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Cómo cocinar pavo {en una bolsa de horno}

¡Pavo asado fácil de acción de gracias! Aquí aprenderá todo lo que necesita saber para cocinar el pavo jugoso y tierno perfecto, el secreto comienza con una bolsa para horno. ¡Prepararlo es muy fácil y resulta delicioso cada vez que sigue unos simples pasos!

Esta publicación fue patrocinada por Reynolds, sin embargo, todos los pensamientos y opiniones son 100% míos.

Easy Juicy Thanksgiving Turkey

Al crecer cada vez que mi madre hacía un pavo, siempre era con una bolsa de horno de pavo Reynolds Kitchens. Mi madre todavía jura por ellos porque no solo es la forma más fácil de cocinar un pavo de Acción de Gracias, sino que el pavo siempre termina jugoso y tierno. La bolsa del horno elimina gran parte del trabajo adicional, sin salmuera, rociado, etc.

También me encanta usarlos porque a nadie le gusta un pavo seco y elimina la preocupación de terminar con un pavo seco. Además, el pavo se cocina más rápido en una bolsa de horno y la limpieza es más fácil.

La bolsa del horno conserva el sabor y el vapor en la bolsa rocía el pavo mientras se cocina. Y es importante saber que las bolsas de horno de pavo Reynolds Kitchens están hechas de nylon resistente al calor que está aprobado por la FDA y no contienen BPA.

Si eres nuevo en el asado de pavo, puede ser intimidante y creo que este es uno de los mejores métodos para comenzar. ¡Nada complicado o difícil de entender, solo un método sencillo e infalible que querrás usar una y otra vez!

Cortando en un pavo entero.

¿Qué necesitas para este pavo asado?

Herramientas para un pavo asado:

  • Una bolsa de horno de pavo Reynolds Kitchen – estos generalmente se pueden encontrar con papel de aluminio y envoltura de plástico en la mayoría de las tiendas de comestibles.
  • Asadera grande – Una asadera de aluminio desechable funcionará bien aquí para pavos pequeños y medianos.
  • Termómetro de lectura instantánea – esto ayuda a garantizar que cocine el pavo a la temperatura adecuada para que no haya riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Ingredientes para hacer un pavo asado:

  • 12 – 24 lb de pavo – un pavo más grande tiende a dorarse mejor en una bolsa ya que tiene que cocinarse más tiempo (usé un pavo de 18 libras aquí) pero tenga en cuenta que todos los hornos varían un poco.
  • Harina – Esto se utiliza para evitar que la bolsa del horno explote.
  • sal – Este es el ingrediente más importante para sazonar el pavo.

Luego me gusta subir un poco el sabor, así que también agrego:

  • Cebolla, zanahorias y apio – Estas verduras frescas sazonan las gotas de salsa.
  • Pimienta – ¿Porque, porque no?
  • Tomillo seco o fresco – otras hierbas para aves también funcionan muy bien aquí (perejil, romero, salvia o mejorana).
  • Ajo – Me encanta el ajo, pero si no puedes, puedes omitirlo.

Hacer mantequilla mezcla de hierbas de ajo en un tazón de vidrio.

Cómo cocinar un pavo en una bolsa de horno:

  • Precalentar el horno: Mueva la rejilla del horno un nivel por debajo del centro y precaliente el horno a 350 grados.
  • Prepara el pavo: Retire el cuello y los menudillos del pavo y elimine las plumas de alfiler que quedan. Mete las alas debajo del pavo. Sazone la cavidad del pavo con sal y pimienta.
  • Hacer la mezcla de mantequilla: En un tazón pequeño mezcle la mantequilla, el ajo, el tomillo y sazone con un poco de sal y pimienta.

Separar la piel del pavo de la pechuga con el extremo posterior de una cuchara de madera.

  • Frote la mantequilla debajo de la piel del pavo: Usando el extremo posterior de una cuchara de madera, separe la pechuga de pavo de la pechuga. Frote la mantequilla debajo de la piel (nuevamente uso el extremo posterior de la cuchara), alise sobre la piel para untar la mantequilla. Alternativamente, puede frotar mantequilla sobre la piel, pero siento que sazona mejor cuando se frota debajo.
  • Temporada: Sazone todo el pavo con una buena cantidad de sal y pimienta.
  • Prepare la bolsa con harina: Agregue 1 cucharada de harina a la bolsa y agite, no omita este ingrediente.

Agregar harina a una bolsa de horno.

  • Agregue verduras a la bolsa para asar: Coloque la bolsa en una asadera, agregue apio, cebolla y zanahorias a la bolsa.

Cebolla picada, apio y zanahorias en una bolsa para asar.

  • Agregue el pavo a la bolsa: Coloque el pavo sobre la capa de vegetales.

Poner el pavo en una bolsa de horno en una asadera.

  • Ate y corte hendiduras en la bolsa: Cierre la bolsa con la corbata incluida con la bolsa del horno. Corte 6 ranuras en la parte superior de la bolsa para permitir que escape el vapor y luego meta los extremos de la bolsa en la sartén.
  • Asado: Hornee hasta que el pavo registre 165 grados en la parte más gruesa del muslo y la pechuga en varios lugares. Consulte los tiempos que se enumeran a continuación para obtener una estimación.

Cortar hendiduras en una bolsa de horno con un pavo grande adentro.

¿Cuánto tiempo para cocinar un pavo en una bolsa de horno?

Nuevamente, estos tiempos son solo estimados, cada horno varía y la temperatura del pavo que ingresa al horno también contribuye. Siempre pruebe la temperatura para asegurarse de que alcanza 165 grados en la parte más gruesa del seno y el muslo en varios lugares para que esté listo.

Turquía sin relleno en bolsa de horno:

10-12 libras: 1 1/2 – 2 horas

12 – 16 libras: 2 – 2 1/4 horas

16-20 libras: 2 1/4 – 2 1/2 horas

20-24 libras: 2 1/2 – 3 horas

TURQUÍA RELLENA EN LA BOLSA DEL HORNO:

10-12 libras: 2 – 2 1/2 horas

12 – 16 libras: 2 1/2 – 2 3/4 horas

16-20 libras: 2 3/4 horas – 3 horas

20-24 libras: 3 – 3 1/2 horas

Deje que el pavo descanse 20 minutos después de sacarlo del horno. Con cuidado, corte la parte superior de la bolsa para abrirla, transfiera el pavo a la tabla de cortar y corte.

Turquía se muestra después de cocinar sentado en una asadera.

Consejos para pavo asado con bolsa de horno:

  • Asegúrese de agregar harina a la bolsa y de cortar hendiduras en la bolsa para que el vapor pueda escapar y que la bolsa no explote.
  • No permita que la bolsa del horno toque el elemento superior o los lados del horno o se puede derretir. Es por eso que es útil mover la rejilla del horno hacia abajo un nivel y siempre meter los extremos de la bolsa para que no cuelguen los bordes de la sartén.
  • Siempre pruebe la temperatura al asar el pavo. La parte más gruesa del muslo y el seno debe registrar 165 grados en un termómetro de lectura instantánea. Si cocina mucho más de 165, el pavo puede secarse.
  • Evite usar temporizadores emergentes, ya que pueden atascarse y no son muy precisos de todos modos.
  • Agregue mantequilla y condimentos para un sabor extra.
  • Deje que el pavo descanse antes de cortarlo para permitir que los jugos se redistribuyan.
  • Tenga cuidado al cortar la bolsa abierta ya que habrá vapor caliente adentro.

Imagen aérea de pavo grande con piel dorada, sentado en una bolsa de horno en una asadera grande.

¿Qué aspectos tiene para servir?

Cómo cocinar pavo {en una bolsa de horno}

¡Pavo asado fácil de acción de gracias! Aquí aprenderá todo lo que necesita saber para cocinar el pavo jugoso y tierno perfecto, el secreto comienza con una bolsa para horno. ¡Es muy fácil de preparar y resulta delicioso cada vez que sigue unos simples pasos!

Porciones: 12-24

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 3 horas

Tiempo de enfriamiento 20 minutos

Tiempo total 3 horas 35 minutos

  • 12 – 24 lb. de pavo (fresco o congelado y completamente descongelado)
  • 1/4 taza de mantequilla, ablandada
  • 3 dientes de ajo picados (1 cucharada)
  • 1 cucharadita de tomillo seco o 1 cucharada fresca picada *
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 4 costillas de apio, picadas en trozos de 2 pulgadas
  • 1 cebolla amarilla grande, pelada y picada en trozos
  • 2 zanahorias, peladas y picadas en trozos de 2 pulgadas
  1. Mueva la parrilla del horno un nivel por debajo del centro y precaliente el horno a 350 grados.

  2. En un tazón pequeño mezcle la mantequilla, el ajo, el tomillo y sazone con un poco de sal y pimienta.

  3. Retire el cuello y los menudillos del pavo y elimine las plumas de alfiler que quedan. Mete las alas debajo del pavo. Sazone la cavidad del pavo con sal y pimienta.

  4. Usando el extremo posterior de una cuchara de madera, separe la pechuga de pavo de la pechuga. Frote la mantequilla debajo de la piel (nuevamente uso el extremo posterior de la cuchara), alise sobre la piel para untar la mantequilla. Alternativamente, puede frotar mantequilla sobre la piel, pero siento que sazona mejor cuando se frota debajo.

  5. Sazone todo el pavo con una buena cantidad de sal y pimienta.

  6. Agregue 1 cucharada de harina a la bolsa del horno y agite. Coloque la bolsa en una asadera, agregue apio, cebolla y zanahorias a la bolsa. Coloque el pavo sobre la capa de vegetales en la bolsa.

  7. Cierre la bolsa con la atadura para horno incluida. Corte 6 ranuras en la parte superior de la bolsa para permitir que escape el vapor y luego meta los extremos de la bolsa en la sartén.

  8. Cocine el pavo sin relleno según el tamaño (la porción más gruesa del muslo y la pechuga debe registrar 165 grados en varios lugares en un termómetro de lectura instantánea):

    12 – 16 lb de pavo: 2 – 2 1/4 horas

    16 – 20 lb de pavo: 2 1/4 – 2 1/2 horas

    20 – 24 lb de pavo: 2 1/2 – 3 horas

  9. Deje que el pavo descanse 20 minutos. Con cuidado, corte la parte superior de la bolsa para abrirla, transfiera el pavo a la tabla de cortar y corte.

  • Planifique aproximadamente 1 libra de pavo por persona, por ejemplo, un pavo de 12 libras debe alimentar a unas 12 personas, un pavo de 24 libras debe alimentar a unas 24 personas.
  • Para descongelar un pavo congelado, espere aproximadamente 24 horas por cada 5 libras de pavo descongelado en un refrigerador a 40 grados. Me gusta agregar un día extra solo para estar seguro. Un pavo completamente descongelado se puede mantener en el refrigerador 2 días más.
  • * Otras hierbas funcionan muy bien aquí, como perejil, romero, salvia o mejorana. También puede agregar ralladura de limón a la mezcla de mantequilla si lo desea.
  • Asegúrese de que la bolsa del horno no toque el elemento superior o los lados del horno o se pueda derretir.