▷ Instant Pot Ropa Vieja (Carne Cubana)

Esta receta Instant Pot Ropa Vieja es una versión rápida y fácil del clásico plato cubano. ¡Sirva con arroz y plátanos para una comida cubana auténtica y sabrosa que le encantará a toda la familia!

Adecuado para dietas sin gluten, bajas en carbohidratos, cetogénicas y paleo. La publicación incluye puntos de Weight Watchers.

Ropa Vieja es uno de esos platos que es ideal para la olla instantánea. Hecho para estirar la carne sobrante, el método de cocción tradicional consiste en guisar la carne durante horas en tomates y caldo hasta que esté tierna.

Pero con Instant Pot, hacer esta deliciosa comida ya no es un asunto de todo el día. Sí, la cocción a presión te da carne de res súper tierna y sabrosa en solo una fracción del tiempo de la receta tradicional.

Y amigos, no solo esta receta Instant Pot ahorra tiempo, pero también ahorra dinero. Eso es porque esta versión usa bistec de falda en lugar del tradicional bistec de falda. Y aunque el sabor de ambos cortes es muy similar, el bistec de falda generalmente cuesta menos por libra. ¡Habla de un #winwin! Tan fácil como este Adobo instantáneo de pollo y este abundante estofado instantáneo de carne.

¿Qué es Ropa Vieja?

Esta Plato de res desmenuzado al estilo cubano se elabora cocinando carne de res junto con ajo, cebolla, pimiento, salsa de tomate y agregando algunas especias y aceitunas verdes.

El nombre ropa vieja se traduce como “ropa vieja” y se le dio a este plato debido al aspecto fibroso de la carne deshebrada. Afortunadamente, este plato es increíblemente sabroso y no sabe a ropa vieja. 😉

Por qué ♡ esto

Ahorrador de tiempo – Pon la cena en la mesa rápido. Esta olla instantánea Ropa Vieja cocina mucho más rápido que nuestra versión de olla de cocción lenta.
Ahorrador de dinero – El filete de falda es más barato que el filete de falda tradicional, y ni siquiera notará la diferencia.
Sabroso y reconfortante – Esta comida es perfecta para una noche en la que necesita una comida reconfortante que no lleve horas preparar.

Herramientas necesarias

¿Listo para hacer este delicioso estofado de carne cubana? Reúne estos ingredientes y te mostraré …

Cómo hacer ropa vieja cubana instantánea en olla

Obtenga la lista completa de ingredientes y las instrucciones de la tarjeta de recetas a continuación.

Pon la olla instantánea para saltear y agrega el aceite. Dorar la carne por ambos lados, luego reservar. Sofreír la cebolla y los pimientos durante unos 5 minutos. Agrega el ajo, el orégano, el pimentón, el comino molido y la hoja de laurel y apaga el fuego.
Desglasar el fondo del inserto Instant Pot con el vino blanco, luego agregar la salsa de tomate y el caldo de carne antes de devolver la carne a la olla.
Sellar y cocinar a alta presión durante 37 minutos. Cuando termine, permita una liberación de presión natural.
Retire la carne y desmenuce con un tenedor antes de devolverla a la olla instantánea y agregar las aceitunas y el jugo de lima.
Ajuste los condimentos según sea necesario y sirva.

Consejos de expertos

Tenga en cuenta que el tiempo de cocción que se indica no incluye el tiempo para que la olla instantánea alcance la presión o para que se libere la presión.
En lugar de vino blanco, puedes usar vinagre de vino blanco, vinagre de sidra de manzana o jugo de limón para desglasar el inserto de olla instantánea.
Mi forma favorita de servir esto es con arroz y plátanos fritos. La ensalada de repollo, los frijoles negros y el aguacate en rodajas también son excelentes opciones.
Sirva las sobras en un rollo para obtener un delicioso Sándwich a la cubana.

Variaciones deliciosas

condiméntalo – Sustituya parte o todo el pimiento rojo por su pimiento picante favorito.
Ilumínalo – Agrega un poco de cilantro fresco para darle un toque de color y un sabor brillante.
Salmuera – Si le gusta el sabor de las aceitunas, considere agregar algunas alcaparras también. Es tradicional y agrega un toque de sabor.
Ahúmalo: para obtener un toque de humo, agrega una cucharadita de pimentón ahumado.

Avanzar y almacenar

Adelante – Los sabores de la olla instantánea Ropa Vieja se intensifican con el tiempo, así que prefiero hacer esta receta con anticipación y recalentarla cuando esté lista para servirla.
Tienda – Guarde las sobras en un plato bien tapado hasta por 5 días.
Congelar – Este plato se congela bastante bien. Déjelo enfriar por completo antes de transferirlo a una bolsa con cierre de cremallera o un recipiente apto para congelador. Congelar hasta 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y vuelva a calentar en el microondas o en la estufa antes de comer.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar un corte de carne diferente?

Filete de falda y filete de falda son los cortes de carne más utilizados para esta receta. Sin embargo, chuck roast es una alternativa asequible.

Las fibras de la carne en el filete de chuck son más cortas, por lo que no obtendrá la misma apariencia visual que con el filete de falda, pero el sabor seguirá siendo increíble.

¿Puedo hacer una liberación rápida de presión?

Hacer una liberación de presión natural (NPR) puede agregar tiempo a una receta, pero lo recomendamos encarecidamente en esta receta. Una liberación de presión natural asegurará que la textura de la carne no se vea comprometida.. Es la estrella de este plato, ¡así que quieres que sea lo mejor posible!

Sugerencias para servir

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Gracias por leer mi publicación de recetas de Ropa Vieja al estilo cubano. Y por favor, venga a visitarnos de nuevo mientras continúo cortando, cortando y soñando recetas asequibles de Air Fryer, Instant Pot Recipes, Southern Recipes y más. Gracias por apoyar Recipes from a Pantry, blog de comida.

Obtén la receta de la olla a presión Ropa Vieja:

Olla Instantánea Ropa Vieja

Este clásico plato cubano es una comida sabrosa y asequible que encantará a toda la familia.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 37 minutos

Curso: cena, plato principal

Cocina: Americana, Cubana, Occidental

Keyword: olla instantánea ropa vieja

Porciones: 6

Calorías: 323kcal

Bintu Hardy | Recetas de una despensa

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
2 libras (900 g) de filete de falda cortado en 2 trozos
3 dientes de ajo picados
1 cebolla en rodajas finas
2 pimientos morrones rojos sin semillas y en rodajas finas
2 cucharaditas de orégano seco
1 ½ cucharadita de pimentón
1 ½ cucharadita de comino molido
2 hojas de laurel
4 cucharadas de vino blanco
14 onzas (400 g) de salsa de tomate
1 ⅓ tazas (320 ml) de caldo de res
2 hojas de laurel
½ taza (90 g) de aceitunas verdes cortadas por la mitad
Exprimir jugo de limón fresco
Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

Pon la olla instantánea para saltear y agrega el aceite. Dorar la carne por ambos lados, luego reservar. Sofreír la cebolla y los pimientos durante unos 5 minutos. Agrega el ajo, el orégano, el pimentón, el comino molido y la hoja de laurel y apaga el fuego.
Desglasar el fondo del inserto Instant Pot con el vino blanco, luego agregar la salsa de tomate y el caldo de carne antes de devolver la carne a la olla.
Sellar y cocinar a alta presión durante 37 minutos. Cuando termine, permita una liberación de presión natural.
Retire la carne y desmenuce con un tenedor antes de devolverla a la olla instantánea y agregar las aceitunas y el jugo de lima.
Ajuste los condimentos según sea necesario y sirva.

Notas

Consejos de recetas

Tenga en cuenta que el tiempo de cocción que se indica no incluye el tiempo para que la olla instantánea alcance la presión o para que se libere la presión.
En lugar de vino blanco, puede usar vinagre de vino blanco, vinagre de sidra de manzana o jugo de limón para desglasar el inserto instantáneo de la olla.
Mi forma favorita de servir esto es con arroz y plátanos fritos. La ensalada de repollo, los frijoles negros y el aguacate en rodajas también son excelentes opciones.
Sirva las sobras en un panecillo para obtener un delicioso sándwich al estilo cubano.

Sugerencias para servir

Puntos de Weight Watchers

Hay 7 SmartPoints del Blue Plan en una porción.

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