Estos fáciles champiñones salteados con mantequilla de ajo están listos en solo 10 minutos y, en serio, no podrían ser más deliciosos. La caramelización profunda, el rico sabor a ajo y el toque de tomillo son simplemente mágicos. Están a la altura de estos champiñones a la parrilla y pasta cremosa de champiñones.
¿Eres hongo del equipo? ¡Yo también! Oh, sí, de hecho soy el capitán del equipo. Autoproclamado, tal vez. ¡Pero aún así, capitán del equipo en mi mente!
Me encanta el sabor de todos los champiñones, especialmente cuando se asan a la parrilla o se saltean como estos champiñones con mantequilla de ajo. Ya sea que los coma como guarnición o con fideos, arroz o una proteína, creo que encontrará que esta es la receta de hongos salteados más simple y sabrosa que jamás haya encontrado.
¿Cómo se saltean los champiñones?
¡Hacer estos hongos no podría ser más fácil! Todo lo que necesita son algunos alimentos básicos de la despensa, así como una variedad de hongos blancos o marrones de su elección. Después de eso, es tan simple como cocinar en una sartén durante menos de 10 minutos, ¡y luego devorar!
Primero, calienta una sartén a fuego medio-alto, luego agrega el aceite de oliva y la mantequilla a la sartén.
Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue los champiñones y la salsa de soja. Revuelva los champiñones para cubrirlos con el aceite y la mantequilla. Déjelos cocinar durante unos 4-5 minutos sin revolver para que los champiñones se doren y se caramelicen.
Por último, echa el ajo y el tomillo a la sartén y revuelve todo. Deje que se cocine todo durante otros 3-4 minutos, revolviendo según sea necesario, hasta que los champiñones estén tiernos. ¡Sazona bien con sal y pimienta, al gusto y para comer!
¿Cuánto tiempo deben cocinarse los champiñones?
Para saltear los champiñones, deberán cocinarse durante unos 7-10 minutos en total. Empiece por poner la sartén bien caliente. Luego cocínalos por un lado hasta que comiencen a dorarse y caramelizarse. Luego, revuélvalos y déjelos cocinar durante 3-4 minutos más. ¡Eso es! Los champiñones se cocinan muy rápido cuando se saltean.
Consejos para champiñones perfectamente salteados
- No revuelva con demasiada frecuencia: Uno de los mayores errores que comete la gente al hacer champiñones salteados es revolverlos demasiado. Los champiñones deben dorarse y caramelizarse, así que asegúrese de dejarlos cocinar por un lado hasta que suceda esa deliciosa caramelización. Luego revuélvalos y déjelos permanecer en un lugar nuevamente.
- Hacinamiento de la sartén: Para que los champiñones obtengan esa deliciosa corteza dorada, necesitan algo de espacio en la sartén. Si la sartén está abarrotada, los champiñones se cocinarán al vapor en lugar de dorarse. Cuando sea posible, intente darles a los champiñones algo de espacio en la sartén, incluso si eso significa cocinarlos en tandas,
- Prueba diferentes hongos: Una de las mejores cosas de los hongos es que hay mucha variedad. Pruebe todos los tipos de hongos diferentes al saltearlos y no tenga miedo de mezclar algunos tipos diferentes de hongos en una receta. Agrega profundidad de sabor y hace que el plato sea interesante.
¿Qué servir con champiñones?
Las setas son una de esas guarniciones que se pueden servir con casi cualquier cosa. El sabor carnoso y terroso lo convierte en un excelente acompañamiento para el bistec, pero también es excelente con pollo, cerdo, pescado y platos vegetarianos. Aquí hay algunos platos principales favoritos para servir con champiñones:
- Este filete de flanco con salsa de tomate y albahaca es delicioso con una guarnición de champiñones salteados. Además, dado que ambos platos se cocinan rápidamente, es una comida fácil entre semana.
- Este pollo con costra de parmesano requiere un acompañamiento lleno de sabor como los champiñones. Agregue una ensalada o vegetales verdes y la cena está lista.
- No hay casi nada mejor que tirar unos champiñones encima de tu hamburguesa de pavo favorita. Considere hacer más para que puedan ser un aderezo y guarnición para hamburguesas. Créame, querrá tantos de estos deliciosos hongos como sea posible.
- Los champiñones combinan muy bien con el salmón, ya que ambos tienen una textura rica y carnosa. Este salmón cajún es un excelente plato principal para servir con estos champiñones con mantequilla de ajo.
¿Cuáles son los beneficios de comer setas?
Las setas son muy saludables para ti. Los hongos son muy bajos en calorías y no contienen sodio, colesterol ni grasas. Son una buena fuente de fibra, lo que significa que pueden ayudarlo a sentirse más lleno por más tiempo.
Los hongos también están repletos de vitaminas B como la niacina, el ácido pantoténico y la riboflavina, que son muy importantes para la salud del corazón. Los antioxidantes abundan en la mayoría de las variedades de hongos, que ayudan a proteger su cuerpo de los radicales libres que contribuyen a las enfermedades del corazón y el cáncer. ¡También son excelentes estimulantes del sistema inmunológico!
El cobre disponible en los hongos es esencial para ayudar a su cuerpo a producir glóbulos rojos para llevar oxígeno a todas las partes de su cuerpo. El cobre también ayuda a que sus huesos y nervios se mantengan saludables.
Como si todo eso no fuera razón suficiente para comer hongos, aquí hay un dato divertido: ¡solo ⅔ una taza de hongos portobello cocidos tiene tanto potasio como un plátano mediano!
Ideas para comer hongos
Si se ha divertido salteando, pero aún no ha terminado con los hongos, ¿puedo sugerir algunas otras formas deliciosas de condimentar sus hongos?
- Crudo: Así es, solo lave, enjuague, corte y corte en dados. Agréguelos a una ensalada o en una bandeja de verduras con un poco de hummus.
- Como sustituto de la carne: ¡Los champiñones finamente picados son un excelente sustituto de la carne en los tacos! Pero no confíe en mi palabra, ¡pruébelos usted mismo!
- A la parrilla: Las brochetas de champiñones a la parrilla son muy, muy, muy buenas. ¡Son uno de mis platos principales que aso a la parrilla durante todo el verano!
- Asado: ¡Áselos solos o con otra verdura para duplicar sus nutrientes y hacerle cosquillas a su paladar!
¿Está bien lavar los champiñones?
Realmente no es necesario lavar los champiñones, ya que remojarlos, enjuagarlos y restregar la suciedad. Francamente, todo lo que necesita hacer es usar un paño limpio y seco para quitar la suciedad, cortar y listo.
Pero si realmente quieres lavarlos, simplemente haz un enjuague rápido con agua corriente y luego sécalos antes de cortarlos y cocinarlos. Remojarlos puede anegarlos y dejarlos empapados y demasiado aguados cuando vaya a cocinarlos. Para empezar, tienen suficiente agua, ¡no es necesario agregar más!
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Champiñones Salteados Fáciles Con Mantequilla De Ajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 Min TIEMPO DE COCCIÓN: 10 Min TIEMPO TOTAL: 15 Min
Ingredientes
- 1 libra de hongos baby bella, en rodajas (u otro hongo blanco o marrón)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla (o ghee)
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio (o aminoácidos de coco o vinagre balsámico)
- 2 U de dientes de ajo picados
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de tomillo fresco picado (opcional)
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Instrucciones
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Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y la mantequilla a la sartén.
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Una vez derretido, agrega los champiñones y la salsa de soja. Revuelva para cubrir los champiñones. Deje cocinar durante 4-5 minutos sin revolver para que los champiñones se doren y se caramelicen.
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Agrega el ajo y el tomillo. Revuelva los champiñones. Deje cocinar por otros 3-4 minutos, revolviendo según sea necesario, hasta que estén tiernos.
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Sazone bien con sal y pimienta.
