Champiñones rellenos de queso azul: un delicioso aperitivo o merienda, champiñones con una deliciosa mezcla de queso, ¡llenos de sabor!
A menudo he hablado de lo mucho que me encanta cocinar con champiñones y lo mucho que adoro los champiñones rellenos. Esta es mi segunda receta de champiñones rellenos esta semana y la cuarta del blog. Así que obviamente los amo. 🙂 Y me gusta la variedad. Me refiero a que la imaginación es nuestro único obstáculo. Hasta ahora, todas las recetas de champiñones rellenos aquí en jocooks son vegetarianas. Un día de estos probaré a rellenarlos con un poco de carne.
Pero no este mes, ya que este mes es el mes vegetariano aquí en jocooks. Lo que pasa con los champiñones rellenos es que no se ven muy bonitos, pero están llenos de sabor y son los aperitivos perfectos. El truco de los champiñones rellenos para que no se ablanden es prehornearlos antes de rellenarlos, para que les salga algo de agua. Esto es algo que siempre hago y nunca tengo champiñones rellenos empapados.
Otro truco que tengo para que los champiñones no se mojen es no lavarlos nunca. Yo uso un cepillo de hongos.
para limpiar mis hongos y funciona muy bien.
Esta versión vegetariana de champiñones rellenos presenta un nuevo ingrediente que no uso a menudo en mi cocina, y debería hacerlo; Queso azul. A mí personalmente me encanta el queso azul, me gusta tanto, que mi forma favorita de comer queso azul es con un buen pan y tomates cherry. ¡mmm!
Sé que a mucha gente puede no gustarle el queso azul, pero no lo golpees hasta que lo pruebes.
Si les encanta esta receta, y lo más importante es que la hagan ustedes mismos, háganoslo saber. Toma una foto y etiquétala como #jocooks en Instagram para que podamos verla. ¡Siempre me encanta ver lo que se les ocurre!
Champiñones Rellenos De Queso Azul
Preparación: 20 mins Cocción: 25 mins Total: 45 mins Porciones: 12 Champiñones Rellenos de Queso Azul: ¡un delicioso aperitivo o refrigerio, champiñones con una deliciosa mezcla de queso, llenos de sabor!
- ▢ 24 champiñones marrones grandes limpios
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1/2 cebolla picada
- ▢ 4 dientes de ajo picados
- ▢ 2 cucharadas de vino blanco
- ▢ 1 cucharada de jugo de limón
- ▢ 1/4 taza de pan rallado
- ▢ 4 onzas de queso crema
- ▢ 1/2 taza de queso azul
- ▢ 1/4 cucharadita de sal o al gusto
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta o al gusto
- ▢ 1 cucharada de perejil para decorar
Acostumbrado de EE. UU. – Métrico
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Limpie los champiñones con un cepillo para champiñones y luego retire suavemente los tallos sin romper los champiñones. Coloque los champiñones con los tallos hacia abajo en una bandeja para hornear y hornéelos de 10 a 15 minutos hasta que se les escape el agua. Absorbe cualquier humedad adicional con toallas de papel.
- Picar los tallos de los champiñones. En una sartén agregue la mantequilla y el aceite de oliva y caliente hasta que la mantequilla se derrita a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregue los tallos de champiñones picados y cocine por 3 minutos más.
- Agregue el vino, el jugo de limón y el pan rallado y revuelva. Agregue el queso crema y mezcle bien, hasta que el queso crema se derrita y esté bien incorporado en la mezcla. Agregue el queso azul, revuelva y cocine por un par de minutos más.
- Rellenar los champiñones con el relleno. Tuve suficiente para 24 champiñones.
- Hornear durante 10 a 15 minutos.
- Decorar con perejil.
¿Puedo hacer esto antes de tiempo? ¡Sí! Prepara la receta hasta el paso 6 inclusive, luego cubre los champiñones con una envoltura de plástico y colócalos en el refrigerador hasta que estés listo para hornearlos, hasta 2 días. Cuando esté listo para hornearlos, solo agregue un par de minutos al tiempo de horneado porque están fríos.
Nutrición: Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar mucho según los productos utilizados.
Porción: 2 champiñones Calorías: 81 kcal (4 %) Carbohidratos: 3 g (1 %) Proteína: 2 g (4 %) Grasa: 6 g (9 %) Grasa saturada: 3 g (19 %) Colesterol: 14 mg (5 %) Sodio: 188 mg (8 %)Potasio: 61mg (2%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 180UI (4%)Vitamina C: 1,6mg (2%)Calcio: 51mg (5%)Hierro: 0,2mg (1%) Curso: AperitivoCocina:EstadounidensePalabra clave:champiñones rellenos Datos nutricionales Champiñones rellenos con queso azul Cantidad por porción (2 champiñones)
calorías 81 Calorías de grasa 54
% Valor diario*
gordo 6g9%Grasa saturada 3g19%Colesterol 14 mg5%Sodio 188 mg8%Potasio 61 mg2%carbohidratos 3g1%Azúcar 1g1%Proteína 2g4%
vitamina a 180UI4%Vitamina C 1,6 mg2%Calcio 51 mg5%Hierro 0,2 mg1% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
