¡Esta publicación trata sobre cómo cocinar la quinua! ¡Probamos tantos tipos diferentes de recetas de quinua con diferentes métodos de cocción hasta que encontramos las tres que produjeron la quinua más fácil y deliciosa!
Guía definitiva sobre cómo cocinar quinua perfectamente
Si aún no estás en el carro de la quinua, ¡es hora de subirte! Y ahora es el momento perfecto porque nos pusimos en marcha en busca de las mejores formas de cocinar la quinua y le brindamos todos los detalles aquí. Existen muchos métodos y técnicas diferentes para cocinar perfectamente la quinua, y estamos compartiendo nuestros favoritos.
Después de probar y probar cada tipo de método de cocción de quinua del que habíamos oído hablar, hemos decidido tres métodos diferentes (estufa, horno y olla instantánea) como las mejores formas de cocinar la quinua. Cada receta produce un sabor y textura ligeramente diferentes de la quinua y cada uno tiene su propia calidad y características. Dependiendo de lo que esté cocinando, su quinua decidirá por usted qué método es el mejor.
También hicimos una receta para un plato de quinua fácil y sabroso para servir junto con casi cualquier cosa. ¡Puedes ver eso aquí!
Cómo cocinar quinua
Comimos mucha quinua durante algunas semanas mientras probamos muchos métodos diferentes hasta que encontramos las que creemos que son las tres mejores recetas para cocinar quinua. Encontramos eso Los mejores métodos para cocinar la quinua son en la estufa, en la olla instantánea o en el horno.
¡El método que funcione para usted dependerá de para qué esté cocinando la quinua y / o de lo que esté haciendo simultáneamente con la quinua! Por ejemplo, hacer quinua en el horno podría no ser la mejor opción si está haciendo una receta de pollo en la estufa que no requiere el horno. ¡Pero prepararlo en el horno es una excelente opción si está preparando un gran lote de quinua preparada para colocar en el congelador para preparar la comida!
Cómo cocinar quinua en la estufa:
¡Esta es probablemente la forma más común de cocinar la quinua! ¡Usted hierve la quinua y luego hierve a fuego lento hasta que todo el líquido haya sido absorbido! Finalmente, déjelo reposar durante unos minutos y esponje con un tenedor. Tarda unos 20-25 minutos.
Cómo cocinar la quinua la olla instantánea:
Sabes que amamos nuestra olla instantánea en la cocina de prueba LCK. Por lo tanto, es obvio que tuvimos que intentar hacer este grano también. Cocina quinua perfectamente. Para cocinarlo, primero colocarás aceite en la olla instantánea y luego agregarás los ingredientes restantes de la quinua. Hemos encontrado que cuando colocas aceite en el fondo de la olla, evita que la quinua se pegue al revestimiento Instant Pot y se queme. Configure su olla instantánea para que se cocine durante 2 minutos con 8 minutos de liberación de presión natural y le prometemos que tendrá la quinua perfecta.
Cómo hacer quinua en el horno:
Es posible que no hayas pensado cocinar la quinua en el horno, ¡pero es una buena opción y olvídalo! Simplemente coloque todos los ingredientes en un plato apto para horno y cubra bien con papel de aluminio. Después de que termine de cocinarse, la quinua se sentará para dejar que el exceso de humedad se absorba en la quinua.
Preguntas frecuentes sobre la quinua:
¿La quinua no contiene gluten?
¡Si! La quinua es un grano de “seudocereales”, o un grano que es similar a un grano de cereal con un perfil nutricional similar pero que en realidad no es un grano de cereal o pasto de trigo. Es seguro para las personas con alergia al gluten o intolerancia al consumo, ya que no contiene gluten. Sin embargo, algunas personas descubren que tienen sensibilidad a la quinua. La quinua no se considera paleo si sigues una dieta paleo.
¿A qué sabe la quinua?
La quinua tiene un sabor terroso, y en realidad está relacionada con la familia de plantas de remolacha, acelgas y espinacas. ¡Tiene un sabor algo similar al arroz integral con una textura muy esponjosa!
¿La quinua es saludable?
Nuestra nutricionista interna Gabby dice: La quinua es tremendamente saludable, especialmente para aquellos que siguen una dieta vegana o vegetariana. La quinua es una de las pocas proteínas vegetales que contiene los nueve aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí solo, lo que la convierte en una proteína completa. La quinua no solo es una rica fuente de proteínas, sino que también es naturalmente libre de gluten y segura para las personas con enfermedad celíaca.
Hay mucho debate sobre si la quinua es una semilla o un grano. De cualquier manera, es un sustituto rico en nutrientes y alto en fibra para cosas como la pasta blanca. La quinua es rica en muchas vitaminas y nutrientes que los estadounidenses tienen deficiencias como magnesio, tiamina, ácido fólico, hierro, potasio, calcio y fósforo.
¿Por qué hay diferentes colores de quinua?
¡Hay tantos tipos diferentes de quinua por ahí! Al igual que hay diferentes variedades de arroz, hay muchos tipos de quinua. Los más comunes son blanco, rojo y negro. Encontramos que la quinua blanca tiene el sabor más neutral. Si eres nuevo en la quinua, esta es la primera que debes probar.
Cada color y variedad de quinua tiene un sabor ligeramente único e incluso puede variar de una marca a otra. La quinua de color más oscuro tiene un sabor más pronunciado y terroso. En general, todos cocinarán lo mismo, pero encontramos que la quinua roja y negra a veces necesitan unos minutos adicionales para absorber el agua.
¿Necesitas enjuagar la quinua?
Esto es controvertido porque algunas personas sienten firmemente que prefieren no enjuague la quinua. Pero después de todas nuestras pruebas, creemos que este no es un paso que se debe omitir, incluso si su quinua dice “enjuagado”. Enjuagar la quinua elimina el recubrimiento en polvo natural llamado saponina que tiene un sabor fuerte y algo desagradable. Para enjuagarlo, coloque la quinua en un colador y enjuague muy bien con agua fría durante 1-2 minutos. Entonces está listo para usar.
Echa un vistazo a estas recetas de quinua:
- Ensalada Mediterránea de Quinua
- Quinua con ajo y hierbas
- ¡Más muy pronto!
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- Cómo cocinar la calabaza espagueti
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Cómo cocinar quinua
¡Aprenda nuestras 3 formas favoritas de hacer quinua! ¡Probamos tantos tipos diferentes de recetas de quinua con diferentes métodos de cocción hasta que encontramos las tres que produjeron la quinua más fácil y deliciosa!
Rinde 3 tazas
Tiempo de preparación 3 minutos
Tiempo total 3 minutos Tipo de receta: cómo
Cocina sin gluten
Avanzar: Fácil
Ingredientes
Para la quinua en la olla instantánea:
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de quinua, enjuagada
- 1 taza de agua o caldo
- ½ cucharadita de sal
Para la quinua en la estufa:
- 1 taza de quinua
- 2 tazas de agua o caldo
- ½ cucharadita de sal
Para la quinua en el horno:
- 1 taza de quinua
- 2 tazas de agua o caldo
- ½ cucharadita de sal
Direcciones
Cómo cocinar la quinua en la olla instantánea:
- Enjuague muy bien la quinua bajo agua corriente fría.
- En el forro de una olla instantánea, coloque aceite, quinua, agua, sal, en ese orden. Revuelve para combinar.
- Cerrar la tapa y poner a sellar. Cocine a alta presión manual durante 2 minutos con una liberación natural de 8 minutos. Luego, libere cualquier presión restante.
- ¡Fluff con un tenedor y servir!
Para cocinar quinua en la estufa:
- Enjuague muy bien la quinua bajo agua corriente fría.
- En una olla mediana agregue la quinua, una pizca de sal y 2 tazas de agua y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
- Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, durante 5 minutos.
- ¡Fluff con un tenedor y servir!
Para cocinar quinua en el horno:
- Precaliente el horno a 375ºF.
- Enjuague muy bien la quinua bajo agua corriente fría.
- En una fuente para hornear cuadrada de 9 “, coloque la quinua, el agua y la sal y revuelva para combinar. Cubra bien el plato con papel de aluminio.
- Colocar en el horno precalentado y hornear durante 25 minutos.
- Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos, o hasta que la quinua haya absorbido completamente el agua.
- ¡Fluff con un tenedor y servir!
Notas de receta
Para congelar las sobras de quinua o preparación de comida:
- Coloque la quinua cocida y completamente fría en una bolsa de plástico o silicona.
- Alise la quinua para que la bolsa quede plana.
- Etiquete y congele por hasta 3 meses.
- Descongele en el refrigerador durante la noche, o deje reposar a temperatura ambiente hasta que se descongele, aproximadamente 30 minutos.
- ¡Recalentar y servir!
Nutrición
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