Los frijoles pintos y la salchicha de cocción lenta son fáciles de preparar y tienen un sabor increíble. Estos frijoles se cocinan a fuego lento todo el día para obtener una deliciosa comida reconfortante.
¡Los serviría con una cucharada de crema agria, una pizca de chilantro picado y pan de maíz! También puede servirlos con una cuchara sobre arroz o quinua.
FRIJOLES PINTOS Y SALCHICHAS EN COCCIÓN LENTA
Hay tantos atributos en estos frijoles. Son excelentes para alimentar a una multitud, productos básicos de la despensa y también económicos. ¡Probablemente lo más importante es el sabor y tienen un sabor excepcional! ¡Muy deliciosa!
Puede disfrutarlos como lo hice yo o puede agregarlos a sopas, chili, tacos y burritos.
LOS FRIJOLES PINTOS SON NUTRITIVOS
Los frijoles pintos son extremadamente nutritivos. Son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, son ricos en antioxidantes y ayudan a regular el azúcar en la sangre.
REMOJANDO FRIJOLES SECOS
- método de 24 horas: Coloque los frijoles secos en un tazón grande y cúbralos con agua fría. Dejar en remojo durante 24 horas. Escurra y enjuague los frijoles antes de continuar.
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Método rápido: (Prefiero el método de 24 horas. Parece como si los frijoles se ablandaran). Agregue los frijoles a una olla grande y cubra con agua caliente. Llevar a ebullición y hervir durante 2 minutos. Apague el fuego, cubra la olla y deje reposar los frijoles en el agua caliente durante una hora. Escurra los frijoles y enjuáguelos con agua fría antes de continuar con la receta.
- Olla instantánea: Si olvidaste remojar los frijoles y realmente no quieres esperar, puedes 1. usa frijoles enlatados 2. use una olla a presión Instant Pot. No tengo una olla instantánea, pero encontré esta guía de tiempo de cocción para ti.
SUSTITUCIONES
- Puede usar cualquier tipo de salchicha, así como carne molida de res, pavo molido o pollo molido.
- Además, puedes agregar tocino si lo deseas. Puedes agregar tanto tocino como quieras. Agregaría 1/4 de libra, cocido, luego desmenuzado y agregado durante la última hora.
- Además, puede omitir la carne por completo.
- Puede agregar más chile en polvo si lo desea. No quería que supieran a chile y usé 1 cucharadita.
- Si te gusta el picante, puedes agregar jalapeño picado o pimienta de cayena molida.
Además, he compartido frijoles negros cubanos y salchichas con usted en el pasado. Aquí hay algunas recetas más que disfrutarás.
Frijoles pintos y salchichas en olla de cocción lenta
Los frijoles pintos son fáciles de hacer en la olla de cocción lenta con muy poco tiempo práctico. Esta receta rinde mucho y es económica.
Clavo
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 horas
Porciones: 16 porciones
- 1 libra de frijoles pintos remojados durante la noche y escurridos
- 1 libra de salchicha de cerdo
- 1 cebolla pequeña picada
- 6 tazas de agua
- 2 cucharadas de pasta de caldo de res
- 2 cucharadas de chiles chipotles adobados picar los chiles, o simplemente adobo.
- 10 onzas de tomates con chiles verdes sin escurrir
- 6 dientes de ajo medianos picados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ¼ de cucharadita de comino
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En una sartén, dore la salchicha de cerdo y la cebolla y escurra.
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Coloque los frijoles, la carne y 6 tazas de agua en la olla de cocción lenta.
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Agregue los ingredientes restantes y revuelva suavemente.
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Cubra y cocine a fuego alto durante 4 a 5 horas o bajo durante 8 a 10 horas. Me gusta remover los frijoles un par de veces durante el proceso de cocción. Parece que ayuda a que los frijoles cocinen con consistencia para que algunos no estén duros mientras que otros están blandos.
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¡Puedes servir estos frijoles con una cuchara ranurada como guarnición o con un cucharón como sopa!
Calorías: 140kcal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 7g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 20mg | Sodio: 582 mg | Potasio: 246mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 85UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
También puede encontrar excelentes recetas en el índice de recetas y el plan de comidas de los lunes.
