Cocción lenta de carne de res coreana

Increíblemente tierna cocina de cocción lenta de carne de res coreana. ¡Chuck asado cocinado bajo y lento durante 8 horas en una salsa dulce y picante estilo coreano! ¡Sirve sobre arroz o fideos!

Me encanta cocinar carne asada en la olla de cocción lenta. Siempre produce carne súper tierna desmoronada. El tierno chuck asado se cocina en una salsa de inspiración coreana fácil.

Tanto la salsa como el asado en cubos se agregan a la olla de cocción lenta. El tiempo de preparación es inferior a 10 minutos. ¡Incluso puedes preparar todos los ingredientes la noche anterior y tirarlos a la olla de cocción lenta por la mañana!

Cómo hacer carne coreana de cocción lenta

• Comience mezclando los ingredientes de la salsa: azúcar morena, salsa de soja, aceite de sésamo, Sriracha, jengibre y ajo.
• Agregue la salsa y el asado en cubos a la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 horas.
• Después de que la carne coreana de cocción lenta haya terminado de cocinar, mezclo la maicena y parte del líquido de cocción para espesarla.
• Para servir, lo adoro con cebollas verdes, semillas de sésamo y un poco más de Sriracha.

Qué servir con esta carne coreana

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Cocción lenta de carne de res coreana

Increíblemente tierna cocina de cocción lenta de carne de res coreana. ¡Chuck asado cocinado bajo y lento durante 8 horas en una salsa dulce y picante estilo coreano! ¡Sirve sobre arroz o fideos!

Cocción lenta de carne de res coreana

• 2 libras de carne asada cortada en trozos pequeños

Salsa

• 1/2 taza de azúcar moreno claro
• 1/2 taza de salsa de soja baja en sodio
• 6 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de jengibre picado
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de Sriracha o más al gusto
• 1-2 cucharadas de maicena
• cebollas verdes. Si es deseado
• semillas de sésamo si lo desea

1. Agregue chuck asado a la olla de cocción lenta.

2. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes de la salsa.

3. Vierte encima del asado y revuelve.

4. Cubra y cocine por 8 horas a temperatura baja. (No recomendaría cocinar esto a temperatura alta. Lo he intentado y fue bastante difícil después de cocinar a temperatura alta durante 5 horas).

5. Cuando el asado esté listo, mezcle 1-2 cucharadas de maicena y 1/4 taza de líquido de la olla de cocción lenta en un tazón pequeño. (Por lo general, comienzo con 1 cucharada, si lo quieres más grueso agrega una cucharada adicional a 1/4 taza de líquido de cocción)

6. Vierta la mezcla en la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 30 minutos adicionales o hasta que la salsa se espese.

7. Sirva de inmediato, adornado con cebollas verdes y semillas de sésamo, si lo desea.

Publicado originalmente el 7 de abril de 2017