Las tiras de cebolla de Vidalia podrían ser el aperitivo más perfecto del mundo ~ ¡estos aros de cebolla dulces y finos se fríen a la perfección en minutos!
¡Las cuerdas de cebolla Vidalia son la mejor cebolla frita!
Los hilos de cebolla son tan divertidos. Son un poco milagrosos, en realidad. Una cebolla solitaria explotará en suficientes tiras crujientes para satisfacer a un cuarteto hambriento. Agregue unas cervezas frías y tendrá una fiesta. Use una cebolla dulce de Vidalia y prepare una salsa picante de rábano picante para acompañarlos, y tendrá una fiesta aún mejor.
mi receta de cebolla frita es simple e infalible
Las tiras de cebolla son tan delgadas que no necesitan mucha masa o una freidora completa para que se fríen ligeras y crujientes. Elija una sartén o un horno holandés y caliente varias pulgadas de aceite. Obtendrá deliciosos aros de cebolla caseros sin una gran cantidad de aceite para desechar.
lo que necesitarás
Utilizo un simple remojo de suero de leche y polvo de harina de maíz sazonada antes de que las cebollas entren en el aceite caliente (es un guiño a su herencia sureña). Se fríen en aproximadamente un minuto y medio.
- una cebolla grande de Vidalia
- suero de la leche
- harina de maíz
- sal y pimienta
- más aceite vegetal para freír
Ideas de salsa para mojar cebollas fritas
Cualquiera que ame los aros de cebolla sabe que no necesita nada para acompañarlos, saben perfecto por sí solos. Pero siempre me gusta ir un paso más allá y servirlos con algún tipo de salsa creativa. Ayuda a reforzar la sensación de que estoy en un bar o pub divertido en algún lugar, alejándome de todo, incluso si estoy viendo las noticias de las 6 en punto en el sofá. No estoy seguro de haberlo mencionado antes, pero soy un gran admirador del rábano picante. Guardo una botella de este increíble crema de rábano picante en la nevera en todo momento. Para este dip lo mezclé con un poco de mi La mayonesa casera (o mayonesa de un frasco) un chorrito de limón y mucha pimienta negra recién molida. Ese concepto básico se puede modificar para hacer una salsa para bistec o carne de res, un sándwich para untar e incluso un sabroso aderezo para ensaladas. Lo uso mucho cuando quiero un sabor realmente impactante.
No se empaparán si tiene que hacerlos con anticipación (como a veces sucede con los aros de cebolla más gruesos). Vuelva a calentarlos en un horno tibio y quedarán perfectos.
¿Amas a Vidalias?
Tiras de Cebolla Vidalia con Alioli de Rábano Picante
Las tiras de cebolla de Vidalia con alioli de rábano picante podrían ser el aperitivo más perfecto del mundo, ¡estos aros de cebolla dulces y finos se fríen a la perfección en minutos!
Curso Aperitivo
Cocina Americano
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Rendir 4 porciones
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
- aceite vegetal para freír
- 1 largo Cebolla Vidalia
- 1 1/4 taza suero de la leche
- 1 1/2 taza harina de maíz
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negra
alioli de rábano picante
- 1/2 taza mayonesa
- 2 cucharada rábano picante preparado o crema de rábano picante
- jugo de 1/2 limon
- una pizca de sal
- mucha pimienta negra recién molida al gusto
- Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla. Uso mi cortadora de mandolina entre 1/8 y 1/4 de pulgada.
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Vierta el suero de leche en un tazón grande y agregue las cebollas, separando cuidadosamente los aros con los dedos.
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En un molde para pastel o un plato similar, mezcle la harina de maíz, la sal y la pimienta.
- Caliente el aceite en una olla grande a una temperatura de 340-350F. Un clip en el termómetro ayuda.
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Cuando el aceite esté caliente, tome un puñado de anillos del suero de leche y deje que el exceso gotee. Échalos en la harina de maíz, cubriendo todas las superficies. Sacuda cualquier exceso antes de colocarlos en el aceite. Freír durante aproximadamente un minuto y medio, hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre toallas de papel.
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Mezcle los ingredientes del alioli de rábano picante y sirva con las tiras de cebolla.
- Duplique o triplique la receta si lo desea, pero haga lotes separados de la mezcla de harina de maíz porque se aglomerará cada vez más a medida que se dragan los aros de cebolla húmedos.
- Es importante que caliente el aceite lo suficiente antes de freír los aros. Utilizo un clip económico en el termómetro para asegurarme de obtener la temperatura adecuada. Puedes encontrarlos en Amazonas.
