¡Estas empanadas de salmón crujientes y tiernas siempre desaparecen rápidamente! ¡Esta receta simple hará que su familia pida más!
empanadas de salmón
Esta es una de esas comidas de las que tengo buenos recuerdos. Aunque no tienen nada de especial en sí, siempre me pareció una delicia cuando mi mamá hacía empanadas de salmón. A diferencia de muchas recetas que requieren migas de pan o galletas saladas, mi madre siempre usaba copos de maíz triturados … ¡así que eso es lo que yo también uso! El salmón enlatado lo convierte en un plato simple y económico que es fácil de tener a mano.
¿Cómo se hacen empanadas de salmón con salmón enlatado?
¡Eso es realmente lo que prefiero usar y eso es lo que uso en esta receta! Por lo general, guardo algunas latas de salmón en mi despensa porque es muy fácil preparar empanadas de salmón cuando necesito una comida rápida. Además, es una proteína económica y una excelente manera para que mi familia obtenga algunas de esas grasas omega-3 y otros nutrientes saludables para el corazón.
¿Cómo evito que mis hamburguesas de salmón se desmoronen?
Al hacer empanadas de salmón, es la combinación de salmón, un aglutinante (huevos) y un extensor (ejemplos: pan rallado, galletas saladas o, en mi receta, copos de maíz) lo que funciona para mantener la mezcla unida. Es muy similar a hacer pastel de carne. Si nota que su mezcla está demasiado floja, simplemente agregue un poco más de su extensor para unir la mezcla. Si la mezcla parece demasiado seca, ayuda un poco de agua. Me gusta usar cuadrados de papel encerado para formar mis empanadas. Cuando el aceite está lo suficientemente caliente, puedo colocar fácilmente las empanadas en la sartén con un mínimo esfuerzo, ayudando a mantener las empanadas juntas.
Creo que el mayor secreto es dejar que las empanadas tengan suficiente tiempo para cocinarse en el primer lado antes de intentar voltearlas. Quieres un bonito color dorado. Encuentro deslizando una espátula ancha debajo de las empanadas y sosteniendo suavemente la empanada con la otra mano mientras las doy la vuelta para ser la mejor y más fácil forma de mantenerlas juntas. Una vez que estén dorados en el segundo lado. Los escurro sobre toallas de papel antes de transferirlos a platos para servir y decorar con rodajas de perejil y limón.
¿Qué es una buena salsa para las empanadas de salmón?
Prefiero mis empanadas de salmón sin salsa. Sin embargo, si prefiere una buena salsa con sus empanadas de salmón, le sugiero una salsa de mostaza Dijon o una salsa cremosa de eneldo. Una salsa de hierba de limón también sería genial.
¿Puedes preparar hamburguesas de salmón y congelarlas?
Para congelar las empanadas de salmón, prepárelas como se indica en la receta y conviértalas en empanadas. Colóquelos en una bandeja para hornear y congélelos hasta que estén firmes. Envuelva cada empanada en una envoltura de plástico y colóquelas dentro de un recipiente apto para congelador o una bolsa con congelador con tapa. Recuerde usarlos dentro de los 3 meses. Para usar, descongele y continúe con las instrucciones de cocción.
¿Se pueden hornear las empanadas de salmón?
¡Si! He incluido instrucciones con la receta a continuación que le dice cómo hornearlas.
¿Qué debo servir con las empanadas de salmón?
Mi mamá siempre sirve papas fritas y maíz con crema cuando hacía empanadas de salmón. Algunas otras excelentes opciones:
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17 reseñas
empanadas de salmón
¡Estas empanadas de salmón crujientes y tiernas siempre desaparecen rápidamente! ¡Esta receta simple hará que su familia pida más!
Ingredientes
- 1 lata (14.75 a 16 oz.) De salmón rosado
- 2 huevos grandes, batidos
- 3/4 taza de copos de maíz, triturados
- Aceite vegetal
Instrucciones
- Escurrir el salmón. Retire la piel y los huesos, si lo desea. En un tazón mediano, desmenuce el salmón. Agregue los huevos y los copos de maíz. Mezcle a mano hasta que la mezcla se una. Si la mezcla parece “suelta”, agregue un poco más de copos de maíz. Formar empanadas.
- Calienta aproximadamente 1/4 pulg. de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír las empanadas en aceite hasta que se doren. Dé la vuelta con cuidado y fríe el otro lado hasta que se dore. Escurrir sobre toallas de papel.
- Servir caliente.
Notas de receta
Puede sustituir el salmón en una bolsa con la piel y los huesos ya retirados; necesitará aproximadamente 14-16 oz. para esta receta
Para hornear empanadas de salmón: 1. Precaliente el horno a 375 ° F.2. Hornee de 10 a 15 minutos en el horno precalentado, girando una vez o hasta que estén doradas por ambos lados.
| Tamaño de la porción | |
| Cantidad por porcion | Como servido |
| Calorías 222kcal Calorías de grasa 88 | |
| % Valor diario | |
| Grasa total 10g | 15% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| Grasas trans 0g | |
| Colesterol 183mg | 61% |
| Sodio 489mg | 20% |
| Carbohidrato 5g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares 1g | |
| Proteína 29g | |
Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas:
| Grasa total | Menos que | 65g |
| Sat Fat | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300mg |
| Sodio | Menos que | 2,400mg |
| Carbohidratos totales | 300g | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y textos © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o haga un enlace a esta publicación para ver la receta.
¡No te olvides de fijar esta receta!
Publicado originalmente el 15 de julio de 2012. Actualizado el 20 de febrero de 2018.
