Querrás agregar esta receta fácil de vinagreta de vino blanco a tu rutina de ensaladas. ¡Es el aderezo perfecto para casi cualquier tipo de ensalada!
La vinagreta de vino blanco es el aderezo más versátil que existe. Combina con casi cualquier ensalada. Si estuviera atrapado en una isla desierta, me gustaría tener este aderezo o vinagreta de vino tinto. Es como una sacudida. Podrías verter tu vinagreta casera en hojas de palma y cocos, y obtendrías una gran ensalada. Tal vez agregue un pescado recién ensartado o algo así.
Bromas aparte, encontrarás que la vinagreta de vino blanco se adapta a una variedad de ensaladas. ¿Preparar una ensalada verde fresca con lechuga de hoja, pepinos y tomates? ¡Perfecto con esta vinagreta! ¿Qué tal una ensalada de grano caliente con farro, batatas asadas y col rizada? Sí, eso también será delicioso. ¿O tal vez una ensalada con frutas, como manzanas, peras o fresas? Una vez más, la vinagreta de vino blanco tendrá un excelente sabor. ¿Quizás una ensalada cubierta con pollo o salmón? Si de nuevo.
Esta receta de vinagreta de vino blanco proporciona la cantidad justa de sabor, dulzura y sabor sin dominar ninguno de los sabores de su ensalada. Retrocede al fondo pero proporciona las notas graves esenciales. Te encontrarás recurriendo a él una y otra vez, ¡porque es perfecto!
Sobre esta vinagreta de vino blanco:
Creo que podría hacer esta receta de vinagreta de vino blanco mientras duermo, lo he hecho tan a menudo. De hecho, casi nunca mido ninguno de los ingredientes. Simplemente lo estoy observando mientras agrego esto y aquello, lo sacudo y lo vierto en mi ensalada. Pero no se preocupe, le proporciono medidas en esta receta.
He aderezado esta receta un poco agregando chalotes picados. Remoja las chalotas en el vinagre durante unos quince minutos para ablandarlas un poco. ¿Siempre lo hago con chalotes? No, para ser honesto, a menudo los omito cuando tengo prisa. Sin embargo, agregan una buena capa de sabor, así que no sigas mi ejemplo.
Puedes usar un batidor pequeño para mezclar este aderezo o poner todos los ingredientes en un frasco pequeño y agitarlo. Me gusta usar un frasco porque puedo guardar los restos de aderezo directamente en el frasco. Guarde un buen frasco antes de que llegue a su contenedor de reciclaje.
¿De qué está hecha la vinagreta de vino blanco?
Esta receta de vinagreta de vino blanco es simple:
- vinagre de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- mostaza de Dijon
- algún tipo de edulcorante
- sal y pimienta para probar
Me gusta agregar un par de cucharaditas de néctar de agave a este aderezo para darle el equilibrio picante / dulce adecuado. También puedes usar jarabe de arce, miel o incluso azúcar simple. Por lo general, solo tomo lo que sea útil.
La mostaza de Dijon agrega sabor y también ayuda a emulsionar el aderezo, evitando que se separe.
Cómo hacer que este aderezo sea tuyo:
Esta es una receta tan básica. Puedes cambiarlo todo lo que quieras. Haga que sea más picante (más vinagre), más dulce (más edulcorante O menos vinagre), más salado o sin sal, más pimienta o sin pimienta, etc. Encuentre el equilibrio perfecto para usted.
- Como mencioné anteriormente, puedes deja las chalotas si tu prefieres.
- Si solo tienes vinagre blanco, no vinagre de vino blanco, tendrá que agregar un poco de edulcorante extra para compensar el sabor fuerte. La mejor manera de decidir cuánto edulcorante es probar la vinagreta mientras la prepara y ver qué le gusta. O intente sustituir jugo de limon fresco para el vinagre
- En lugar de hacer esta vinagreta con mostaza Dijon, puedes sustituirla por una mostaza de grano entero o incluso mostaza de rábano picante para una vinagreta más picante. Incluso podrías omita la mostaza. Sin embargo, no uses mostaza amarilla normal.
- ¿No tienes aceite de oliva virgen extra? El aceite de oliva agrega un gran sabor, pero si te gusta, puedes usar un sabor suave aceite vegetal o aceite de semilla de uva en lugar.
- Intente agregar algunas hierbas frescas o una pizca de hierbas secas. Me gusta agregar las hierbas frescas directamente a la ensalada, pero también puedes agregarlas al aderezo.
Consejos de almacenamiento
¿Tienes sobras de vinagreta? Guárdelo en un recipiente tapado en la nevera durante unos días. Si omite los chalotes, durará más.
La vinagreta puede solidificarse ligeramente cuando hace frío. Simplemente sáquelo de la nevera durante 15 minutos más o menos para que se caliente y luego agítelo bien.
Otras recetas de aderezos para ensaladas:
¡Los aderezos para ensalada caseros son los mejores! Y no olvides probar mi receta casera de picatostes. Nunca volverás a comprar una bolsa de crotones comprados en la tienda. Aquí hay algunos de mis aderezos para ensaladas favoritos:
Ingredientes
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2 cucharadas de chalotes finamente picados
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1/3 taza de vinagre de vino blanco (NO vinagre blanco)
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1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
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2 cucharaditas de mostaza Dijon
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2 cucharaditas de agave, miel, azúcar granulada o jarabe de arce
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½ cucharadita de sal
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¼ cucharadita de pimienta
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine las chalotas y el vinagre y deje reposar durante 15 minutos.
- Agregue el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el agave, la sal, la pimienta y mezcle o agite para combinar. Ajuste los condimentos según sea necesario.
- Almacene cubierto en el refrigerador durante 4-5 días, dejando que alcance la temperatura ambiente según sea necesario antes de usar (si el aceite se solidifica).
Notas
Información nutricional:
Rendimiento: 8
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 104 Grasa total: 9 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 7 g Colesterol: 0 mg Sodio: 167 mg Carbohidratos: 6 g Fibra: 0 g Azúcar: 5 g Proteína: 0 g
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Veredicto: Probablemente ya he dejado claro cuánto lo amo … ¡pero lo hago! La toma del esposo: A Ben le encanta cuando preparo aderezos caseros para ensaladas.Cambios que haría: ¡Ninguno es necesario!Dificultad: ¡Tan fácil!
