¡El cóctel de ron Rhubarb Spring Fling es un cóctel de ron afrutado hecho con jarabe simple de ruibarbo casero que hace que cada día se sienta como el primer día de primavera!
Los pájaros cantan, las abejas zumban y son las 5 en punto en algún lugar del viernes. Estoy de humor para un Spring Fling.
Esta bebida de ron está hecha con almíbar simple de ruibarbo fresco y un toque de romero. Me inspiré en una receta de daiquiri que apareció en Bon Appetit hace varios años que combinó los dos. La hierba terrosa corta la dulzura del ruibarbo y es realmente inusual y deliciosa.
El jarabe simple de ruibarbo es muy fácil de preparar. Corté 2 tallos de ruibarbo (aproximadamente 2 tazas) y lo agregué a 1 1/2 tazas de agua y 1 taza de azúcar en una cacerola. Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Colar a través de un colador de malla para quitar toda la pulpa de ruibarbo, y volver a la sartén para reducirlo un poco más. Hervir a fuego lento durante unos 8 minutos, hasta que el almíbar se haya reducido y se haya espesado un poco. Terminé con aproximadamente 1 1/4 tazas de almíbar. El color es hermoso.
Deje enfriar el almíbar y luego refrigere hasta que esté listo para usar. Se conservará al menos una semana refrigerada. Puede usarlo en panqueques, helado, granola, avena o simplemente mezclarlo con agua con gas para hacer su propio refresco de ruibarbo.
Me encanta el ruibarbo y encuentro muchas formas de usarlo en el blog ~
El lanzamiento de primavera de ruibarbo
¡El cóctel de ron Rhubarb Spring Fling es un cóctel de ron afrutado hecho con jarabe simple de ruibarbo casero que hace que cada día se sienta como el primer día de primavera!
Cóctel del curso
Cocina americana
Rinde 1 cóctel
- 2 oz de ron blanco
- 2 oz de jarabe simple de ruibarbo
- 2 oz de jugo de toronja recién exprimido rosa o blanco
- 1 ramita pequeña de romero más 1 para decorar
- rodaja de limón para decorar
jarabe simple de ruibarbo
- 2 tallos de ruibarbo fresco picado
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 taza de azucar
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Retire las hojas de una ramita de romero y tritúrelas, o tritúrelas ligeramente en el fondo de una coctelera. No presiones demasiado, el romero es una hierba muy picante y no querrás que domine la bebida. Agrega el ron, el almíbar y el jugo de toronja. Agregue hielo para llenar la coctelera y agite bien, luego cuele sobre hielo fresco en un vaso alto. Adorne con una rodaja de lima y una ramita fresca de romero.
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Para hacer el almíbar simple, ponga el ruibarbo, el agua y el azúcar en una cacerola. Lleve a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar.
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Hervir suavemente durante unos 10 minutos.
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Colar el ruibarbo y volver a poner el almíbar en la estufa para reducir un poco más. Hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 a 8 minutos, hasta que el almíbar se reduzca a aproximadamente 1 1/4 a 1 1/2 tazas.
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Deje enfriar y luego coloque en un recipiente con tapa y refrigere hasta que esté listo para usar.
La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
