Instant Pot Dulce de Leche – Recetas Rapidas y Faciles –

Instant Pot Dulce de Leche ~ finalmente, la receta casera definitiva de dulce de leche que es rápida, fácil, segura y absolutamente fabulosa ~ ¿quién diría?

dulce de leche de lujo hecho en tu Instant Pot!

Este dulce de leche casero increíblemente exuberante está a solo un par de pasos rápidos, así que toma una lata de leche condensada azucarada y conecta tu Instant Pot. Es, con mucho, el método para hacer dulce de leche casero que he encontrado, y con Instant Pot no es solo la velocidad de cocción lo que lo hace tan especial, sino la preparación de todo.

¿Qué es el dulce de leche y qué puedo hacer con él?

El dulce de leche es una golosina latinoamericana que se parece mucho al caramelo, excepto que el caramelo se hace con azúcar y agua, y el dulce de leche se hace con azúcar y leche. Se traduce vagamente como o y diría que es bastante exacto. Para hacerlo, calienta lentamente la leche azucarada hasta que espese y los azúcares básicamente se caramelicen. El producto para untar resultante se puede untar con helado, tostadas, galletas, croissants, pan de maíz, lo que sea. Y también puedes hornear con él. En nuestra casa, generalmente solo lo hacemos con una cuchara, pero si podemos mantenerlo el tiempo suficiente, esta receta de olla instantánea será útil cuando tenga antojo de un lote de mi CALIENTE DULCE DE LECHE. Y cuando el clima se caliente, piensa en algunos HELADO SIN CHURN DULCE DE LECHE!

¿como funciona?

La olla a presión Instant Pot utiliza alta presión para acelerar la Reacción de Maillard (un término culinario elegante para la caramelización de la leche) para transformar la leche dulce en un caramelo espeso y rico en una fracción del tiempo de los métodos de bricolaje ordinarios. Esta misma transformación de dorado es responsable de algunos de los sabores más tentadores del mundo, desde carnes a la parrilla hasta café tostado. El dulce de leche está a la altura de ellos, y una vez que lo pruebas, es realmente difícil parar.

proceso paso a paso

El proceso es muy simple ~

1. Vierta una lata de leche condensada azucarada en un frasco de conservas de vidrio. usé un Tarro Weckpero cualquiera servirá.
2. Cúbralo con papel de aluminio o atornille la tapa, luego colóquelo en su olla a presión Instant Pot.
3. Agregue agua a la olla hasta una pulgada de la parte superior del frasco.
4. Cocine a fuego alto durante 45 minutos, deje enfriar y listo, tendrá un caramelo espeso y cremoso.

¿Por qué molestarse en hacer dulce de leche casero cuando solo puede abrir una lata?

Bueno, puede hacer eso, si puede encontrarlo en su supermercado, pero mi prueba de sabor súper científica reveló que este dulce de leche Instant Pot casero es muy superior.

También puedes hacer dulce de leche en el estufa(pero las latas pueden explotar). Puedes hacerlo en un olla de cocción lenta(pero toma muuucho tiempo.) puedes hacerlo en un caldera doble(Espero que tu brazo agitador esté en forma.) Y finalmente puedes hacerlo en el horno(mi segunda opción si no tienes un bote instantáneo).

Instant Pot Dulce de Leche

Instant Pot Dulce de Leche ~ finalmente, la receta casera definitiva de dulce de leche que es rápida, fácil, segura y absolutamente fabulosa ~ ¿quién diría?

Curso Postre

Cocina latinoamericano

Rendir 1 taza

calorías 80kcal

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

• 14 onza lata de leche condensada azucarada puedes hacer hasta 3 latas en un lote si quieres

• Raspe toda la leche condensada en un tarro de albañil del tamaño de una pinta o en un tarro de conservas similar.

• Cubra bien el frasco con papel de aluminio o atornille la tapa.

• Coloque la rejilla en la parte inferior de su Instant Pot y luego coloque el frasco en la rejilla. Llene la olla instantánea con agua, hasta 1 pulgada desde la parte superior del frasco. Cierre y bloquee la tapa de Instant Pot, y ajuste la válvula de liberación de presión a sellada.

• Presione ‘Pressure Cook’ y ajuste el temporizador a 45 minutos.

• Cuando la máquina emita un pitido, presione cancelar y desconecte. Deje que la presión se libere naturalmente y luego abra la tapa y retire con cuidado el frasco caliente.

• Deje que el frasco se enfríe, estará MUY caliente. No caigas en la tentación de probar el dulce de leche hasta que se haya enfriado.

• Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, revuelva vigorosamente para eliminar los grumos y alisar el caramelo. Me gusta darle un giro en mi pequeño procesador de alimentos para que quede más sedoso.

• Guarda tu dulce de leche en el refrigerador hasta por un mes. Buena suerte para que dure tanto 😉

• Vuelva a calentar el dulce de leche frío suavemente en el microondas.

Servicio: 1cucharada | Calorías: 80kcal | Carbohidratos: 13gramo | Proteína: 2gramo | Gordo: 2gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 1gramo | Colesterol: 8miligramos | Sodio: 32miligramos | Potasio: 92miligramos | Azúcar: 13gramo | Vitamina A: 66IU | Vitamina C: 1miligramos | Calcio: 70miligramos | Hierro: 1miligramos