Chuletas de cerdo con crema de champiñones es una cena fácil hecha con ingredientes simples. Manténgalo bajo en carbohidratos sirviéndolo con una ensalada, o sirva esas chuletas de cerdo en su rica salsa de crema sobre los fideos.
Si están nerviosos por cocinar chuletas de cerdo, han venido al lugar correcto, amigos míos. Las chuletas de cerdo, cuando se cocinan correctamente, son tiernas, húmedas y deliciosas. Esta receta de chuleta de cerdo fácil de seguir te enamorará.
Esta receta simple se basa en mi amada crema de pollo con champiñones. La salsa cremosa combina perfectamente con el sabor terroso de los champiñones. Cocinar las chuletas de cerdo en esa salsa no solo las deja tiernas, sino que les da el mejor sabor.
Cómo hacer chuletas de cerdo con crema de champiñones
- Dorar las chuletas de cerdo. En una sartén con mantequilla derretida, dore las chuletas de cerdo por solo dos minutos por cada lado. Sácalos de la sartén y déjalos a un lado.
- Hacer la crema de salsa de champiñones. Primero saltee los champiñones, luego haga un roux y finalmente agregue un poco de leche. (Lea más sobre esto a continuación).
- Regrese el cerdo a la sartén. Deje que se cocine en la salsa hirviendo a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que el cerdo registre 145 grados Fahrenheit.
Sopa casera de crema de champiñones
Es posible que hayas crecido con chuletas de cerdo con crema de champiñones, pero tal vez tu madre lo hizo con crema de champiñones comprada en la tienda. Si bien es un gran truco para ahorrar tiempo, me encanta prepararlo con crema de champiñones condensada casera. Sabe mejor, y está agregando un mínimo de tiempo y esfuerzo.
La crema condensada de sopa de champiñones es en realidad solo una salsa de crema hecha con leche y algunos champiñones. Es tan simple como eso, por lo que hacer uno propio es igualmente simple. En esta receta para la cena, la hemos incluido en la receta y sigue siendo una comida de 35 minutos.
Usar crema de champiñones condensada comprada en la tienda
Si desea evitar hacer su propia crema de champiñones, puede usar una lata comprada en la tienda en su lugar. Dorar las chuletas de cerdo en 2 cucharadas de mantequilla. Luego agregue la lata de sopa de 10 onzas y cocine a fuego lento. Cocínelo hasta que su carne de cerdo registre 145 grados Fahrenheit.
haciendo un roux
Para que esta receta funcione bien, necesitamos hacer un roux. Esa es la base de las salsas a base de crema e implica batir la harina hasta convertirla en grasa. La grasa recubre las moléculas de harina y las mantiene uniformemente suspendidas en la salsa.
Hay dos claves para un buen roux. El primero es batir completamente la harina en la grasa para que el sabor de la harina se cocine y se combinen por completo. El segundo es batir lentamente el líquido para que el roux pueda incorporarse por completo. Me gusta agregar un poco de líquido y batirlo completamente antes de agregar más.
Chuletas De Cerdo
Hice esta receta con chuletas de cerdo deshuesadas y funcionó a la perfección. Definitivamente también podrías hacer esto con hueso en chuletas de cerdo. Solo tenga en cuenta que la carne de cerdo se cocinará más rápido si tiene hueso, y nada es peor que la carne de cerdo demasiado cocida.
Temperatura de cocción para cerdo
Cuando cocina lomo de cerdo, asado y chuletas, el cerdo está listo cuando alcanza los 145 grados. Si está cocinando carne de cerdo molida, debe esperar a que registre 165 grados.
Es muy importante vigilar la temperatura aquí. El cerdo recocido es la razón por la que a algunas personas no les gusta el cerdo. Cuando se retira del fuego a 145 grados, se obtiene una pieza de carne muy húmeda y deliciosa. Recomiendo invertir en un buen termómetro de lectura instantánea.
Cómo servir chuletas de cerdo con crema de champiñones
Cuando mi familia disfruta de esta receta, la servimos sobre fideos como se ve aquí. Si quisieras mantener este bajo contenido de carbohidratos, podrías hacer puré de coliflor y serían increíbles con eso.
Incluso serían geniales solos, simplemente bañados en la deliciosa salsa en la que los cocinaste.
Qué servir con chuletas de cerdo a la crema de champiñones
Estos serían deliciosos con tantas recetas excelentes de guarniciones. Aquí hay algunos que me encantan con ellos.
Si haces esta receta de Chuleta de cerdo con crema de champiñones o cualquiera de mis otras recetas, ¡déjame un comentario y déjame saber lo que piensas!
Preparación: 5 minutos
Cocinar: 30 minutos
Total: 35 minutos
Chuletas de cerdo con crema de champiñones es una cena fácil hecha con ingredientes simples. Manténgalo bajo en carbohidratos sirviéndolo con una ensalada, o sirva esas chuletas de cerdo en su rica salsa de crema sobre los fideos.
- 1 libra de chuletas de cerdo sin hueso sazonadas con sal y pimienta
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 8 onzas de champiñones picados pequeños
- 3 cucharadas de harina para todo uso (lea cómo usar crema de champiñones condensada aquí)
- 1 taza de caldo de pollo
- 3/4 taza de leche
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
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En una sartén grande derrita la mantequilla. Agregue la carne de cerdo y dore durante 2 minutos por cada lado. Retire de la sartén y cubra sin apretar con papel aluminio.
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Agregue los champiñones y saltee hasta que estén suaves, alrededor de 4 a 6 minutos.
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Batir la harina y luego batir muy lentamente el caldo de pollo. Agregue solo unas pocas cucharadas a la vez, batiendo para combinarlo, hasta que esté completamente agregado.
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Batir la leche, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Pruebe la salsa y agregue más sal o pimienta al gusto.
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Agregue el cerdo nuevamente a la sartén.
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Lleve a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, a fuego lento durante 10 a 12 minutos o hasta que la carne de cerdo alcance los 145 grados con un termómetro de lectura instantánea.
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Sirva sobre fideos.
