¡Mi receta de huevos duros para estufa! Cómo cocinar huevos duros para que siempre estén perfectos. ¡Esta receta sin fallas toma menos de 15 minutos! Vaya a la Receta de huevos duros Stovetop o mire nuestro video de recetas rápidas que le muestra cómo lo hacemos.
Míranos hacer huevos duros en la estufa
Cómo hago huevos duros perfectos en la estufa
Hemos estado cocinando huevos duros de esta manera durante años. Me encanta mantener un lote de huevos duros en el refrigerador para meriendas durante toda la semana. También los uso para hacer ensalada de huevo clásica, huevos rellenos y mi ensalada de papa favorita.
No vas a creer lo simple que es cocinar huevos duros. ¡Sigue mis consejos y estarás haciendo el huevo hervido perfecto en muy poco tiempo!
Por cierto, desde que publicamos esta receta de huevos duros en la estufa, hemos agregado una tutorial completo sobre cómo cocinar huevos en una olla a presión (como un bote instantáneo). Los huevos salen perfectamente y son fáciles de pelar. Si tiene una olla a presión, le recomiendo que eche un vistazo.
Cuatro pasos fáciles para huevos duros perfectos
Paso 1: Coloque los huevos en una sola capa en el fondo de una cacerola. No quieres apilarlos uno encima del otro. Manteniéndolos en una capa, reduce el riesgo de romper las conchas cuando hierven.
Paso 2: vierta agua y cubra unas dos pulgadas. Algunas recetas de huevos duros hacen que lleves agua a fuego lento y luego te dicen que agregues los huevos. No me gusta hacer esto, ya que agregar un huevo frío al agua muy caliente corre el riesgo de romperlo.
Cubra los huevos con aproximadamente dos pulgadas de temperatura ambiente o agua fría.
Paso 3: hierve el agua. En el momento en que el agua comience a hervir, cubra la sartén con una tapa y cocine por 30 segundos. Después de 30 segundos, aleje la sartén del fuego y luego configure un temporizador de 10 a 12 minutos (más adelante hablo sobre el tiempo de cocción).
Después de hervir durante 30 segundos, apago la sartén del fuego y luego configuro un temporizador de 10 a 12 minutos (dependiendo de qué tan grandes sean mis huevos).
Paso 4: Transfiera los huevos cocidos a un baño de hielo para que dejen de cocinarse. Utilizo una cuchara ranurada para extraer cada huevo del agua caliente y luego los coloco cuidadosamente en un recipiente grande lleno de agua fría y hielo. Cuando los huevos estén lo suficientemente fríos como para manejarlos, puedes pelarlos.
Cuánto tiempo cocinar huevos duros
El tiempo de cocción para los huevos duros variará dependiendo de qué tan grandes sean los huevos, su altitud y cómo desea que esté la yema. Después de cocinar muchos (y muchos) huevos duros en nuestra propia cocina, aquí hay una lista de los tiempos de cocción que consideramos más precisos:
- Huevos medianos = 9 a 10 minutos
- Huevos grandes = 11 a 12 minutos.
- Huevos extra grandes = 13 a 14 minutos.
Si vives a una altitud más alta, es posible que necesites cocinar los huevos un poco más de lo que mencionamos anteriormente (comenzaría con tres o cuatro minutos adicionales de tiempo de cocción).
Cuando estoy haciendo una gran cantidad de huevos, me gusta "sacrificar" un huevo alrededor de los 10 minutos y verificar que esté listo. Si no está bien hecho, mantendré los huevos en el agua un poco más.
Mis consejos para pelar fácilmente los huevos duros
Si ya has hecho huevos duros antes, probablemente hayas experimentado el huevo obstinado ocasional que simplemente no quiere pelar bien. Existen muchos trucos para pelar huevos fácilmente. Hemos probado algunos, pero hemos encontrado que los siguientes trucos funcionan mejor para nosotros:
- Intenta no usar los huevos más frescos. Los huevos más frescos no se pelan tan fácilmente, así que si tienes la oportunidad, compra huevos para huevos rellenos con una semana de anticipación.
- Enfríe los huevos completamente antes de pelarlos. Encontramos que esto ayuda mucho, pero si aún tiene problemas, rompa el huevo enfriado y colóquelo nuevamente en el baño de hielo. El agua se cuela debajo de la cáscara donde la agrietaste y hace que sea más fácil pelarla después de aproximadamente 5 minutos.
Receta actualizada, publicada originalmente en diciembre de 2011. Desde que publiqué esto en 2011, hemos ajustado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne
Cómo cocinar huevos duros (método de estufa sin falla)
Mi receta de huevos duros para estufa. Cómo cocinar huevos duros para que siempre estén perfectos. Esta receta es para cuatro huevos, puede aumentar o disminuir según lo considere conveniente. Asegúrese de que los huevos puedan asentarse en la cacerola en una capa para que no se golpeen entre sí y rompan las cáscaras mientras se cocinan.
4 o más huevos
Necesitará
4 o más huevos grandes
Agua
Direcciones
Coloque los huevos en una sola capa en una cacerola y cubra con agua fría de 1 a 2 pulgadas. Caliente a fuego alto hasta que el agua hierva, cubra la cacerola con una tapa, cocine por 30 segundos, luego retire por completo del fuego y deje reposar durante 12 minutos.
Justo antes de que los huevos estén cocidos, prepare un tazón con agua helada.
Transfiera los huevos cocidos con una espumadera al agua helada y déjelos por 5 minutos. Rompe las cáscaras de huevo y pélalas con cuidado. Si las cáscaras no se despegan fácilmente de los huevos, colóquelos nuevamente en el agua helada e intente nuevamente en 5 minutos.
** El tiempo de cocción puede variar de 10 a 14 minutos, según el tamaño de los huevos, la altitud y el modo en que desea que estén. Si está cocinando una gran cantidad de huevos, puede ser una buena idea "sacrificar" un huevo y verificar que esté listo.
Los consejos de Adam y Joanne
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Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1 huevo / Calorías 71 / Proteína 6 g / Carbohidrato 0 g / Fibra dietética 0 g / Azúcares totales 0 g / Grasa total 5 g / Grasa saturada 2 g / Colesterol 185 mg / Sodio 62 mg
