Me encanta cómo los viajes inspiran muchas de mis recetas. Pero lo que me encanta aún más es disfrutar de una comida inesperadamente deliciosa cuando estoy deambulando por Bali con mis chancletas y mi atuendo playero en mi moto y pensando: “Eh, solo voy a ir a tomar un desayuno rápido”. ¡Y luego me sale esto!
Así es la vida cuando vives en Bali durante dos meses. Ya no eres un turista… definitivamente eres un local. Tenía un apartamento cuando viví en Ubud durante un mes y recorría los mercados de agricultores por la mañana en busca de productos locales frescos para preparar en mi cocina. ¡Fue el mejor! Aunque, la verdad sea dicha, también tuve el placer de disfrutar de una buena cena en Ubud.
Cuando me mudé al sur a Canggu, Bali, tenía esta hermosa villa pequeña cerca de la playa, y cambié los beneficios de una cocina por la proximidad a algunos cafés y restaurantes absolutamente divinos y una floreciente escena social.
Una cosa de la que soy un gran defensor es salir y explorar cuando viajo. Incluso si tiene un lugar con cocina, no se vuelva dependiente de ella. ¡Porque sí, es posible viajar por el mundo con restricciones alimentarias, comer fuera de casa de forma saludable y divertirte mientras lo haces! (y PD: ¡estoy escribiendo un libro electrónico sobre eso!).
Así que una mañana en Canggu, decidí ir al restaurante Sea Circus para tomar un pequeño desayuno. Obtuve una vista previa del menú en línea (como hago con frecuencia) y había algunas opciones que sonaban increíbles. Pero cuando llegué allí, vi este tazón de bondad rojo brillante en la mesa de otra persona y supe de inmediato que eso es lo que estaría ordenando. ¿Una ensalada de frutos rojos? Oh sí.
Es tan simple que es un poco tonto… pero tan sabroso al mismo tiempo. Mi versión es una combinación de sandía, fresas y frambuesas… que luego se cubren con yogur de coco, se rocían con miel y se cubren con semillas de granada. Usé yogur de coco comprado en la tienda de salud local, pero también puedes usar yogur lácteo o crema batida de coco.
Este desayuno es dulce, jugoso y vibrante… ¡y una manera perfecta de comenzar el día en Bali, California o donde sea que estés!
¡Disfrutar!
Ensalada de Frutos Rojos con Yogurt Miel
Las fresas, la sandía, las frambuesas y las semillas de granada conforman una ensalada de frutos rojos jugosa, dulce y deliciosa. Una cucharada de yogur y un chorrito de miel lo completan.
- Coloque toda la fruta en un tazón mediano y mezcle.
-
Divida la fruta en partes iguales entre dos platos y cubra con el yogur.
-
Rocíe la miel encima y espolvoree con semillas de granada. Agregue una hoja de menta para decorar y sirva de inmediato.
Calorías: 249kcal, Carbohidratos: 49g, Proteínas: 6g, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 15mg, Sodio: 60mg, Potasio: 572mg, Fibra: 7g, Azúcar: 39g, Vitamina A: 555IU, Vitamina C: 69mg , Calcio: 180 mg, Hierro: 1 mg
© Downshiftology. El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y/o pegar recetas completas en cualquier red social.
Otras recetas de desayuno que te pueden gustar:
