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Con esta receta de Chicken Crispers (imitación de Chili) puedes tener filetes de pollo jugosos, tiernos y sabrosos en casa. Sumergidos en una mostaza de miel casera, seguramente se convertirán en una de las cosas favoritas para comer de sus hijos.
Me encuentro disfrutando cada vez más de hacer recetas de imitación de restaurantes. Probablemente porque con 2 adolescentes, parece que nunca más podemos coordinar los horarios de todos para salir a comer. Y, francamente, durante el invierno, cuando está oscuro y hace frío por la noche, prefiero quedarme en mi cálida casa que aventurarme a salir a ningún lado.
Esta receta se basa en la receta de Todd Wilbur de Top Secret Restaurant Recipes 2: Más clones asombrosos de platos famosos de las cadenas de restaurantes favoritas de Estados Unidos.
. Según Wilbur, Chili’s usa MSG para el sabor de sus Chicken Crispers. Para imitar el sabor en esta receta, se usa caldo de pollo en la masa. Hace un trabajo maravilloso al producir licitaciones súper sabrosas. La masa es espesa y cubre muy bien el pollo. Un bocado y mi hijo preguntó de inmediato: ¿Puedes freír aros de cebolla en esta masa? Creo que estará en la agenda de la próxima semana.
Frí estos Chicken Crispers en manteca vegetal ya que creo que produce un mejor sabor y textura que el aceite y los alimentos fritos en manteca tienden a tener un sabor menos grasoso. Los Crispers de pollo de Chili’s pueden ser mi receta de imitación favorita hasta la fecha. A continuación: Crispers de pollo con miel y chipotle. Solo puedo imaginar lo buenos que deben ser.
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Crispers de pollo (imitador de Chili)
Curso: Aperitivo, Plato principal
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 9 minutos
Tiempo total: 29 minutos
Porciones: 4
Autor: Christin Mahrlig
Con esta receta de Chicken Crispers (imitación de Chili) puedes tener filetes de pollo jugosos, tiernos y sabrosos en casa. Sumergidos en una mostaza de miel casera, seguramente se convertirán en una de las cosas favoritas para comer de sus hijos.
Aderezo de miel y mostaza
- 2/3 taza de mayonesa
- 1/4 taza de miel
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/8 cucharadita de sal
- pizca de pimienta de cayena
Pollo
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1/4 taza de leche
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de harina con levadura
- 10 solomillos de pollo
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 6 a 10 tazas de manteca vegetal o aceite vegetal
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Para hacer salsa, combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Cubra con papel film y refrigere.
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En un tazón mediano, combine el huevo, la leche, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Batir durante 30 segundos. Batir la harina con levadura y dejar reposar 5 minutos.
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Coloque la manteca o el aceite en un horno holandés y caliente a 350 grados.
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Coloque 1/2 taza de harina en un bol. Cubra cada trozo de pollo con harina y luego sumérjalo en la masa.
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Trabajando en lotes de 3-4 solomillos, baje el pollo rebozado en aceite. Freír de 7 a 9 minutos o hasta que se doren.
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Escurrir sobre una rejilla de alambre o un plato forrado con toallas de papel.
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