El espagueti dominicano es un tipo especial de plato que es sabroso, ligeramente cremoso y sutilmente dulce. Agregue salami a la mezcla y ahora tiene un plato realmente fuera de este mundo. Y no cualquier salami… ¡Salami dominicano! Esto le dará a los espaguetis dominicanos un toque salado que realmente lleva este plato por encima.
Los dominicanos son conocidos por muchas cosas y, lo que es curioso, el espagueti dominicano es un platillo por el que recibo toneladas de pedidos. En mi familia, este plato solía ser un éxito o un fracaso. Cuando era más joven, este también era un plato que me encantaba, pero siempre sentí que mi tía era un poco tacaña con la salsa. (¡Lo siento, tia!) Recuerdo que le pedí que hiciera salsa de tomate extra para mis espaguetis y ella simplemente se burlaba y luego agregaba una cucharada pequeña. Éramos una familia numerosa con muchas bocas que alimentar, así que definitivamente entendí la necesidad de estirar este plato.
Como adulto a cargo de mi propia cocina, personalmente me gusta ahogar mis espaguetis dominicanos en esa salsa especial y agregar salami extra. Seamos realistas, mientras se cocina el salami, me gusta enganchar un poco aquí y allá. ¡Al final, me quedo con la cantidad perfecta de salami!
Video paso a paso sobre cómo hacer espaguetis dominicanos con salami
La salsa es lo que hace especial a los espaguetis dominicanos. La mezcla de cebollas, pimientos, salsa de tomate y pasta es simplemente deliciosa. También me gusta agregar un toque de leche evaporada para agregar cremosidad junto con aceitunas y un toque de azúcar para una dulzura sutil. Doro el salami hasta que esté perfectamente crujiente para una explosión sabrosa que combina muy bien con tostones y arroz. Sí … lo leíste correctamente – ¡MÁS ALMIDÓN! Tradicionalmente, este plato se combina con otros almidones, pero he aprendido a disfrutarlo simplemente con una guarnición de plátanos verdes fritos, tostones.
Ahora lo único que falta y que realmente lleva este plato a nuevas alturas es una playa. No has vivido hasta que hayas probado los espaguetis dominicanos con salami en la playa. Es una vibra cultural que me transporta inmediatamente a mi infancia. Asegúrese de ver mi video sobre Cómo hacer espaguetis dominicanos con salami en mi canal de YouTube: Paso a paso!.
¡Ahora comamos!
Espaguetis Dominicanos con Salami | Chef Zee cocineros
Para 6
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos 15 minutos
Información nutricional: 200 calorías 20 gramos de grasa Calificación: 5.0 / 5 (1 votada)
Ingredientes
- 1 caja de pasta
- 1 ½ tazas de salami dominicano cortado en cubitos
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de pasta de tomate
- ½ pimiento verde o rojo picado
- ½ cucharada de pollo en cubitos de caldo o adobo
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano dominicano
- ½ cebolla picada
- ¼ taza de leche evaporada
- 1 cucharada de sazón con achiote
- 2 cucharadas de aceitunas
- ½ taza de agua con almidón
Instrucciones
- Corte el salami dominicano en trozos de aproximadamente 1 pulgada y reserve
- En una olla grande, hierva agua con sal y agregue la pasta. Cocine la pasta a la cocción deseada. Recomiendo cocinar pasta al dente. Asegúrese de reservar 1 taza de agua con almidón
- En una sartén profunda a fuego medio-alto, agregue 1 cucharadita de aceite y salami. Cocine el salami, se doran uniformemente por todos lados
- A continuación, agregue las cebollas, los pimientos y el ajo. Saltee hasta que las verduras se ablanden. Luego agregue: cubo de caldo de pollo (o adobo), orégano dominicano y sazón con achiote. Mezclar hasta que todo esté bien combinado
- Ahora agregue la pasta de tomate y la salsa de tomate. Asegúrese de incluir las verduras y el salami lo mejor que pueda. Luego agregue 1/2 taza de agua con almidón. Siéntase libre de agregar más si es necesario o si desea una salsa más líquida. Mezclar hasta que todo esté bien combinado
- Una vez que la salsa comience a burbujear, agregue la leche evaporada. Mezclar hasta que la leche esté completamente incorporada. Siéntase libre de ajustar los condimentos si es necesario.
- Agrega las aceitunas y sigue mezclando.
- Ahora que la salsa está lista, agregue los espaguetis cocidos y dóblelos suavemente en la salsa hasta que todos los fideos estén cubiertos con la salsa para espaguetis. Encienda el fuego y deje reposar los espaguetis durante 5 minutos antes de servir.
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