Empanadas de queso de cabra y arándanos – rellenos de queso cremoso de cabra y arándanos frescos, estos son no son las empanadas comunes y corrientes de todos los días.
El queso de cabra y los arándanos puede sonar como una combinación inusual, ¡pero la alegría de estos dos ingredientes hace que estas empanadas de queso de cabra y arándanos sean un éxito!
Son tan deliciosos e impresionantes; Un poco dulce, un poco salado, sin mencionar la impresionante combinación de sabor y color que producen. ¡¿Que estas esperando?! ¡Empieza a hornear!
¿Qué es una empanada?
Las empanadas son un pastel español o latinoamericano. Por lo general, horneados o fritos, son similares a una empanada y, por lo general, se rellenan con ingredientes salados como carne de res o pollo. Generalmente tienen forma de media luna y pueden variar en tamaño desde extra pequeños hasta extra grandes. Las empanadas son un plato muy popular en muchos países y puedes encontrarlas en una gran variedad de rellenos y sabores.
Ingredientes
Siga desplazándose hacia abajo hasta la tarjeta de recetas imprimible para ver las cantidades COMPLETAS de ingredientes y las instrucciones o haga clic en “Saltar a Receta” botón en la parte superior de la página!
para masa
- Harina – Usé una mezcla de harina de trigo integral y para todo uso.
- Azúcar
- Sal
- Manteca – Fría, sin sal.
- Yemas de huevo
Para rellenar
- arándanos – Nuevo.
- Azúcar – Se puede sustituir por miel o agave.
- Harina – Utilicé todo uso.
- Vainilla – Si no tienes vainilla puedes sustituir por sirope de arce. Cualquier cambio en el sabor será sutil.
- Queso de cabra – Desmoronado.
para cubrir
- Huevo – Para el lavado de huevos.
- Azúcar Turbinado – También conocida como azúcar cruda, opcional.
¿Por qué queso de cabra?
La cremosidad del queso de cabra lleva estas empanadas a un nivel completamente nuevo de deliciosas. No querrás saltarte el queso de cabra, ¡créeme! El queso de cabra proporciona grasas saludables y es una gran fuente de proteínas y calcio, ¡para huesos fuertes! También es más bajo en lactosa, por lo que es más fácil de digerir para nosotros. De acuerdo, si realmente no eres fanático del queso de cabra, puedes usar queso crema normal en su lugar.
Cómo hacer empanadas de arándanos
- mezclar masa – En un procesador de alimentos combine la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el azúcar y la sal. Agregue la mantequilla y procese por otros 5 segundos. Agregue las yemas de huevo y 3/4 de taza de agua fría y procese hasta que la masa esté suave. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Deberes – Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante 30 minutos en el refrigerador antes de usar. Precaliente el horno a 400 grados F.
- Relleno de mezcla – En un tazón, vierta el extracto de vainilla sobre los arándanos y revuelva. Agregue la harina y el azúcar sobre los arándanos y revuelva.
- Estirar y cortar la masa – Estirar la masa de empanadas para que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Cortar la masa en rondas de 4 pulgadas.
- hacer empanadas – Coloque aproximadamente 1 cucharada de queso de cabra y un par de cucharadas de arándanos azules preparados en el centro de cada ronda, luego doble la masa por la mitad encerrando el relleno. Presiona los bordes para sellarlos y luego dóblalos con los dedos o con un tenedor. Transfiera las empanadas a la bandeja para hornear preparada.
- hornear y servir – Cepille cada empanada con huevo batido y con un tenedor haga agujeros en cada empanada. Espolvorea la parte superior de las empanadas con azúcar turbinado. Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que estén doradas. Atender.
como servir
¡Estas empanadillas de queso de cabra son tan ricas que se pueden servir frías o calientes! Me gusta tener el mío cuando están calientes del horno, casi no puedo esperar a que se enfríen un poco antes de comer uno. Serían hermosos como acompañamiento para el desayuno, un refrigerio o combinados con una buena taza de té como regalo de la tarde. Independientemente de cómo quieras servirlos, no te harán mal en el departamento de sabor.
avanzar
¡Puede preparar sus empanadas de antemano y guardarlas sin cocinar en el refrigerador hasta por dos días! Las empanadas crudas también se pueden guardar en el congelador para una vida útil más larga, ¡hasta tres meses! Simplemente guárdelos envueltos individualmente en plástico y colóquelos en bolsas de plástico para congelar con cierre hermético.
¿La mejor parte? ¡No hay necesidad de descongelar antes de hornear! Pueden ir directamente del congelador a su horno, convenientes y deliciosos.
Sobras
Guarde las empanadas cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. También se pueden almacenar en el congelador para una vida útil más larga.
Consulte más arriba las instrucciones de almacenamiento de empanadas crudas.
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Empanadas de queso de cabra y arándanos
Preparación: 30 minutos Cocción: 18 minutos Total: 48 minutos Porciones: 16
Empanadas de queso de cabra y arándanos – rellenos de queso cremoso de cabra y arándanos frescos, estos son no son las empanadas comunes y corrientes de todos los días.
para masa
- ▢ 2 tazas de harina para todo uso
- ▢ 3/4 taza de harina de trigo integral
- ▢ 2 cucharaditas de azúcar
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla fría
- ▢ 2 yemas de huevo
Para rellenar
- ▢ 2 tazas de arándanos frescos
- ▢ 1 cucharada de azúcar
- ▢ 1 cucharada de harina para todo uso
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 1 taza de queso de cabra desmoronado
para cubrir
- ▢ 1 huevo para huevo batido
- ▢ Azúcar turbinado opcional
Acostumbrado de EE. UU. – Métrico
- mezclar masa – En un procesador de alimentos combine la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el azúcar y la sal. Agregue la mantequilla y procese por otros 5 segundos. Agregue las yemas de huevo y 3/4 de taza de agua fría y procese hasta que la masa esté suave. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Deberes – Pasar la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante 30 minutos en el refrigerador antes de usar. Precaliente el horno a 400 grados F.
- Relleno de mezcla – En un tazón, vierta el extracto de vainilla sobre los arándanos y revuelva. Agregue la harina y el azúcar sobre los arándanos y revuelva.
- Estirar y cortar la masa – Estirar la masa de empanadas para que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Cortar la masa en rondas de 4 pulgadas.
- hacer empanadas – Coloque aproximadamente 1 cucharada de queso de cabra y un par de cucharadas de arándanos azules preparados en el centro de cada ronda, luego doble la masa por la mitad encerrando el relleno. Presiona los bordes para sellarlos y luego dóblalos con los dedos o con un tenedor. Transfiera las empanadas a la bandeja para hornear preparada.
- hornear y servir – Cepille cada empanada con huevo batido y con un tenedor haga agujeros en cada empanada. Espolvorea la parte superior de las empanadas con azúcar turbinado. Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que estén doradas. Atender.
- Guarde las empanadas cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. También se pueden almacenar en el congelador para una vida útil más larga.
Porción: 1 g Calorías: 162 kcal (8 %) Carbohidratos: 20 g (7 %) Proteína: 6 g (12 %) Grasa: 6 g (9 %) Grasa saturada: 4 g (25 %) Colesterol: 47 mg (16 %) Sodio: 150 mg (7 %)Potasio: 61mg (2%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 3g (3%)Vitamina A: 270UI (5%)Vitamina C: 2mg (2%)Calcio: 30mg (3%)Hierro: 1mg ( 6%) Curso:Brunch, PostreGastronomía:EstadounidensePalabra clave:empanadas de queso de cabra con arándanos, empanadas
