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La ensalada de papa con mostaza sureña es un lado sureño clásico con huevos duros, apio y condimento de pepinillos. Vestida con una deliciosa combinación de mayonesa / mostaza, esta ensalada de papa es maravillosamente cremosa con mucho sabor a mostaza.
Una gran receta de preparación para las comidas al aire libre de verano. Seguro que será uno de los favoritos de la multitud. Esta ensalada de papa combina muy bien con todo, desde hamburguesas y hot dogs hasta cerdo desmenuzado a la barbacoa y pollo frito.
¿El mejor tipo de papas para usar?
Yo uso papas rojizas para esta receta. Funcionan bien porque tienen una textura almidonada y harinosa, se descomponen bien y quedan maravillosamente cubiertos. Las patatas Yukon Gold serían mi segunda opción.
Consejos para la receta de ensalada de papa con mostaza sureña:
- Asegúrese de salar bien el agua cuando hierva las papas. No querrás papas blandas como base para tu ensalada de papas.
- Puede usar condimento de pepinillos encurtidos o encurtidos dulces, o una combinación. Por lo general, agrego un poco de condimento de eneldo y mucho condimento de pepinillos dulces, pero eso es solo una cuestión de preferencia personal.
- Esta ensalada de papas se mantendrá bien cubierta en el refrigerador durante 3 a 4 días y es mejor hacerla al menos 2 horas antes de servir para que los sabores tengan la oportunidad de mezclarse.
Cómo hacer esta ensalada de papa picante:
Mi forma favorita de hacer que esta ensalada de papas sea picante es agregar 1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
Lados del sur más maravillosos para una comida al aire libre:
Ensalada de papa con mostaza sureña
Curso: guarnición
Cocina: sureña
Palabra clave: parrillada, ensalada de papa, verano
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Porciones: 8
Calorías: 377kcal
La ensalada de papa con mostaza sureña es un lado sureño clásico con huevos duros, apio y condimento de pepinillos. Vestida con una deliciosa combinación de mayonesa / mostaza, esta ensalada de papa es maravillosamente cremosa con mucho sabor a mostaza.
- 3 libras de papas russet, peladas y cortadas en cubos
- 1 cucharada de sal
- 2 costillas de apio, finamente picadas
- 1/2 cebolla dulce mediana, cortada en cubitos
- 4 huevos grandes duros, pelados y picados
- 1/2 taza de condimento de pepinillos más 2 cucharadas de jugo, eneldo o dulce
- 3 cucharadas de mostaza amarilla
- 3/4 taza de mayonesa
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de pimentón
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Coloque las papas en una olla mediana y cúbralas con agua. Llevar a ebullición. Agregue sal y reduzca el fuego para mantener un hervor lento. Cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos o hasta que esté suave cuando se pincha con un tenedor.
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Escurrimos bien las patatas y volvemos a poner en la olla caliente. Esto evaporará el exceso de agua.
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Coloque el apio, la cebolla, los huevos, la salsa de pepinillos y el jugo en un tazón grande.
- Agrega las patatas, la mostaza, la mayonesa, la sal y la pimienta y revuelve bien, cortando un poco las patatas mientras revuelves.
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Refrigere por al menos 2 horas.
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Espolvorea con pimentón justo antes de servir.
Calorías: 377kcal
