Este Mulled Cranberry Jelly es la manera perfecta de servir pan tostado de Navidad. Está hecho con arándanos, manzanas, especias, un poco de vino tinto y ralladura de naranja y lima.
No estoy bromeando cuando te digo que casi bebo estas cosas directamente del cucharón. ¡Llegar a la etapa de atasco requiere un serio autocontrol!
Hice esto el año pasado y tuve que hacerlo nuevamente este año. De hecho, fue la primera receta que puse en el blog en enero. Desafortunadamente, eso fue un poco tarde para Navidad, así que pensé en volver a publicar y agregar una foto.
Debo decir que no me encanta la foto. ¡Jam es difícil de fotografiar!
Pensé que podría ver mis luces de Navidad centelleantes en el fondo, pero cuando miro la imagen, siento que me golpearon en la cabeza y las luces son un síntoma de mi conmoción cerebral.
Esta fue la segunda sesión de fotos también. ¡Ese tarro de mermelada estaba lleno ayer!
No, no he comido 50 trozos de mermelada en pan tostado desde ayer. Hice un gran lote de Duffins de Navidad rellenos de gelatina de arándanos para compartir con la familia y los plomeros que están a punto de reemplazar nuestra caldera.Deberíamos tener calefacción para el sábado yay !!
Nuestra caldera se rompió hace aproximadamente 2 meses, justo cuando comenzaba a enfriarse. Así que hemos estado viviendo frente al fuego desde entonces. Mis hijos han estado durmiendo en grandes monos peludos, que los mantienen tan cómodos a excepción de sus pequeñas narices frías que se asoman de las sábanas.
Todavía teníamos agua caliente (¡gracias a Dios!) Hasta ayer.El pobre Chris trató de lavarse para ir a trabajar esta mañana y volvió a la habitación temblando como alguien que había estado abrazando a Iceburg.Soy demasiado cobarde para las duchas frías, así que usé la excusa para ir al gimnasio y usar la ducha después de una carrera que revienta duffin.
Volví a fotografiar esas duffins antes de que se engullen también, ¿no son lindas?
La receta de gelatina de arándano caliente con especias:
Gelatina de arándano caliente
Este Mulled Cranberry Jelly es la manera perfecta de servir pan tostado de Navidad. Está hecho con arándanos, manzanas, especias, un poco de vino tinto y ralladura de naranja y lima.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 55 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Curso Mermeladas y salsas
Cocina británica
Porciones 1 frasco de 350 g
Calorías 1349 kcal
Ingredientes
- 2 manzanas grandes para cocinar picadas en trozos grandes: no es necesario pelarlas ni pelarlas
- 180 g de arándanos frescos
- ralladura y jugo de una naranja
- 100 ml de vino tinto
- 300 ml de agua
- ralladura de 1 lima
- Jugo de medio limón
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de jengibre seco
- 1/4 cucharadita de nuez moscada seca
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 250 g de azúcar en polvo
INSTRUCCIONES
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Ponga todos los ingredientes, excepto el azúcar, en una sartén de fondo grueso, cocine a fuego lento
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Cocine a fuego lento durante 25 minutos – no aplaste la fruta – hará que la gelatina se vuelva turbia
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Esterilice un cuadrado de muselina dándole un buen chapuzón en agua hirviendo
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Cuela la mezcla a través de la muselina en un tazón grande. Si es posible, déjelo colar durante la noche y no exprima la fruta (esto hará que la mermelada se vuelva turbia)
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Agregue el jugo colado a una sartén limpia y hierva.
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Hervir durante 10 minutos, quitando cualquier escoria de la superficie
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Agregue el azúcar y vuelva a hervir.
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Hervir rápidamente durante 10 minutos (quitando cualquier escoria de nuevo) Puede probar la gelatina en este punto vertiendo un poco sobre un platillo que se ha enfriado en el congelador. Dejar durante unos minutos y luego pasar el dedo por la superficie. Si se arruga, entonces está listo. De lo contrario, hierva durante 5-10 minutos más.
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Retira la sartén del fuego, déjala reposar y elimina la suciedad de la superficie
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Esterilice un frasco de mermelada colocando un ciclo caliente en el lavavajillas, luego vierta la gelatina en el frasco y ponga la tapa
✎ Notas
Mantener en el refrigerador una vez abierto y usar dentro de 3 meses. . La información nutricional es por frasco de 350 g, aproximadamente 58 calorías por cucharada.
Nutrición
Calorías: 1349kcal Carbohidratos: 329 g Proteína: 1 g Sodio: 28 mg Potasio: 669 mg Fibra: 17 g Azúcar: 298 g Vitamina A: 305 UI Vitamina C: 40.7 mg Calcio: 49 mg Hierro: 1.4 mg
Hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear comida fantástica para tu familia todos los días.
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