado hasta por 3 semanas.

Reutilizar la salmuera

Consejo profesional, si comes las cebollas rápidamente, puedes reutilizar la salmuera. Agregue más cebollas rojas en rodajas a la mezcla y comience de nuevo.

También puede intentar encurtir otras verduras resistentes como rábanos en rodajas, zanahorias o pequeños floretes de coliflor.

Si la salmuera está turbia o tiene mal olor, deséchela y comience con una tanda nueva. Nunca reutilizo la salmuera más de una vez.

variaciones

Me encantan las cebollas rojas en escabeche, pero si quieres agregar un poco de sabor extra, ¡aquí hay algunas opciones!

  • Agregue ½ cucharadita o 1 cucharadita de granos de pimienta enteros al frasco para obtener un sabor a pimienta.
  • Agregue semillas de hinojo, semillas de mostaza o semillas de comino.
  • ¡Agregue 1 o 2 dientes de ajo pelados y machacados al frasco para una patada de ajo!
  • Agregue algunas ramitas de hierbas frescas como eneldo, tomillo, orégano o romero. ¡Tu tarro quedará muy bonito!
  • Agregue unas rodajas de jalapeño para un poco de calor. Alternativamente, puede agregar unas gotas de hojuelas de pimiento rojo triturado.

Cómo usar cebollas rojas en escabeche

Las cebollas en escabeche se pueden usar en muchas recetas y platos. ¡Hacen que casi todo sepa mejor!

  • ensaladas– Cubra sus ensaladas favoritas con cebollas rojas en escabeche para aumentar el sabor.
  • tacos, burritos, quesadillas, enchiladas, tostadas, nachos, y MÁS!- tan bueno con cualquier plato mexicano!
  • Chile– la guarnición perfecta para un abundante plato de chili.
  • Bochas– Cree un tazón de granos, vegetales o proteínas con todos sus ingredientes favoritos y mezcle algunas cebollas rojas en escabeche.
  • platos de huevo– añádelas a revueltos, tortillas, guisos de huevo, migas, frittatas, shakshuka, etc. Alegran cualquier plato de huevos.
  • Sándwiches, wraps y hamburguesas– ¡garantizado para mejorar CUALQUIER sándwich!
  • salchichas italianas y perritos calientes– ¡Qué gran aderezo para salchichas y perritos calientes!
  • Pizza¡Agrégalos a una porción de tu pizza favorita! ¡Lo mejor!
  • Tostada de aguacate– espolvorea unas cebollas rojas en escabeche encima de una simple tostada de aguacate y ¡GUAU!

Preguntas más frecuentes

¿Cuánto tiempo se conservan las cebollas rojas en escabeche?

Guarde las cebollas rojas en escabeche en un frasco o recipiente hermético hasta por 3 semanas en el refrigerador. Si agrega hierbas frescas, solo son buenas por 1 semana.

¿Puedo duplicar esta receta?

Sí, puedes duplicar o triplicar la receta. Mantenga la proporción de los ingredientes igual. Puede dividir las cebollas entre varios frascos o usar un frasco grande.

¿Tengo que hervir vinagre para encurtir cebollas rojas?

Esta es una receta rápida de pepinillos para que no tengas que hervir el vinagre. Asegúrate de usar agua caliente para disolver el azúcar y la sal. Además, no me gusta hervir la mezcla líquida porque ablanda demasiado las cebollas. Me gustan mis cebollas rojas en escabeche ligeramente crujientes.

Más Condimentos Fáciles

Cebollas Rojas En Escabeche Rápido

  • 1 cebolla roja grande
  • 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1/2 taza de agua caliente
  • 1 a 2 cucharadas de azúcar granulada, puede usar miel o jarabe de arce puro
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • Para rebanar la cebolla, córtala por la mitad para crear medias lunas. Use un cuchillo muy afilado o una mandolina para crear rebanadas finas y uniformes. Desea que las rebanadas tengan un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.

  • En un frasco o tazón mediano, combine el vinagre, el agua tibia, el azúcar y la sal. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

  • Agregue las rodajas de cebolla roja y revuelva, asegurándose de que la cebolla esté cubierta. Deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

  • Sirva inmediatamente o guárdelo en el refrigerador en un frasco o recipiente sellado hasta por 3 semanas.

Mantenga las cebollas rojas en escabeche en un frasco o recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 semanas.

Calorías: 16kcal, Carbohidratos: 3g, Proteínas: 0,5g, Grasas saturadas: 6g, Sodio: 292mg, Potasio: 37mg, Fibra: 1g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 1UI, Vitamina C: 1mg, Calcio: 5mg, Hierro: 1 mg