Ensalada Caprese de Fresa
ENSALADA DE FRESAS
¡Esta ensalada Caprese de fresa es rápida y fácil de preparar y perfecta para las reuniones de primavera y verano!
El fin de semana pasado, mientras estaba en el Mercado de la Madre, me fui por la borda con las bayas. Terminé comprando 5 cajas de fresas … 2 cajas de frambuesas y 2 de arándanos. Terminé usando 2 cajas de fresas para hacer esta ensalada Caprese de fresa. Esta simple ensalada balsámica de fresa es una excelente guarnición con pollo a la parrilla, o como acompañamiento con un sándwich para un almuerzo simple. También puede servir esta ensalada de fresas como aperitivo con rebanadas tostadas de baguette para crostini. Esta bonita ensalada siempre es un éxito de verano.
Si sirvo esta Ensalada Caprese de Fresa para la compañía, vestiré las fresas con la vinagreta, pero si la preparo solo para mí, dejaré las bayas solas y solo agregaré la vinagreta a mis porciones individuales. Las bayas duran más de esa manera.
No querrás aderezar esta ensalada con la vinagreta hasta justo antes de que estés lista para servirla … de esa manera se mantiene fresca y alegre.
Ingredientes
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3 cucharadas de vinagre balsámico
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2-1 / 2 cucharaditas de azúcar morena clara
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1/4 cucharadita de sal kosher
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1/4 cucharadita de pimienta recién molida
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1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
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4 tazas de fresas frescas, la parte superior retirada y cortada por la mitad
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1/3 taza de nueces tostadas, picadas en trozos grandes
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1/3 taza de albahaca fresca picada
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1 taza de bolas de mozzarella Ciliegine frescas
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle el vinagre, el azúcar morena, la sal y la pimienta recién molida hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue aceite de oliva en un flujo constante y mezcle hasta que los ingredientes estén bien incorporados y la textura sea suave.
- Colocar en el refrigerador.
- Mezcle las fresas en la vinagreta balsámica.
- Organizar las bayas en un plato.
- Espolvorea las nueces encima, luego la albahaca y luego agrega las bolas de mozzarella.
- Servir con vinagreta balsámica extra.
