Carrot Cake, conoce a tu nuevo amigo, el pastel de zanahoria con chocolate.
¿Acabo de decir píos (como en personas)? PUAJ. Mi cerebro de los martes está claramente cansado y pensando en la Pascua, y aparentemente a los píos… les gustan los dulces.
¿Sabes lo que es raro? Realmente ni siquiera me gustan los Peeps, pero aun así sigo comprando esos conejitos y pollitos de colores neón todos los años. ¿Sabes qué es aún más extraño? A mi mamá le encantan los Peeps, pero solo si están rancios. ¡¿Qué?! Sí, creo que me tiene vencido allí. Quiero decir, claramente compro Peeps año tras año porque los colores me hacen sonreír y esos lindos conejitos me hacen sentir como un niño por dentro, pero ¿Peeps rancios? Ahora eso es simplemente extraño.
Algunos de ustedes pueden pensar que es extraño que haya convertido el pastel de zanahoria, un postre clásico sin chocolate, en el sueño de un amante del chocolate, pero si creen que esto es extraño, probablemente no deberían estar leyendo este blog. Porque si has estado leyendo durante mucho tiempo, entonces ya sabes que puedo convertir casi cualquier cosa que no sea de chocolate en un paraíso de chocolate.
Supongo que soy mágico así.
CORRECTO.
GUAU. Martes. Realmente mi cerebro va en un millón de direcciones diferentes aquí. ENFOQUE.
Estos cupcakes, raros o no, son deliciosos. Para ser honesto, realmente no sabes que hay zanahoria en ellos. El chocolate hace un buen trabajo al encubrir cualquier negocio de zanahorias. Pero bueno, es bueno saber que estos cupcakes son un poco mejores para nosotros que la mayoría, ¿verdad? Hace que comer dos o tres o… bueno, ya sabes, eso induzca mucho menos a la culpa. Lo tomaré cualquier día.
Y hola, estos cupcakes están rellenos con una generosa cantidad de Nutella. ¿Qué no es amar de eso? Muerdes y obtienes la sorpresa más pecaminosamente increíble.
Asher declaró que estos son sus nuevos cupcakes favoritos, pero esto proviene de la niña que come un sándwich de chocolate (también conocido como sándwich de Nutella) todos los días después de la escuela. Lo prometo, ella no es parcial ni nada.
Además, ¿ese glaseado de queso crema malteado? Es meter el dedo, lamerlo y repetirlo un millón de veces ¡BIEN! Nunca había usado polvo de malta antes y ahora me estoy pateando porque tiene un sabor tan bueno. Me recuerda a un batido de antaño que se sirve en el mejor restaurante retro. Que para mí, es un poco divertido.
Además, el queso crema y el pastel de zanahoria son uno de esos combos que simplemente deben ir siempre juntos. Simplemente funcionan, y el sabor a malta solo se suma a la bondad.
Bien, ya que siento que mis palabras pueden ser más molestas que útiles hoy, y ya que parece que no puedo escribir una oración sin borrar todo un segundo después, voy a dar por terminado el día. Pero solo tengo que dejarte claro que si antes pensabas que te gustaba el carrot cake, piénsalo de nuevo (sobre todo si eres amante del chocolate), porque estos vasitos de carrot cake de Nutella, están a punto de cambiar por completo tu visión del carrot cake.
Copas de bizcocho de zanahoria con nutella y chocolate doble con glaseado de queso crema malteado.
Tiempo de preparación 25 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Porciones: 18 CUPCAKES
Calorías por porción: 272 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
Magdalenas
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Precaliente el horno a 350 grados F. Forre 2 moldes para muffins estándar con 16-18 revestimientos de papel O forre 10-12 ollas de barro pequeñas con papel pergamino.
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En un tazón mediano, combine la harina, el cacao en polvo sin azúcar, el azúcar morena, el bicarbonato de sodio, la canela, la sal y el café. Dejar de lado.
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En el tazón de una batidora de pie (o use una batidora de mano) mezcle los huevos, el suero de leche, el aceite de coco y la vainilla hasta que quede suave. Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos con la batidora a velocidad baja hasta que ya no queden grumos de harina. Incorpore las zanahorias ralladas y las chispas de chocolate.
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Divida la masa de manera uniforme entre los moldes preparados, llenando cada tres cuartos de su capacidad. Hornee 20 minutos (más cerca de 25 minutos para las ollas) o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, no hornee demasiado. Transfiera las magdalenas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Crema
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Usando una batidora eléctrica, bata el queso crema hasta que quede suave y cremoso. Agregue lentamente el azúcar en polvo, la vainilla y el polvo de malta hasta que quede suave.
Armar
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Usa un cuchillo de cocina pequeño para cortar un trozo en forma de cono del centro de cada cupcake enfriado. Rellene el agujero con nutella, luego vuelva a colocar la parte superior del cono (deberá cortar la punta). Pasar el Frosting a una manga pastelera provista de boquilla redonda. Coloque el glaseado en un remolino en cada cupcake (también puede esparcir el glaseado con un cuchillo). Espolvorea con coco tostado u Oreo triturado. Cubra con tres huevos de Pascua de chocolate con leche. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.
*Para que los huevos alcancen rápidamente la temperatura ambiente, colóquelos en un recipiente y llénelos con agua tibia. Déjalos reposar durante cinco minutos.
Pero claramente, puedes ver eso, ¿verdad?
