Durante los meses de clima cálido, paso mucho tiempo asando verduras como calabacines, champiñones y estas coles de Bruselas simples pero totalmente satisfactorias.
Mi forma favorita de cocinar verduras frescas es a la parrilla: las verduras adquieren un sabor ahumado y se doran rápidamente bajo el calor intenso. Debes probar estas coles de Bruselas a la parrilla: están llenas de sabor y son muy fáciles de preparar.
Ingredientes de las coles de bruselas a la parrilla
Los ingredientes para esta receta incluyen coles de Bruselas frescas, aceite de oliva, jugo de limón, ajo, condimento italiano, sal, pimienta y perejil.
¿Cómo se hacen las coles de Bruselas a la parrilla?
Comience mezclando aceite de oliva, ajo, jugo de limón y condimentos. Coloque las coles de Bruselas partidas a la mitad en la mezcla de aceite de oliva, luego revuelva para cubrir. Deje marinar los brotes durante al menos 10 minutos, luego ensártelos en brochetas. Ase los brotes durante unos minutos por cada lado hasta que estén tiernos y apenas carbonizados. Agregue una pizca de perejil fresco, luego sirva y disfrute.
Consejos para los germinados perfectos
- Busque coles de Bruselas que sean de tamaño similar para que se cocinen al mismo ritmo.
- Puedes servir los brotes dentro o fuera de las brochetas, como prefieras.
- ¿No quieres usar brochetas? Coloque los brotes en una canasta para asar como método de cocción alternativo.
- Si lo prefiere, puede usar brotes enteros, pero le recomiendo blanquearlos primero para que se cocinen completamente sin quemarse.
- Las coles de Bruselas a la parrilla son mejores cuando se sirven de inmediato, pero las sobras se mantendrán frescas en el refrigerador hasta por 3 días.
- Cuando hace demasiado frío para asar al aire libre, preparo esta receta en el interior de una parrilla sobre la estufa. También puedes asar las brochetas en el horno con resultados similares.
Preguntas frecuentes sobre recetas
Para preparar las coles de Bruselas para asar a la parrilla, simplemente use un cuchillo de cocina para cortar una rebanada delgada del extremo de la raíz de cada col. Retire las hojas exteriores que estén marchitas o dañadas, luego corte cada brote por la mitad a lo largo.
Las coles de Bruselas son buenas para ti y son una gran adición a cualquier plan de alimentación saludable. Estas verduras son bajas en calorías y altas en fibra. Las coles de Bruselas también están llenas de nutrientes que incluyen vitamina K, vitamina C, potasio, hierro y ácido fólico.
Variaciones de sabor de las coles de Bruselas a la parrilla
¡Hay tantos ingredientes diferentes que puedes agregar a este plato para personalizarlo a tu gusto!
- Queso: Agregue una pizca de queso feta o queso parmesano finamente rallado después de que los brotes salgan de la parrilla.
- Verduras: siéntase libre de agregar otras verduras a las brochetas. Algunas excelentes opciones incluyen champiñones, cebollas rojas o pimientos rojos.
- Especias: puede agregar algunas hierbas y especias adicionales a la mezcla, como pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo o pimentón ahumado.
- Salsas: Sirva sus brotes con una llovizna de glaseado balsámico o agregue una salsa para mojar como pesto, rancho o hummus.
- Tocino: envuelva cada brote en 1/4 de pieza de tocino antes de ensartarlo en las brochetas y duplique el tiempo de cocción por lado.
Estas coles de Bruselas son el complemento perfecto para casi cualquier comida. ¡Sírvalos junto con bistec a la parrilla o salmón, y vea cómo llegan las críticas favorables!
Más recetas para probar
Video de coles de Bruselas a la parrilla
Coles De Bruselas A La Parrilla
Estas coles de Bruselas a la parrilla se recubren con aceite de oliva, ajo y hierbas, luego se ensartan en brochetas y se cocinan hasta que estén caramelizadas. Una guarnición de verano única e inesperada que combina perfectamente con pollo, carne de res y mariscos.
Instrucciones
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Coloque el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta, el condimento italiano y el ajo picado en un tazón grande. Batir hasta que esté bien combinado.
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Agregue las coles de Bruselas al tazón y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere por al menos 10 minutos o hasta 2 horas.
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Ensarta los brotes en brochetas de madera o metal.
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Precaliente una parrilla o sartén a fuego medio alto.
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Cocine las brochetas durante 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas y tiernas.
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Coloque las brochetas en un plato para servir, o puede quitar los brotes de las brochetas si lo prefiere. Espolvorea con perejil y decora con rodajas de limón y ramitas de perejil si lo deseas.
notas
- Busque brotes que sean de tamaño similar para que se cocinen al mismo ritmo.
- Puedes servir las coles de Bruselas dentro o fuera de las brochetas, como prefieras.
- ¿No quieres usar brochetas? Coloque sus brotes en una canasta para asar como un método de cocción alternativo.
Nutrición
Calorías: 138kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 3g | Grasa: 8g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 392 mg | Potasio: 325mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1360UI | Vitamina C: 13,9 mg | Calcio: 48mg | Hierro: 3,6 mg
