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Cómo asar calabaza

Esta es la mejor manera de cortar y asar la calabaza. ¡Sirva calabaza asada como un acompañamiento fácil o áselo para usar en otras recetas!

¡Últimamente he disfrutado bastante de verduras asadas!

Como ya he compartido cómo asar la calabaza delicata, cómo hacer la calabaza bellota asada y la deliciosa calabaza kobucha asada, pensé que finalmente era el momento de compartir cómo asar una de mis calabazas de invierno favoritas: ¡la calabaza butternut!

Esta es una gran receta para tener en el bolsillo trasero porque es perfecta para preparar comidas y se puede usar en muchas recetas diferentes.

Nutrición de la calabaza

¡Oh, la calabaza es una verdura potente! Es bajo en calorías pero rico en una variedad de vitaminas y minerales, principalmente vitamina A, vitamina C, magnesio y potasio. Está repleto de antioxidantes y fibra y es un gran ingrediente para comenzar a agregar a su dieta.

Cómo pelar y picar calabaza

Si nunca antes ha cocinado con calabaza, ¡preparar es la parte más difícil! Si bien es técnicamente comestible, la piel de la calabaza es bastante dura, por lo que generalmente se recomienda pelarla antes de asarla.

Estos son mis consejos para que el proceso de pelar y picar sea menos abrumador.

Paso 1: Con un pelador de verduras o un cuchillo, pele con cuidado la piel, acercándose lo más posible al final de la calabaza. Al pelar, deténgase cuando llegue a la pulpa de naranja, generalmente es solo una capa.

Paso 2: Después de pelar, corte la parte superior e inferior de la calabaza y luego corte la calabaza por la mitad a lo ancho y a lo largo para que la calabaza se corte en cuartos.

Otra opción es dejar el cuello de la calabaza entero y cortarlo en rodajas, luego apilar las rodajas y cortarlas transversalmente (dos veces) para formar cubos.

Paso 4: Use una cuchara para raspar las semillas (y la suciedad) de cada mitad. Deseche las semillas o guárdelas y tuestelas para un refrigerio. En este punto, está listo para cortar la calabaza en cubos. Me gusta hacer cubos de 1 / 2-1 pulgada de grosor. Intento cortarlos lo más uniformemente posible para que terminen de cocinarse al mismo tiempo.

Puedes microondas para ablandar

No he necesitado hacer esto, pero si tu calabaza es demasiado difícil de cortar con el cuchillo que estás usando, ¡puedes usar el microondas para ablandarla primero! Haga unos 4-5 agujeros en toda la calabaza (para que no explote) y cocine en el microondas durante 3 minutos. Deje enfriar y luego pique.

Ingredientes de calabaza asada

  • calabaza butternut
  • aguacate o aceite de oliva
  • sal marina

Variaciones

Lo divertido de las verduras asadas es que las combinaciones de sabores son infinitas. Estas son algunas de mis variaciones favoritas para la calabaza asada:

  • Agrega la cebolla picada y un diente de ajo picado junto con el aceite y la sal marina. ¡Me encanta esta variación de salado + dulce!
  • Para un plato más dulce, mezcle su calabaza en cubos con 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de jarabe de arce, 1/2 cucharadita de canela y una pizca de sal.
  • Me encanta agregar hierbas a mis verduras asadas. Mezcle 2 cucharadas de romero fresco o salvia con calabaza en cubos, aceite y sal marina.

Cómo asar calabaza

Prepara la calabaza – Empiece pelando la calabaza, cortándola por la mitad a lo largo y raspando las semillas.

Corte – Cortar la calabaza en cubos de 1 pulgada, echarlos en aceite y una pizca de sal. Extienda los cubos en una bandeja para hornear.

Asar – Ase la calabaza a 400ºF durante 30-40 minutos, volteándola una o dos veces hasta que todas las piezas estén tiernas y algunas tengan manchas marrones.

¿No necesitas cubos? También puede asar cada mitad de la calabaza en lugar de cortarla en cubos. Prepara la calabaza pelando, cortando por la mitad a lo largo y raspando las semillas. Luego cubra con aceite de oliva y espolvoree con sal marina. ¡Ase a 400ºF durante 30-40 minutos!

¿Con qué va la calabaza butternut?

¡La calabaza se empareja con un montón de cosas diferentes! Aquí algunas ideas:

  • especias dulces: canela, nuez moscada, jengibre y cardamomo
  • hierbas: salvia, romero, tomillo
  • Produce: cebollas, chirivías, batatas, nabos, zanahorias, manzanas, peras
  • proteinas: pollo, pavo, salchicha, huevos
  • misceláneo: arroz, quinoa, pasta, pizza, piñones

Personalmente, me encanta hacer calabaza asada para preparar comidas y combinarla con una proteína y un grano para una comida fácil. Si desea probar una receta más completa con calabaza asada, estos son algunos de mis favoritos:

Más recetas de calabaza para probar:

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Descripción

Esta es la mejor manera de cortar y asar la calabaza. La calabaza asada es una excelente guarnición por sí sola, ¡pero también se puede usar en otras recetas!


Ingredientes

  • 1 calabaza moscada mediana
  • 1 cucharada de aguacate o aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta

  1. Precalentar el horno: Precaliente el horno a 400 ° F.
  2. Preparar calabaza: Prepare la calabaza pelando, cortándola por la mitad y raspando las semillas.
  3. Cortar calabaza: Corta la calabaza en cubos de 1 pulgada. Agregue a un tazón y mezcle con aceite, sal y pimienta. Extienda los cubos en una bandeja para hornear.
  4. Asar: Ase la calabaza durante 30-40 minutos, dándola vuelta una o dos veces, hasta que todos los trozos estén tiernos y algunos tengan manchas marrones.
  5. Atender: Sirva caliente como guarnición o úselo en una receta que requiera calabaza asada.

Notas

  • ¿Demasiado difícil de picar? Si su calabaza es demasiado difícil de cortar con el cuchillo que está usando, ¡puede usar el microondas para ablandarla primero! Haga unos 4-5 agujeros en toda la calabaza y cocine en el microondas durante 3 minutos. Deje enfriar y luego pique.
  • ¿No necesitas cubos? También puede asar cada mitad de la calabaza en lugar de cortarla en cubos. Prepara la calabaza pelando, cortando por la mitad a lo largo y raspando las semillas. Luego cubra con aceite de oliva y espolvoree con sal marina. ¡Ase a 400ºF durante 30-40 minutos!

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1/4 de receta
  • Calorías: 186
  • Azúcar: 18g
  • Sodio: 111 mg
  • Gordo: 4g
  • Grasa saturada: 0g
  • Grasa no saturada: 3g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 40g
  • Fibra: 5g
  • Proteína: 2g
  • Colesterol: 0 mg

Palabras clave: calabaza asada

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