Esta ensalada mediterránea se combina con solo un puñado de ingredientes para una ensalada de vegetales picados fácil. Esta excelente receta de ensalada funciona como guarnición, pero también es una excelente comida completa.
Si buscas comer más saludable este año, no puedes superar esta Ensalada Mediterránea. Hecho con verduras picadas, aceitunas, queso y el aderezo ligero más simple, este plato es un excelente acompañamiento para el almuerzo o la cena.
Cómo hacer ensalada mediterránea
- Picar las verduras. Me gusta más esta receta con mis pepinos sin pelar, mis cebollas rojas en rodajas finas y los tomates y pepinos en trozos de 1/2 pulgada.
- Agregue las aceitunas kalamata y los cubos de queso feta. Si bien esto requiere un negro de queso feta en cubos, también puede usar desmenuzado. Me gusta el aspecto de los bloques.
- Aliñar la ensalada. Esta ensalada tiene un aderezo muy sencillo que se puede hacer directamente sobre las verduras. Espolvorea los ingredientes con vinagre de vino tinto, aceite de oliva, orégano griego, sal y pimienta.
- Mezcle la ensalada para combinar y disfrutar.
Vinagre de vino tinto
La mitad del aderezo de esta receta está hecho de vinagre de vino tinto. El vinagre de vino tinto es un ingrediente muy común en la cocina mediterránea. Como su nombre lo indica, su ingrediente base es el vino tinto. A pesar de eso, debido a que el vino se convierte en vinagre y es ácido, casi no contiene alcohol.
Como muchos vinagres, es muy ácido por sí solo. Pero cuando lo equilibras con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta, es perfecto.
orégano griego
En los Estados Unidos, la mayoría de las veces compramos orégano con el nombre genérico de “Orégano” y, sin embargo, no le damos ni un segundo. Pero, sinceramente, el orégano de diferentes regiones tiene gustos muy diferentes. El sabor del orégano de México puede tener notas cítricas y ser solo un poco más dulce. Alternativamente, el orégano de Grecia tiene un sabor más terroso.
En esta receta, estoy pidiendo orégano griego como este es una receta de ensalada mediterránea. Es lo que hará que esta receta sea más auténtica. Dicho esto, si no puede encontrar orégano griego, vaya con lo que está en su despensa. También será delicioso.
Variaciones para esta receta de ensalada mediterránea
- Que sea una ensalada de pasta mediterránea. Para estirar esto en una comida completa, agregue media libra de pasta de pajarita. Pruébelo y ajuste los condimentos. Puede optar por duplicar el aderezo.
- Que sea una Ensalada Mediterránea de Garbanzos. Para hacer de este un almuerzo abundante, agregue una lata de garbanzos escurridos y enjuagados.
- Conviértalo en una simple ensalada mediterránea de quinoa. Mezcle esta ensalada con 2 tazas de quinua cocida para hacer una comida baja en carbohidratos. Al igual que con la variación de pasta, es posible que desee duplicar el aderezo.
Ensalada Mediterránea De Garbanzos
Mi variación favorita, por mucho, es agregar garbanzos. Son un ajuste tan natural con el resto de los ingredientes. Una lata de garbanzos de 15 onzas, escurrida y enjuagada, se puede mezclar con las verduras. No hay necesidad de cambiar ninguno de los otros ingredientes. Esto agregará 385 calorías, 70 gramos de carbohidratos y 18 gramos de proteína. También extenderá esto de cuatro almuerzos a seis.
Almacenamiento de sobras
Esta ensalada mediterránea de pepino es mejor cuando se come justo después de hacerla. Dicho esto, seguirá siendo delicioso como sobras. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
Tenga en cuenta que cuanto más tiempo repose, más se ablandarán y descompondrán las verduras. Esto está bien desde la perspectiva de la seguridad alimentaria, pero es posible que no lo disfrute tanto. Sabores hacer variar, por lo que podría resultar que lo disfrutes más.
¿La ensalada mediterránea es saludable?
Esta siempre es una pregunta difícil de responder porque la definición de salud varía mucho de persona a persona. Dicho esto, hay algo que decir sobre la dieta mediterránea. Se trata de muchas verduras, grasas saludables y comer con moderación. Eso es mucho de lo que ves aquí.
¿La ensalada mediterránea es compatible con Keto?
Esta ensalada tal como está escrita, y sin los garbanzos, se consideraría compatible con Keto.
¿Qué aderezo va en la ensalada mediterránea?
Aunque me encanta mi aderezo para ensaladas griegas, no es una receta auténtica, está destinado a imitar los aderezos para ensaladas griegas que se venden en los Estados Unidos. Tradicionalmente, un aderezo para ensaladas mediterráneas es solo vinagre de vino tinto, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta, que es lo que estamos usando aquí.
Otros platos de inspiración mediterránea
Si haces esta receta de Ensalada Mediterránea, déjame un comentario y déjame saber lo que piensas. Me encanta saber de ti.
Preparación: 10 minutos
Total: 10 minutos
Esta ensalada mediterránea se combina con solo un puñado de ingredientes para una ensalada de vegetales picados fácil. Esta excelente receta de ensalada funciona como guarnición, pero también es una excelente comida completa.
- 1 pepino inglés cortado en medias lunas de 1/2 pulgada
- 4 tomates Roma cortados por la mitad y luego cortados en trozos de 1/2 pulgada
- 1/2 cebolla morada cortada en rodajas finas
- 1 taza de aceitunas kalamata sin hueso y cortadas por la mitad
- 4 onzas de queso feta cortado en cubos de 1/2 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto (aprende más sobre el vinagre de vino tinto aquí)
- 1 cucharadita de orégano griego (aprende sobre el orégano griego aquí)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- pizca de pimienta negra recién molida
-
Combine los pepinos, los tomates, la cebolla y el queso feta en un tazón grande.
-
Sazonar con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, orégano, sal y pimienta.
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Mezcle para combinar y sirva.
Tenga en cuenta que el tamaño de la porción indicada para esta receta es para un plato de acompañamiento. Si quieres hacer esto como un almuerzo, servirá para cuatro personas.
