Cuando supe por primera vez el diagnóstico de mi Hashimoto, me sumergí en TODAS las áreas de mi salud y bienestar. Desde la terapia intravenosa, a los colonicos, hasta la suplementación, más pruebas hormonales y, por supuesto, la dieta, elaboré una estrategia de curación, una que todavía estoy siguiendo hoy.
“La causa raíz de todas las enfermedades autoinmunes es la misma: nuestro sistema inmunitario, que se supone que nos protege de los microorganismos invasores, se vuelve contra nosotros y ataca nuestras proteínas, células y tejidos. Qué proteínas, células y tejidos son atacados determina la enfermedad autoinmune y sus síntomas “. – Dra. Sarah Ballantyne
El Protocolo Autoinmune Paleo (abreviado AIP), es una poderosa estrategia que utiliza la dieta y el estilo de vida para regular el sistema inmune, poniendo fin a estos ataques y dando al cuerpo la oportunidad de sanar.
AIP puede verse como una versión “más estricta” de la dieta paleo. Elimina los alimentos permitidos en la dieta típica de Paleo que tienen compuestos que pueden estimular el sistema inmunológico o dañar el ambiente intestinal, incluidas las sombras (como tomates y pimientos), huevos, nueces, semillas, frijoles, granos, gluten y alcohol.
Como ya había eliminado los granos, los frijoles, el gluten, la mayoría de los lácteos y el azúcar de mi dieta, dar un paso más allá no fue un gran problema para mí.
Con la dieta AIP, Hay muchas cosas que eliminar y puede ser un desafío para algunos. Especialmente si sus comidas se centran en los granos, puede ser difícil renunciar a estos alimentos. A menudo encuentro que muchas de las comidas de mis clientes contienen algún tipo de grano, con proteínas, grasas y verduras que no ocupan suficiente “espacio en el plato”.
Si ha estado lidiando con una enfermedad autoinmune, le sugiero que pruebe el protocolo AIP.
Aquí hay una lista de alimentos para eliminar en un protocolo AIP:
GLUTEN / GRANOS / SEMILLAS DE GRANO: GLUTEN: – Trigo, cebada, centeno, avena
Granos: – Cebada – Maíz – Kamut – Mijo – Avena – Arroz – Centeno – Sorgo – Espelta – Teff – Trigo (todas las variedades – einkorn, sémola, etc.)
SEMILLAS DE GRANO – Amaranto – Trigo sarraceno – Chia – Quinua
LECHERÍA: – Mantequilla – Queso – Requesón – Crema – Ghee – Helado – Kéfir – Leche – Crema agria – Suero – Yogur
Legumbres – Frijoles adzuki – Frijoles negros – Guisantes de ojos negros – Frijoles cannellini – Garbanzos / Garbanzos – Frijoles – Frijoles verdes – Frijoles – Lentejas – Frijoles de Lima – Frijoles Mung – Frijoles blancos – Frijoles pintos – Cacahuetes – Guisantes – Guisantes partidos – Soja frijoles
SEMILLAS DE NUEZ: Nueces (incluidos los aceites derivados de nueces, harinas de nueces, mantequillas de nueces): – Almendras – Nueces de Brasil – Anacardos – Castañas – Avellanas – Nueces de macadamia – Nueces – Piñones – Pistachos – Nueces
SEMILLAS (incluidos aceites derivados de semillas, harinas de semillas, mantequillas de semillas): – Chia – Lino – Cáñamo – Amapola – Calabaza – Sésamo – Girasol
ESPECIAS DERIVADAS DE SEMILLAS: – Anís – Anato – Alcaravea negra – Semillas de apio – Cilantro – Comino – Eneldo – Hinojo – Alholva – Mostaza – Nuez moscada
SOMBRAS DE NOCHE (y especias derivadas de las solanáceas): – Pimientos – Pimiento de cayena – Pimientos de chile – Berenjena – Bayas de Goji – Pimientos picantes – Pimentón – Pepinos – Pimientos – Patatas – Tamarillos – Tomatillos – Tomates HUEVOS (pollo / pato / ganso)
También evite: ALCOHOL, CAFÉ, ACEITES VEGETALES PROCESADOS (canola, algodón, etc.), AZÚCARES AÑADIDOS, ALCOHOLES DE AZÚCAR
Ya sé a dónde va tu cerebro. Ya sé que te estás diciendo a ti mismo que nunca podrías eliminar estos alimentos.
¡Confía en mí, renunciar a la mantequilla de almendras fue TAN difícil para mí! Y para colmo, la mantequilla de almendras también ocupó un lugar destacado en mi prueba de intolerancia alimentaria, por lo que aún hay más razones para eliminarla. Y horneo con harina de almendras todo el tiempo. Ugh! Mi peor pesadilla 🙁
Pero tenga en cuenta que estas eliminaciones de alimentos son temporales. Puede volver a introducir estos alimentos, lo cual ya lo he hecho.
Tenga en cuenta TODAS las comidas increíbles que PUEDE comer. Carne, pescado, mariscos, verduras, frutas, deliciosas grasas, hierbas y especias. Hay MUCHO que puedes comer.
De la dieta AIP, naturalmente hice la transición a una dieta ceto modificada. Debido a que realmente no como carbohidratos o muy bajo en carbohidratos, aumenté mis grasas para ayudar a alimentar mi cuerpo, hormonas y cerebro y hasta ahora, me encanta.
Al final del día – tienes que hacer el verdadero trabajo y eso requiere esfuerzo y compromiso. Cambiar su dieta para que cumpla con AIP es un trabajo duro. Y aunque el protocolo AIP puede parecer un desafío, también podría ser el UNA cosa que podría salvarte la vida.
Mi increíble amiga Marni Wasserman, quien también tiene la de Hashimoto, es mi amiga cuando me siento desafiada por mi dieta y mi salud.
