¡Los huevos en escabeche seguramente se convertirán en tu nuevo refrigerio favorito! ¡Fácil de hacer y perfecto para guardar en el refrigerador para un impulso de energía rápido!
Estoy haciendo mi camino lentamente a través de decapado de todas las cosas. Las recetas de encurtido rápido son muy fáciles y son los mejores condimentos. Tengo tantas recetas geniales, puedes verlas todas aquí: Recetas En Escabeche.
Tengo un frasco de estos huevos en escabeche en mi refrigerador en todo momento. Son perfectos para picar. Esta receta se mantiene en el refrigerador durante tres meses, lo que la convierte en una forma ideal de usar los huevos de Pascua sobrantes.
También tengo instrucciones para hacer huevos duros en la estufa y haciendo Huevos duros instantáneospara que puedas preparar este refrigerio fácil y saludable durante todo el año.
“Muy fácil de hacer y muy rica me encanta esta receta.”
Cómo hacer huevos en escabeche
- Huevos duros: Coloque los huevos en una sola capa en una cacerola. Cubrir con agua y llevar a ebullición. Tan pronto como el agua hierva, retirar del fuego y tapar. Deje reposar durante 12 minutos y luego transfiéralo a agua helada durante 5 minutos. (O hazlo en Instant Pot. Esta es siempre mi preferencia ya que se pelan como un sueño).
- Pelar huevos: Pelar los huevos duros. Los huevos más fáciles de pelar, que he encontrado, son los que están duros en Instant Pot.
- Crear mezcla de salmuera: Pon a hervir el agua y el vinagre en una cacerola. Agregue la sal y el azúcar.
- Combina todo: Agregue los huevos a un tarro de albañil y llénelo con líquido de salmuera (es posible que no necesite usarlo todo). Luego agregue los condimentos. Puede cambiarlos con algunas de las alternativas que se enumeran a continuación.
Instant Pot Hard Boiled Eggs son increíblemente fáciles de hacer y salen perfectos cada vez. Una vez que hierva los huevos duros en su olla a presión, nunca volverá.
salmuera de huevo
La salmuera para esta receta es una combinación simple de vinagre, agua, sal y azúcar. La combinación de vinagre y agua es importante porque el vinagre solo sería demasiado fuerte. La sal es un ingrediente estándar en las salmueras, y lo convierte en el sabor perfecto al que está acostumbrado. El azúcar en esta receta es realmente mínimo y te insto a que no te lo saltes. Ayuda a equilibrar la acidez del vinagre.
Ingredientes de decapado
Para esta receta, elegí la combinación de sabores que más disfrutaría.
- cebolla blanca en rodajas
- dientes de ajo enteros
- eneldo fresco
- granos de pimienta
- hojas de laurel
variaciones
Aquí hay algunos otros ingredientes que podrías intercambiar. Esta es una gran receta para experimentar.
- Cebollas rojas: Estos le darán a tus huevos un divertido tono rojo.
- Remolachas asadas: Algunos juran encurtir las remolachas y los huevos juntos y no lo harán de otra manera.
- Hojuelas de pimienta roja: Si desea agregar un poco de sabor a la receta, 1/4 a 1/2 cucharadita sería maravilloso.
- Semillas de mostaza
- Jengibre: El jengibre entero cortado en rodajas finas sería increíble. El jengibre en escabeche es uno de mis favoritos.
¿Cuándo están listos los huevos en escabeche para comer?
Estos son mejores después de conservarlos en el refrigerador durante una semana.
¿Se pueden enlatar los huevos en escabeche?
No. Esta receta no fue escrita para enlatar y deben guardarse en el refrigerador.
¿Cuánto duran los huevos en escabeche?
Estos pueden durar en el refrigerador de 3 a 4 meses. Como siempre usa tu mejor discreción. Si esta receta huele mal, deben desecharse.
¿Son saludables los huevos en escabeche?
Los huevos en escabeche son una combinación de huevos, vinagre y un poco de azúcar y sal con algunos condimentos. Dado el alto contenido de proteínas de los huevos, estos son un excelente refrigerio saludable con moderación.
Otros bocadillos saludables
Si necesita más ideas de refrigerios saludables en su vida, consulte lo siguiente:
Si haces esta receta de huevo en escabeche o cualquiera de mis otras recetas, ¡déjame un comentario y déjame saber lo que piensas!
Preparación: 5 minutos
Cocinar: 30 minutos
Total: 35 minutos
¡Los huevos en escabeche seguramente se convertirán en tu nuevo refrigerio favorito! ¡Fácil de hacer y perfecto para guardar en el refrigerador para un impulso de energía rápido!
- 8 huevos grandes duros
- 1 1/4 tazas de vinagre blanco
- 3/4 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cebolla amarilla pequeña en rodajas
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de eneldo fresco o varias ramitas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
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Para hervir huevos duros: Coloque los huevos en una sola capa en una cacerola. Agregue suficiente agua para cubrirlos completamente. Llevar a ebullición rugiente. Apague el fuego y cubra la sartén. Deje reposar durante 12 minutos. Transfiera a un recipiente lleno de agua con hielo durante 5 minutos. Pelar los huevos.
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Pon a hervir el agua y el vinagre en una cacerola pequeña. Agregue el azúcar y la sal hasta que se haya disuelto. Retire del fuego.
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Llene un tarro de albañil de 1 cuarto de galón con los huevos, la cebolla, el ajo, el eneldo, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra. Cubra con la mezcla de vinagre. Selle y refrigere por al menos 1 semana. Disfrute dentro de 3 a 4 meses para obtener la mejor calidad. Tenga en cuenta que esta receta está destinada solo para refrigeración y no para enlatado.
