En esta receta aprenderás a preparar: Cuadrados de postre de pastel de calabaza de la abuela (más saludables)
Saben que tengo algo con la calabaza. Pero nada puede satisfacer mis antojos de calabaza como los cuadrados de postre de pastel de calabaza de mi abuela, también conocido como el postre MUY favorito de mi familia. En serio tan rico!
Apenas estamos a principios de noviembre y ya me he comido 2 calabazas y unas 5 latas de puré. ¡Ay! También he publicado 7 recetas de calabaza esta temporada, pero hay una receta que se lleva la palma. Los cuadrados de postre de pastel de calabaza de mi abuela van más allá de cualquier otra receta en este blog. Son en serio mi receta de postre favorita de todos los tiempos. Simplemente no hay comparación.
Una bocanada de las fragantes especias de calabaza de este postre y los recuerdos de mi infancia vuelven a mí. Recuerdos tan felices de toda mi familia disfrutando de una gran variedad de delicias de Acción de Gracias en la casa de mi abuela y mi abuelo.
Los cuadrados de postre de pastel de calabaza originales de mi abuela son increíblemente deliciosos, sí. Pero nutritivo? No. Ya había estado soñando con formas de hacer que este postre fuera un poco más agradable y saludable. Luego tuve la oportunidad de asociarme con Immaculate Baking Co. y acepté el desafío de hacer estos cuadrados de postre sin culpa, pero tan deliciosos como el original.
He estado comprando productos de Immaculate Baking Co. desde el principio. AMO esta marca y todo lo que respaldan. ¡Su línea de rollos de canela y rollos de media luna hacen que mis niños quisquillosos estén muy felices! Y puedo confiar en su compromiso de traernos productos saludables, orgánicos y algunos sin gluten; mientras se mantiene dedicado al sabor y los ingredientes de primera calidad.
Entonces, como habrás adivinado, ¡puedo informar que el desafío fue un éxito total! Nadie en mi familia notó los ligeros ajustes que hice de la receta original y la mezcla para pastel amarillo de Immaculate Baking Co. definitivamente estaba impecable, ¡en gran medida!
¿A qué saben? Algo asombroso. Ellos son:
Calabaza-y
Sutilmente especiado
Perfectamente dulce
crujiente en la parte superior
cremoso por dentro
Cakey en la parte inferior
Decadente
compartible
Y el dulce perfecto para tu propagación del Día de Acción de Gracias.
Hice este lote de cuadrados en lo que se suponía que era un día bajo en calorías (según mi plan de comidas del campo de entrenamiento) y solo tomando las fotos, logré causar un daño grave. Sí, algunos pedazos de cuadrados de postre terminaron siendo la cena. Sin arrepentimientos.
Cuadrados de postre de pastel de calabaza de la abuela
Rendimiento: 35 cuadrados
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 h 5 min
Saben que tengo algo con la calabaza. Pero nada puede satisfacer mis antojos de calabaza como los cuadrados de postre de pastel de calabaza de mi abuela, también conocido como el postre MUY favorito de mi familia. En serio tan rico!
Para la corteza:
- 1 caja de Immaculate Yellow Cake Scratch Mix (cualquier mezcla amarilla para pastel funcionará), 1 taza reservada
- 1 huevo
- ½ taza de palitos de mantequilla veganos Earth Balance, derretidos (cualquier mantequilla funcionará)
Para el llenado:
- 15 oz de mezcla para pastel de calabaza (esto no es lo mismo que el puré de calabaza enlatado)
- 15 onzas de puré de calabaza (o use una lata de 30 onzas de mezcla para pastel de calabaza)
- 2 huevos
- ⅔ tazas de leche sin lácteos (usé leche de vainilla y almendras sin azúcar, pero cualquier leche funcionará)
Para la cobertura:
- 1 taza de mezcla para pastel reservada
- ¼ taza de Swerve All Natural Sweetener (la receta original usa 1/4 taza de azúcar)
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ taza de Earth Balance Vegan Buttery Sticks, derretidos (cualquier mantequilla funcionará)
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Precaliente el horno a 350 grados F. y rocíe una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
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En un tazón mediano, combine los ingredientes para la corteza y presione en el fondo de la sartén.
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Use el mismo tazón para combinar los ingredientes para el relleno y vierta sobre la corteza.
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Enjuague el tazón y combine los ingredientes para la cobertura. Espolvorea la cobertura sobre el relleno.
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Hornee a 350 grados F. durante 45 a 50 minutos.
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Deje que los cuadrados de postre se enfríen durante unos 20 minutos y luego enfríelos en el refrigerador (al menos 3-4 horas) antes de servir.
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Las barras estarán sabrosas a temperatura ambiente, pero es mejor servirlas FRÍAS con una cobertura batida. Puede usar Cool Whip o Redi-Whip, pero para mantener las barras más nutritivas use crema de coco batida, So Delicious Dairy Free Cocowhip o Truwhip.
*Esta versión utiliza ingredientes para que el postre sea más saludable. Puedes encontrar la receta original de cuadrados de postre aquí.
**Para hacer esta receta sin gluten, prueba una mezcla para pastel amarillo sin gluten.
*** Siéntase libre de usar una variedad diferente de mantequilla, mezcla para pastel de calabaza, leche, azúcar y mezcla para pastel. Para esta receta, enumeré los productos que usé para un postre más saludable.
Porción: 1cuadrado, Calorías: 158kcal, Carbohidratos: 22,5g, Proteínas: 1,2g, Grasas: 6,3g, Grasas saturadas: 1,3g, Colesterol: 15,9mg, Sodio: 50,2mg, Fibra: 2g, Azúcar: 12,1g
