Compartiendo los huevos con queso fáciles de mi papá con mantequilla de chile. Los huevos duros más simples con queso cheddar derretido y sal marina. Sirva estos huevos con queso sobre pan tostado con aguacate, luego rocíe con abundante mantequilla de chile picante de inspiración turca. ¡No puedes vencer o estropear estos simples huevos! Son buenos cada vez y toman solo unos minutos para hacerlos.
Al revisar las recetas que compilé en el sitio, me di cuenta de que tengo muy pocas recetas con huevos salados. No es por otra razón que cuando se trata de huevos matutinos, tiendo a encontrar que cuanto más simples son, mejor.
No se puede batir un buen huevo frito sobre una tostada o unos huevos revueltos con un poco de queso. Simple es simplemente perfecto en la mañana. Debido a ese proceso de pensamiento, simplemente no he compartido muchas recetas de desayuno enfocadas en huevos.
Voy a cambiar eso hoy con los huevos de mi papá. ME ENCANTARON estos huevos cuando estaba creciendo. No puedo esperar para compartirlos, son los más simples y deliciosos.
Tengo una versión muy sencilla de estos huevos en el libro de cocina HBH Super Simple. Pero quería compartir una versión ligeramente actualizada que he estado haciendo mucho últimamente.
Tostada de aguacate, cubierta con huevos de papá, y luego una mantequilla de chile picante de inspiración turca.
Hacer la mantequilla de chile
He estado haciendo esta mantequilla durante años. Lo hice por primera vez para una receta en 2016. Luego, nuevamente cuando compartí este tazón de desayuno de huevo turco y quinua. Y una vez más cuando preparé huevos turcos con queso feta batido.
Es mi salsa favorita para acompañar con huevos y es muy simple. Aceite de oliva derretido con mantequilla, chile, hojuelas y pimentón dulce. Si tiene acceso a ellos, use hojuelas de pimienta de Alepo en lugar de las hojuelas de chile. Son hojuelas de chile turco.
Los huevos
Mi papá hace sus huevos de manera muy simple. Los echa en una olla, los cubre con agua y luego hace que el agua hierva rápidamente. Una vez que el agua está hirviendo, tapa la olla y apaga el fuego por completo. Los dejará reposar 5 minutos o se olvidará por completo de ellos y los dejará reposar 20-30 minutos. Nunca sabes…
Dependiendo de su preferencia, 5 minutos es ideal para una yema más suave y 10 minutos para una yema dura. La clave es pelar los huevos aún calientes y machacarlos con queso rallado fino.
Tener los huevos tibios es clave. El calor de los huevos derrite el queso, que siempre fue la razón por la que me encantaron tanto los huevos de papá.
Luego sazone con sal marina.
Atender
Honestamente, mi papá solo serviría estos huevos en un tazón. A veces con tostadas, pero la mayor parte del tiempo me pasaba un plato de huevos con queso.
Estoy compartiendo una versión un poco más elegante con tostadas + aguacate. Y luego, por supuesto, la mantequilla de chile. Todo sigue siendo muy simple, pero perfecto.
Obviamente, estos son un gran desayuno fácil. Pero también los preparo a cualquier hora del día… para el almuerzo, la cena o incluso tarde en la noche también. ¡Algo sobre los huevos nocturnos es lo mejor!
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Por último, si preparas los huevos fáciles con queso de papá con mantequilla de chile, ¡asegúrate de dejar un comentario y/o darle una calificación a esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago mi mejor esfuerzo para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar a través de las fotos de las recetas que todos ustedes han hecho es mi favorito!
Huevos con queso fáciles de papá con mantequilla de chile
Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Porciones: 2
Calorías por porción: 473 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. En una cacerola, derrita el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo, las hojuelas de chile y el pimentón. Deje que la mantequilla burbujee y comience a dorarse, luego retírela del fuego. 2. Coloque los huevos en una olla mediana y cubra con agua por 1 pulgada. Llevar a ebullición a fuego alto, tapar y retirar del fuego. Deje reposar 5 minutos para una yema más suave y 10 para hervir. 3. Escurra los huevos, pélelos y córtelos en cuartos. Añadir a un bol con el queso y sazonar con sal. Use un tenedor para triturar ligeramente los huevos y el queso. 4. Extienda el aguacate sobre una tostada. Vierta sobre los huevos, luego rocíe con mantequilla de chile. Papá no hizo esto, pero me encanta cubrirlo con hierbas.
Si tiene acceso a las hojuelas de pimienta de Alepo o desea comprarlas (puede encontrarlas aquí en Amazon), le recomiendo usarlas en lugar de las hojuelas de chile.
